Rautaa, kalsiumia ja A-vitamiinia sisältävä pinaatti on lehtivihreä, jolla on sekä ravintoarvo että maku. Nauti itsestään tai lisäyksenä käytännöllisesti katsoen mille tahansa entréelle, johon se lisätään, pinaatti on sekä kevät- että syksysato, joka menestyy viileässä säässä. Jos aiot jäädyttää pinaatin, kunnes on aika käyttää sitä, se on keitettävä tai ainakin blanched, jotta voidaan estää entsyymiaktiivisuus, joka voi aiheuttaa sen menemisen huonoksi.
Vaihe 1
Pese pinaatti viileässä juoksevassa vedessä, jotta lika ja roskat huuhdellaan pois.
Vaihe 2
Revitä tai leikkaa vaurioituneet lehdet ja puiset varret veitsellä.
Vaihe 3
Laita pinaatin lehdet nopeasti kiehuvan veden ruukkuun.
Vaihe 4
Keitä lehtiä 2–3 minuuttia ennen kuin kaadetaan potin sisältö siivilään.
Vaihe 5
Liota pinaattilehdet suuressa kulmassa jäävettä keittotavan lopettamiseksi ja jäähdyttämiseksi.
Vaihe 6
Poista pinaatti jäävedestä muutaman minuutin kuluttua ja aseta ne paperipyyhkeille, jotta ne voivat kuivua.
Vaihe 7
Aseta pinaatin lehdet suuriin pakastinpusseihin ja sulje ne tiukasti poistamalla ylimääräinen ilma.
Vaihe 8
Kirjoita nykyinen päivämäärä pussiin ennen laittamista pakastimeen.
Tarvitsemasi asiat
-
Veitsi
potti
Siivilä
Kulho
Jääkuutiot
Paperipyyhkeitä
Pakastuspussi
Kärki
Pinaattia voidaan säilyttää pakastimessa enintään vuoden.
Varoitus
Älä höyryytä pinaattia.
