Suklaata pidettiin kerran syylliseksi nautintoksi, mutta Harvard Medical Schoolin vuoden 2009 tietojen mukaan tumman suklaan terveysvaikutuksista on nyt tiedossa - niin kauan kuin sitä käytetään maltillisesti. Jos lisäät päivittäisiin kaloreihisi kokonaisen tumman suklaan baarin poistamatta kaloreita muualta, se vaikuttaa päivittäisiin kaloreihisi ja painosi nousee ajan myötä. Tumman suklaan flavonoideilla voi olla antioksidantteja ja sydäntä suojelevia etuja.
kalorit
Noin kolme neliötä tummaa suklaata, vastaten 37 g, muodostavat yhden annoksen, joka sisältää 170 kaloria, joista 110 tulee rasvasta. Jos syöt päivässä palvelevan ilman kalorien vähentämistä muualla, lisäät 1190 kaloria viikoittaiseen saantisi. Koska 1 punnan saaminen vie 3500 kaloria, saat 1 naulaa kolmen viikon välein, tai 17 paunaa vuodessa.
määrät
Terveydellisten etujen saaminen vie hyvin vähän tummaa suklaata. Syömällä yksi pieni neliö, jossa on noin 30 kaloria, saat hyötyä ilman ylimääräisiä kaloreita. Yhden neliön käyttäminen päivässä vähentämättä muiden kalorien kulutusta lisäisi vain 3 paunaa vuodessa vyötärösi riviin. Tumma suklaa, joka sisältää enemmän kaakaota, sisältää eniten flavonoideja, aineita, jotka voivat alentaa verenpainetta, ja matalatiheyksisiä lipoproteiineja, tai LDL, "paha" kolesteroli. Tumma suklaa sisältää 50–80 prosenttia kaakaota, joten etsi palkkia, jolla on korkein prosenttimäärä.
rasvat
Lähes 65 prosenttia tumman suklaan kaloreista tulee kolmesta erityyppisestä rasvasta. Noin 33 prosenttia rasvasta on öljyhapon muodossa. Monityydyttymättömiä rasvoja löytyy myös oliiviöljystä. Monityydyttymättömillä rasvoilla on suojaavia etuja kolesterolitasolle ja sydämelle. Toinen rasva, steariinihappo, on tyydyttynyt rasva, tyyppi, joka voi nostaa kolesterolitasoa, mutta jolla on neutraali vaikutus kolesteroliin, koska se hajoaa öljyhapoksi. Kolmas rasva, palmitiinihappo on myös tyydyttynyt rasva; tutkimukset kuitenkin osoittavat, että suklaan syöminen ei nosta kolesterolitasoa, Harvard Medical School raportoi.
Vertailu
Yksi suuri maidon ja tummien suklaiden valmistaja toteaa, että molemmat sisältävät saman määrän rasvaa annosta kohden, 13 g kokonaisrasvaa ja 8 g tyydyttynyttä rasvaa. Ero on tyypeissä rasvat. Maitosuklaa sisältää 24 g sokeria verrattuna tumman suklaan 14 g: aan. Sokeri lisää tyhjiä ravintokaloreita, jotka voivat nostaa kolesterolitasoa. Kööpenhaminan yliopiston tekemässä ja joulukuussa 2008 julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että ihmiset, jotka söivät tummaa suklaata 2, 5 tuntia ennen pizzaateriaa, söivät vähemmän kuin maitosuklaaa käyttäneet. Tutkimus osoitti, että tumma suklaa pitää kylläisyyttä pidempään vähentäen halunsa makeiden, suolaisten ja rasvaisten ruokien suhteen.
