Sianlihankyljykset ovat monipuolinen lihapalo, joka on leikattu sian selkärankaosasta. Luut ja niitä ympäröivät rasvat, jotka ympäröivät paloja, pitävät ne makuisina kypsennysprosessin aikana. Laippujen paistaminen raudan keittoastiassa antaa sinun käyttää yksinkertaisia keittomenetelmiä pitämään paloja kosteina. Laipat on keitettävä erityisen varovaisesti varmistaaksesi, että ne saavuttavat Yhdysvaltain maatalousministeriön suositteleman sisälämpötilan, joka on 145 astetta Fahrenheit.
Vaihe 1
Kuumenna uuni 400 asteeseen Fahrenheit.
Vaihe 2
Kaada 3 rkl. oliiviöljyä rautakaukaloon.
Vaihe 3
Leikkaa auki neljä tuoretta valkosipulin palaa veitsellä ja aseta kattilaan.
Vaihe 4
Mausta palojen molemmat puolet suolalla, pippurilla ja timjamilla.
Vaihe 5
Aseta raipat rautakaukaloon ja aseta uuniin.
Vaihe 6
Paista 10 minuuttia ja käännä sitten palojen pihdit.
Vaihe 7
Keitä vielä 10 minuuttia ja tarkista hienonnusten sisälämpötila lihalämpömittarilla. Jos lämpömittari ei lukeudu yli 145 Fahrenheit-astetta, laita paloja uuniin viideksi minuutiksi lisää ja tarkista.
Vaihe 8
Aseta kaksi uunikäskyä käsillesi ja poista rautarunko uunista. Rautapaistinpannat voivat olla raskaita, ja erityisen varovaista on poistettava kuuma paistinpannu uunista.
Tarvitsemasi asiat
-
3 rkl. oliiviöljy
4 valkosipulinkynsiä
Veitsi
Suola
Pippuri
Timjami
Pihdit
Uunikintaat
Varoitus
Älä käytä valuraudan keittoastiaa, jonka muovikädensija on uunissa. Näin kädensija sulaa. Varmista, että valurautapaistin on uuniturvallinen ennen käyttöä.
