Vaikka kasvisruokavalio saattaa olla paras verenpaineesi alentamiseksi, se ei tarkoita, että sinun on leikattava kaikki liha, kala ja siipikarja ruokavaliosta. Erityisesti punaiseen lihaan liittyy kohonnut verenpaine, mutta voit silti syödä ainakin pieniä määriä vähärasvaista, käsittelemätöntä punaista lihaa. Meren antimet ja ihottomat siipikarjat ovat kuitenkin terveellisempiä valintoja ihmisille, joilla on korkea verenpaine.
Kalat ja äyriäiset
Elektrolyytti mineraalikalium voi auttaa torjumaan natriumin haittavaikutuksia verenpaineeseen. Monen tyyppiset kalat ja äyriäiset ovat hyviä kaliumlähteitä, mikä tekee niistä ravitsevia valintoja suositellun proteiinin saannin täyttämiseksi. Esimerkiksi 3 unssin annoslohi tai pompano tarjoaa 15 prosenttia kaliumin päivittäisestä arvosta, ja makrilli, puolukka, ruijanpallas ja keltaevätonnikala tuottavat vähintään 10 prosenttia päiväarvosta annosta kohden. Simpukat ja sinkka ovat muita kaliumirikkaita äyriäisiä.
Kana ja siipikarja
Ruokavaliomenetelmät verenpaineen lopettamiseksi, tai DASH-ruokavalio, suosittelevat siipikarjanlihaa ja kaloja proteiinitarpeesi tyydyttämiseksi, sallimalla jopa kuusi annosta päivässä kalaa, siipikarjaa tai vähärasvaista punaista lihaa. Kanassa on myös suhteellisen korkea kaliumarvo, noin 383 milligrammaa eli 9 prosenttia DV: tä 3 unssia annosta kohden. Valitse nahaton siipikarja, jonka rasvapitoisuus on yleensä alhaisempi kuin monien punaisen lihan palojen.
Laiha punainen liha
Ihmisten, joilla on korkea verenpaine, tulisi rajoittaa ruokavalioonsa saamien tyydyttyneiden rasvojen määrää. Tyypillisesti tämä tarkoittaa pienen punaisen lihan syömistä ja pienimpien leikkeiden valitsemista, kun syöt sitä. Naudanlihassa ja lampaanlihassa on kohtalainen määrä kaliumia, vastaavasti 290 milligrammaa ja 259 milligrammaa annosta kohden. Lihaisimpia lihapaloja ovat sellaiset, joiden nimessä on sanat "pyöreä" tai "selkä", sekä kylkipihvi ja 95 prosenttia vähärasvaista jauhelihaa.
Terveelliset valmistusmenetelmät
Rajoita ruokavalion natriummääriä verenpaineesi pitämiseksi hallinnassa. Tämä tarkoittaa yrttien, mausteiden ja hedelmämehujen käyttämistä lihan, siipikarjan ja kalan maustamiseen suolan tai valmiiden kastikkeiden sijasta, jotka sisältävät usein suuria määriä natriumia. Leikkaa punaisesta lihasta ja siipikarjasta näkyvä rasva pois ennen keittämistä ja käytä terveellisiä keittomenetelmiä, kuten salametsästämistä, paistamista, grillaamista, paistamista ja höyryttämistä paistamisen sijaan.
