Persikat, niiden pehmeällä iholla ja makealla lihalla, ovat kesän katkaistuja. Persikat, jotka ovat yksi suurimmista hedelmäviljelytuotteista Yhdysvalloissa, tarjoavat paljon ravintoaineita, joissa on vähän kaloreita ja ei rasvaa. Persikat ovat terveellisiä tapoja mahtua päivittäiseen hedelmäannokseen.
Painokontrolli
Yksi iso persikka, halkaisijaltaan noin 2 3/4 tuumaa, sisältää vain 68 kaloria eikä rasvaa. Syömällä persikoita lihotuksen sijasta, jalostetut välipalat, kuten sirut, leipomotuotteet, viljapatukat ja evästeet, voivat auttaa hallitsemaan painoasi. Persikat ovat luonnollisesti makeita ja voivat korvata joitain ruokavaliossasi lisättyjä sokereita. Käytä niitä päälle makeuttamattomien täysjyväviljojen, tavallisen jogurtin tai tavallisen vähärasvaisen raejuuston päälle sen sijaan, että valitset näiden fruoksoitujen maissisiirappien tai ruokosokerin kanssa makeutettujen ruokien versioita.
vitamiinit
Persikat sisältävät 10 erilaista vitamiinia. Suuri persikka tarjoaa 570 kansainvälistä yksikköä A-vitamiinia, joka on tärkeätä terveelle näkölle, ja 11, 6 mg C-vitamiinia, antioksidantti ja kudoksenmuodostaja. Persikat tarjoavat pienempiä E- ja K-vitamiinitasoja, ja noin 6 prosenttia päivittäisestä arvosta perustuvat 2000-kaloriseen ruokavalioon. E-vitamiini on toinen antioksidantti, kun taas K-vitamiini on välttämätöntä kehosi veren hyytymiskyvylle. Persikat ovat myös tiamiinin, riboflaviinin, B-6-vitamiinin, niasiinin, folaatin ja pantoteenihapon lähde.
mineraalit
Suuri persikka tarjoaa 333 mg kaliumia. Kalium voi auttaa ylläpitämään terveellistä verenpainetta sekä estämään munuaiskiviä ja luukatoa. Lääketieteellinen instituutti suosittelee, että kaikki aikuiset kuluttavat 4700 milligrammaa kaliumia päivässä. Persikat tarjoavat myös magnesiumia, fosforia, sinkkiä, kuparia, mangaania, rautaa ja kalsiumia. Nämä mineraalit tukevat punasolujen, luiden ja hermoston terveyttä.
Antioksidantit
Lokakuussa 2009 julkaistussa tutkimuksessa "Journal of Medicinal Food" tutkittiin, että persikoiden lihassa ja iholla on merkittäviä antioksidantteja. Yksi persikoiden tärkeimmistä antioksidantteista, kloorivetyhappo, auttaa torjumaan vapaita radikaaleja - yhdisteitä, jotka elimistösi hankkii altistuessaan pilaaville aineille, ruoalle ja ympäristölle - vähentää ikääntymisen vaikutuksia ja estää kroonisia sairauksia. Tämä antioksidantti voi myös auttaa torjumaan syöpää ja vähentämään kehon tulehdusta.
kuitu
Suuri persikka tarjoaa 17 g hiilihydraatteja, joista 3 g on kuitua. Kuitu on välttämätöntä sujuvan ja terveellisen ruuansulatuksen estämiseksi ummetusta ja varmistaa ruuansulatuksen terveyttä. Kuidulla voi olla myös rooli kolesterolitasojen säätelyssä, mikä auttaa vähentämään sydänsairauksien kehittymisriskiä. Aikuisen naisen tulisi yrittää kuluttaa 25 g kuitua päivittäin ja aikuisen miehen 38 g kuitua päivittäin.
