Täysjyvä- tai vehnäpastat, kuten spagetti, valmistetaan jauhoista, jotka sisältävät koko jyvän, alkion, endospermin ja leseet. Täysjyväpasta sisältää runsaasti monia ihmisten terveydelle välttämättömiä ravintoaineita ja sisältää runsaasti ravintokuitua, mikä edistää säännöllisyyttä ja voi auttaa alentamaan kolesterolia ja auttamaan syövän ehkäisyssä.
Tarjoaa energiaa
Täysjyvä pasta on hiilihydraattipitoinen ruoka. Yksi kuppi täysjyväpastat, keitetyt, sisältää noin 37 grammaa hiilihydraatteja. Yhdysvaltain maatalousministeriön amerikkalaisille tarkoitettujen ruokavalioohjeiden mukaan 45–65 prosenttia kuluttamasi kalorimäärän tulee olla hiilihydraatteja, erityisesti monimutkaisia hiilihydraatteja, kuten täysjyvätuotteita, vihanneksia ja palkokasveja. Makroravinteita, kuten hiilihydraatteja, tarvitset päivittäin suurina määrinä. Hiilihydraatit ovat suositeltava energialähde lihaksillesi, punasoluille ja hermostolle, Illinoisin yliopiston McKinley Health Centerin mukaan Urbana-Champaignissa.
Rehevillä
Täysjyväpastassa on paljon B-vitamiineja ja mineraaleja, kuten kuparia, seleeniä, magnesiumia ja mangaania. Hienostunut tai valkoisen jauhon pasta, vaikka se on rikastettu B-vitamiineilla, ei ole hyvä mineraalien ravinnelähde. B-vitamiinit ovat tärkeitä terveelliselle hermostoon ja energian aineenvaihduntaan. Kuparia tarvitaan sidekudoksen, verisolujen muodostamiseen ja hermoston, immuunijärjestelmän ja sydänjärjestelmän toiminnan edistämiseen. Seleeni tukee immuunijärjestelmää ja kilpirauhanen toimintaa. Magnesium on välttämätöntä verenpaineen säätelemisessä ja vahvojen, terveiden luiden rakentamisessa, kun taas mangaani auttaa luiden muodostumisessa ja hiilihydraattien ja proteiinien aineenvaihdunnassa.
Kuidun edut
Kokonaisjyvässä on runsaasti ravintokuitua, mikä edistää ruuansulatuksen terveyttä; auttaa alentamaan verensokeri- ja veren kolesterolitasoa; rohkaisee säännöllisiin suolen liikkeisiin ja auttaa painonhallinnassa. Harvardin kansanterveyskoulu raportoi, että täysjyvätuotteet, kuten täysjyväpasta, sisältävät yhdisteitä, joita kutsutaan fytoestrogeeneiksi tai kasvien estrogeeneiksi. Nämä aineet voivat auttaa vähentämään tietyn tyyppisten syöpien, etenkin yhdessä täysjyvässä olevien mineraalien, kuten kuparin, seleenin, magnesiumin ja mangaanin, kehittymisriskiä.
