Kun tulet kotiin pitkän työpäivän jälkeen, voi olla houkutusta tilata ruokaa tai napata take-out ja rentoutua. Loppujen lopuksi kuka haluaa käydä läpi kaikki ruoanlaitto- ja siivoustyöt, kun olet väsynyt? Pikaruoan kuluttaminen ajoittain ei ole haitallista, mutta liiallinen syöminen voi johtaa epäterveelliseen ruokavalioon. Epäterveelliset ruokavaliot voivat olla haitallisia ja vaikuttaa pitkäaikaisesti terveyteesi.
Kärki
Epäterveellinen ruokavalio voi johtaa terveysongelmiin, kuten aliravitsemukseen, huonoon ruuansulatukseen, tulehduksiin, toivottuun painonnousuun ja liikalihavuuteen. Se voi myös lisätä kroonisten sairauksien, kuten diabeteksen ja sydänsairauksien, riskiä ja vaikuttaa mielenterveyteesi.
Mikä on terveellinen ruokavalio?
Olet todennäköisesti kuullut sanan miljoonia kertoja - "syö tasapainoista ruokavaliota". Mutta mikä on tasapainoinen ruokavalio? Terveyden edistämisen ja tautien ehkäisyn toimiston mukaan amerikkalaisten ruokavalio-ohjeiden mukaan useimpien ihmisten tulisi kuluttaa:
- Viljat, mukaan lukien leipä, pasta ja riisi. Suositellaan yhdeksästä - 11 annosta päivässä.
- Vihannekset. Suositellaan 4–5 annosta päivässä.
- Hedelmiä. 3 - 4 annosta päivässä.
- Proteiini, mukaan lukien pavut, kala, liha ja pähkinät. Suositellaan 2–3 annosta päivässä.
Kaikkien näiden kulutus on tasapainoista, terveellistä ruokavaliota. Yhdessä nämä ruuat antavat sinulle kaikki suositellut vitamiinit ja mineraalit, joita tarvitset päivittäin. Tähän sisältyy A-, C-, E- ja K-vitamiineja sekä B-kompleksi-vitamiineja. Se sisältää myös melko vähän mineraaleja, mukaan lukien kalsium, kupari, jodi, rauta, magnesium, mangaani, fosfori, kalium, seleeni ja sinkki. Ei ole yhtä ruokaa, joka voi antaa sinulle kaikki nämä ravintoaineet.
Mikä on epäterveellinen ruokavalio?
Nyt kun tiedämme, mikä on tasapainoinen ruokavalio, mikä on epäterveellistä ruokavaliota? On todella monia epäterveellisiä ruokavalioita. Perinteisesti pikaruokatuotteet liittyvät epäterveellisiin ruokavalioihin, koska joka kolmas amerikkalainen syö pikaruokaa päivittäin. Runsaasti hiilihydraatteja ja runsaasti rasvaa sisältävä, pikaruokatuotteiden, kuten perunoiden, paistetun kanan ja pizzan, toistuva käyttö voi varmasti edistää epäterveellistä ruokavaliota. Pikaruoat eivät kuitenkaan ole ainoita epäterveellisten ruokavalioiden syitä.
Epäterveellisiin ruokavalioihin voi liittyä vain yhden tyyppisen ruoan syöminen. Äskettäin media on kiinnittänyt huomiota lihansyöjäruokavalioon nimeltään äärimmäiseen ruokavalioon, koska ruokavalioon sisältyy vain lihan syöminen. Henkilö, joka kuluttaa vain lihatuotteita, ei todennäköisesti saa päivittäisiä vitamiineja ja kivennäisaineita, joita hän tarvitsee. Tämä voidaan korjata helposti lisäämällä ruokavalioon hedelmiä, vihanneksia ja jyviä. Ruokavalio, joka sisältää yhden tyyppisiä ruokia, on todennäköisesti pitkällä aikavälillä haitallinen sinulle.
