Jogurttipäällysteiset rusinat ovat hauska välipalaravinto, josta useimmat lapset nauttivat. Mutta tohtori Dina R. Rose toteaa, että useimmissa resepteissä vaaditaan rasvojen ja sokerien lisäämistä, mikä vähentää hoidon ravintoarvoa. LIVESTRONGin DailyPlate-ilmoituksen mukaan 1/3 kupillinen annos jogurttipinnoitettuja rusinoita Publix-ruokakaupasta sisältää 190 kaloria, 7 g rasvaa ja 20 g sokeria. Vaikka voit ostaa valmiita jogurttipeitteisiä rusinoita useimmista ruokakaupoista, voit myös valmistaa tämän maukkaan herkuttelun kotona.
Vaihe 1
Aseta juustokangas vuoraukseksi siivilään. Aseta jogurtti siivilään juustokankaan päälle ja aseta siivilä kulhoon. Peitä molemmat muovikäärellä ja anna sen istua yön yli.
Vaihe 2
Pidä marjakuori ja purista varovasti loput kosteudesta jogurttijuustojuustosta. Tyhjennä kulho ja aseta se sitten siivilän alle. Anna seistä vielä 8 tuntia ennen kuin poistat jogurttijuustojuuston.
Vaihe 3
Kiehauta potti vettä höyrylaivakorilla paikoillaan. Aseta rusinat höyrylaivakoriin siten, että ne eivät kosketa vettä. Höyryytä rusinoita 5 minuutin ajan höyrytyskorin peittäessä.
Vaihe 4
Yhdistä voi ja jogurttikermajuusto kattilassa. Jatka sekoittamista alhaisella lämmöllä, kunnes juusto ja voi ovat pehmeitä ja sekoittuneet hyvin. Tyhjennä kattilan sisältö suureen kulhoon.
Vaihe 5
Lisää makeisten sokeria hitaasti, kunnes huokosseos on paksu ja kermainen. Sekoita vaniljauutte ja rusinat. Lusikka päällystetyt rusinat tl-tyyppisissä rypäleissä vahapaperille ja annetaan istua peittämättä yön yli.
Tarvitsemasi asiat
-
Suuri kattila
Iso kulho
Höyrylaivakori
Suuri siivilä
cheesecloth
1 litra tavallista jogurttia (vähärasvainen tai täysmaito)
2 kuppia rusinoita
6 kuppia makeissokeria
1/4 kuppi voita
1 1/2 tl. vaniljauute
Kärki
Tämä resepti tuottaa neljä tusinaa rypsiä jogurttipäällysteisiä rusinoita. Samaa jogurtin kuorrutusreseptia voidaan käyttää peittämään esikapellit ja kuivatut hedelmät.
Varoitus
Jogurttipinnoitetut rusinat sisältävät enemmän sokeria ja rasvaa kuin tavalliset rusinat, ja niitä tulisi syödä maltillisesti. Terveellinen vaihtoehto jogurttipinnoitetulle rusinalle on vähärasvainen vaniljajogurtti yhdistettynä luonnon rusinoihin.
