Durrajyvät ovat yksi Yhdysvaltojen tärkeimmistä viljakasveista, kertoo Purduen yliopisto, ja se toimii hyvin ruoana ihmisille ja kotieläimille. Koska durra on gluteenitonta, durranjyvät tarjoavat turvallisen vaihtoehdon vehnälle, jos noudatat gluteenitonta ruokavaliota. Durran kuluttaminen lisää myös ravintoaineiden saantia, ja jyvät tarjoavat terveyshyötyjä vaikuttavan ravitsemusprofiilinsa vuoksi.
Se on runsaasti kaloreita ja makroravinteita
Jokainen durran annos - neljäsosa kuppia kuivia jyviä - sisältää 163 kaloria. Jos noudatat 2 000 kalorin ruokavaliota, se tarjoaa noin 8 prosenttia päivässä käytetystä kalorimäärästä. Durra on runsaasti hiilihydraatteja - jokainen annos sisältää 36 grammaa hiilihydraattien kokonaismäärää, mukaan lukien 3 grammaa kuitua. Kuitupitoisuutensa vuoksi durra edistää ruuansulatuksen terveyttä, ja - yhdessä muiden kuiturikasten ruokien kanssa osana runsaasti kuitua sisältävää ruokavaliota - torjuu sydän- ja verisuonitauteja ja auttaa verensokerin hallinnassa. Durra sisältää myös 1, 6 grammaa rasvaa ja 5, 4 grammaa proteiinia annosta kohden.
Hyöty aineenvaihdunnallesi
Kuluttava durra hyödyttää terveyttäsi sen magnesium- ja kuparipitoisuuden ansiosta. Magnesium edistää tervettä luukudosta ja säätelee kehosi kalsiumtasoa. Kupari vahvistaa immuunijärjestelmääsi ja edistää punasolujen kehitystä. Molemmilla mineraaleilla on myös merkitystä aineenvaihdunnassa ja ne auttavat soluja tuottamaan käyttökelpoista energiaa. Annoksen durra tarjoaa 91 milligrammaa magnesiumia ja 518 mikrogrammaa kuparia. Tämä tarjoaa 58 prosenttia päivittäisestä kuparin tarpeestasi, jonka määrittelee lääketieteen laitos, samoin kuin 22 ja 28 prosenttia miehille suositellusta päivittäisestä magnesiumin saannista naisille ja 28 prosenttia.
Auttaa tukemaan aineenvaihduntaa
S duron lisääminen ruokavalioon auttaa myös kuluttamaan enemmän rautaa, niasiinia tai B-3-vitamiinia. Kuten kupari ja magnesium, myös rauta ja niasiini tukevat aineenvaihduntaa - rauta auttaa polttoaineen tuotannossa, ja niasiini auttaa sinua hajottamaan ja metaboloimaan ravinteet energiaksi. Niasiini ja rauta tukevat myös terveellistä verenkiertoa ja raudalla on merkitystä immuunijärjestelmässä. Jokainen durran annos tarjoaa 2, 1 milligrammaa rautaa ja 1, 4 milligrammaa niasiinia. Tämä on 12 prosenttia lääketieteen instituutin suosittelemasta päivittäisestä suositellusta raudan saannista ja 10 prosenttia päivittäisestä niasiinin saannista, samoin kuin miehille 26 ja 9 prosenttia päivittäisestä raudan ja niasiinin saannista.
Se on maukasta leivonnaisissa, salaateissa ja muissa
Käytä durrajauhoja vehnäjauhojen sijasta gluteenittomassa leivonnassa - sen mieto maku toimii hyvin leipäissä, kääreissä, muffineissa ja muissa leivonnaisissa. Vaihtoehtoisesti keitä kokonaiset durranjyvät vedessä käytettäväksi muiden jyvien sijasta resepteissä. Yhdistä durra suositeltuihin hienonnettuihin kasviksiin, tuoreisiin yrtteihin sitruunamehua sisältävässä viinirypälessä herkullisen salaatin valmistamiseksi, heitä kourallinen keitettua durraa kulhoon keittoa ennen tarjoilua tai panda sianliha-sekoitusperunoita tai hautoja durranjyväsängyn päälle. riisiä.
