Lipidit ovat laaja ryhmä erilaisia ja luonnossa esiintyviä orgaanisia yhdisteitä. Lipideillä on suuri rooli energian varastoinnissa ja solujen rakenteessa. Ne on jaettu neljään pääryhmään, jotka koostuvat rasvoista, lipideistä, hormoneista ja steroideista. Ero rasvojen ja lipidien välillä on, että rasvat ovat osa lipidejä.
rasvat
Rasvat, kuten proteiini ja hiilihydraatit, ovat ravinneryhmä, joka toimittaa energiaa keholle. Rasvat ovat orgaanisia yhdisteitä, jotka ovat nestemäisessä tai kiinteässä muodossa. Ne koostuvat tyydyttyneistä ja tyydyttymättömistä rasvahapoista. Tyydyttyneet rasvat aiheuttavat korkean määrän huonoa kolesterolia, joka tunnetaan nimellä LDL, ja sitä voi löytää eläintuotteista ja kasviöljyistä. Tyydyttymättömät rasvat auttavat alentamaan huonoa kolesterolia, mutta niitä on kuitenkin nautittava maltillisesti niiden kaloripitoisuuden takia. Tyydyttymättömiä rasvoja löytyy useimmista nestemäisistä kasviöljyistä.
vahat
Vahat ovat eräs lipidityyppi, jotka ovat rasvahappojen estereitä. Tunnettuihin vahoihin kuuluvat mehiläisvaha, siittiöt ja karnubavaha. Luonnossa vahapäällysteet auttavat suojaamaan joidenkin hedelmien ja lehtien pintaa kuivumiselta, saalistajilta ja tuholaisilta. Höyhenillä ja turkilla on myös vahamainen pinnoite veden hylkäämiseksi.
steroidit
Steroidit ovat johdettu 17 hiiliatomista, jotka koostuvat neljästä renkaasta. Kasveissa, eläimissä ja sienissä on satoja erityyppisiä steroideja, ja ne osallistuvat moniin fysiologisiin prosesseihin. Kolesteroli on yksi tunnetuimmista steroideista. Suurin osa termiin steroidit mediakäytöstä viittaa anabolisten steroidien käyttöön, joita käytetään parantamaan fyysistä suorituskykyä.
hormonit
Hormonit ovat erään tyyppinen lipidi, joka sitoutuu solujen pintaan vastauksen aikaansaamiseksi. Hormonit sitoutuvat reseptoreihin aloittaakseen signaalin sarjan solussa, kuten geeniekspressio tai repressio. Monisoluiset organismit tuottavat kaikki hormoneja, kuten kasvit ja eläimet.