Toinen esimerkki epäterveellisestä ruokavaliosta on ruokavalio, johon sisältyy tietyn tuotteen tai ravintoaineen liiallinen kulutus. Esimerkki tästä on runsaasti natriumia sisältävä ruokavalio. Joku, joka päättää syödä pekonia, leikkeleitä ja muita suola-säilöttyjä tuotteita taajuudella, kuluttaa todennäköisesti liikaa natriumia. Tämä voi johtaa moniin terveyskysymyksiin, kuten kohonneeseen verenpaineeseen ja sydän- ja verisuonisairauksien riskiin. Vaikka hiukan ylimääräistä suolaa täällä ja siellä ei ehkä tunnu olevan niin paljon, 9 kymmenestä amerikkalaisesta syö liikaa natriumia. Yleensä liikaa kaiken kuluttaminen voi johtaa epäterveelliseen ruokavalioon, jolla on kielteisiä terveysvaikutuksia.
Epäterveellisen syömisen vaarat
Epäterveellisen syömisen vaikutukset voivat joskus johtaa ilmeisiin fyysisiin muutoksiin, kuten aknen, turvotuksen ja painonnousun. Tietyt epäterveelliset ruokavaliot, kuten liialliseen pikaruokaan liittyvät ruokavaliot, voivat johtaa lihavuuteen ja siihen liittyviin sairauksiin. Tautintorjuntakeskusten mukaan ylipaino tai lihavuus voi lisätä diabeteksen, sydänsairauksien, nivelrikon, aivohalvauksen ja monien muiden sairauksien riskiä. Ilmeisiä fyysisiä muutoksia ei tapahdu kaikille. Pelkästään siksi, että epäterveellisen syömisen vaikutukset eivät ole ilmeisiä, ei tarkoita, että niitä ei tapahdu.
On epäterveellistä ruokavaliota mahdollista käyttää pitkään ja yhtäkkiä kokea sen vaikutukset. YK: n erityisraportoijista oikeuteen ruokaan, Civil Eats -haastattelun mukaan, roskaruoat ja pikaruoat ovat johtava aliravitsemuksen syy. Aliravitsemus on yksi epäterveellisen syömisen suurimmista vaaroista ja voi johtaa sellaisiin sairauksiin kuin skorbuutti. C-vitamiinin puutteesta johtuvaa skorpientia voi tapahtua ihmisille, jotka mieluummin hiilihydraattipitoisia ruokavalioita, välttäen tuoreita hedelmiä ja vihanneksia. Epäterveellinen ruokavalio ei aiheuta heti skorpientia. Sinun on oltava C-vitamiinipuutos noin kolme kuukautta ennen kuin sairasit tämän taudin.
Ravinnevajeilla voi olla myös pitkäaikaisia vaikutuksia. Pennsylvanian osavaltion yliopiston ravintotieteiden laitoksen tutkijoiden kirjoittaman kirjan Modern Nutrition in Health and Disease mukaan tietyt vitamiinit ja mineraalit voivat vähentää mahdollisuuksiasi myöhemmin elämässä ilmaantuviin sairauksiin, kuten osteoporoosiin. Kalsium ja D-vitamiini edistävät luun terveyttä ja voivat vähentää osteoporoosiriskiä ikääntyessäsi.
Syömistapojen vaikutukset ovat tärkeämpiä kuin saatat huomata. Jokaisella syömälläsi ruoalla on mahdollisuus muuttaa suoliston mikrobiomeja. Vuoden 2014 luonnontutkimuksen mukaan biljoonia mikro-organismeja esiintyy ruuansulatuksessa. Näissä yhteisöissä eläviin mikrobiin vaikuttavat päivittäin syömäsi ruuat. Epäterveelliset ruokavaliot voivat aiheuttaa epätasapainoa näissä mikrobiyhteisöissä ja antaa liian monelle tietyntyyppiselle elää maha-suolikanavassa. Tämä voi vaikuttaa negatiivisesti ruuansulatukseen, aineenvaihduntaan ja aiheuttaa sairauksia, kuten tulehduksellista suolistosairautta. Koska suolistasi on suora yhteys aivoihin kallonhermon kautta, ruokavaliosi voi vaikuttaa jopa mielenterveyteen.
Syömistapojen vaikutukset saattavat olla vaikuttavampia kuin luulet. On tärkeää olla tietoinen epäterveellisen syömisen sekä lyhyen että pitkän aikavälin vaikutuksista ja yrittää aina kuluttaa tasapainoista ruokavaliota.
