Pähkinät, joita pidetään yhtenä terveellisimmistä pähkinöistä, pakata paljon terveyttä edistäviä ravintoaineita pieneen pakkaukseen. Pähkinäöljy on rikas ja pähkinämakuinen, mutta sillä on paljon enemmän tekemistä kuin maku. Saadaksesi parhaan mahdollisen terveyshyödyn, valitse puhdistamaton pähkinäöljy, säilytä se jääkaapissa ja käytä vuoden sisällä. Pähkinäöljy kehittää katkeraa makua altistettuna kuumuudelle, joten se on parasta salaateissa ja lisätään muihin ruokia keittämisen jälkeen.
Tarjoaa Omega-3-välttämättömiä rasvahappoja
Pähkinäöljy sisältää runsaasti omega-3-välttämättömiä rasvahappoja. Omega-3-rasvat lisäävät hyödyllistä HDL-kolesterolia, alentavat haitallista LDL-kolesterolia, estävät epänormaaleja sydämen rytmejä, vähentävät sydänsairauksien riskiä ja estävät veritulppien muodostumista, Harvard Health Publications -julkaisun mukaan. Muita omega-3-rasvahappojen lähteitä ovat rasvaiset kalat, kuten lohi, sardellit ja sardiinit; kalaöljylisäaineet; pellavansiemenöljy ja jauhetut pellavansiemenet; kokonaiset saksanpähkinät ja chia-siemenet.
Parantaa ajattelua, oppimista ja muistia
Pähkinäöljyn omega-3-rasvahapot parantavat aivojen terveyttä, sanoo "Psychology Today". Omega-3-rasvat ovat tärkeä osa aivosolujen ulkokalvoa, mikä tekee mahdolliseksi hermosignaalien siirron, joka on välttämätöntä ajatteluun, oppimiseen ja muistiin. Aivosolut tarvitsevat jatkuvaa, tuoretta tarjontaa näitä välttämättömiä rasvoja optimaalisen toiminnan kannalta, ja pähkinäöljy on hyvä lähde.
Antioksidanttien, vitamiinien ja mineraalien lähde
Pähkinäöljy on hyvä seleenin, magnesiumin, fosforin, sinkin, E-vitamiinin, niasiinin ja B1-, B2- ja B3-vitamiinin lähde, tohtori Linda Poschin mukaan, MS, SLP, ND. Se sisältää myös paljon antioksidantteja - etenkin ellaghappoa. - jotka torjuvat soluja vahingoittavien vapaiden radikaalien vaikutuksia, jotka nopeuttavat ikääntymistä ja vaikuttavat syöpään ja muihin sairauksiin.
Monityydyttymättömät rasvat
Pähkinäöljy sisältää terveellisiä monityydyttymättömiä rasvoja. Nämä hyödylliset rasvat suojaavat sydäntä ja sydän- ja verisuonijärjestelmää alentamalla kolesterolia ja vähentämällä tulehduksia. Monityydyttymättömät rasvat parantavat myös kehoa reagoimaan insuliiniin ja säätelemään verensokeria. Suurimmassa osassa pähkinöitä ja siemeniä on runsaasti tyydyttymättömiä rasvoja, samoin kuin avokadoissa, oliiveissa, oliiviöljyssä ja rypsiöljyssä. Terveellisten rasvojen tulisi olla noin 30 prosenttia kaloreista päivittäisessä ruokavaliossasi.
