Saatat olla hieman hämmentynyt, kun kuulet, että sinun täytyy syödä enemmän mereneläviä sydämen terveyden parantamiseksi, koska olet myös kuullut, että katkarapuissa on korkea kolesteroli. Jos sinulla on korkea kolesteroli, sinun on rajoitettava ravinnollisen kolesterolin saanti alle 200 milligrammaan päivässä. Vaikka kaloissa ja äyriäisissä on vähän rasvaa, jotkut simpukkalajit sisältävät korkeita määriä kolesterolia. Erityyppisten kalojen ja äyriäisten kolesterolipitoisuuden tuntemus voi auttaa sinua selvittämään, kuinka ne sopivat ruokavalioosi.
Kolesterolipitoisuus sydänterveydellisissä öljyisissä kaloissa
Öljyisissä kaloissa on runsaasti omega-3-rasvahappoja, ja lisäämällä näitä kaloja ruokavalioon voi auttaa vähentämään sepelvaltimotaudin riskiä. Itse asiassa American Heart Association suosittelee, että kaikki syövät kaksi annosta näitä kaloja viikossa. Joissakin tyyppisissä öljyisissä kaloissa on kuitenkin myös korkea kolesteroli. Keitetyn sillin filee sisältää 143 milligrammaa kolesterolia. Atlantin makrilli on terveellisempi valinta, sen fileessä on 78 milligrammaa. Lohen kolesteroli vaihtelee tyypistä riippuen. Esimerkiksi koholohen fileessä on 90 milligrammaa kolesterolia, kun taas 3 unssin osassa chinookia on 72 milligrammaa.
Valkoinen kala voi olla kevyempi, mutta siinä on edelleen kolesterolia
Valkoisten kalojen, mukaan lukien monni, kolja ja kampela, kolesterolipitoisuus vaihtelee. Esimerkiksi luonnonvaraisen monni-filee sisältää 103 milligrammaa kolesterolia ja kampelafilee on 71 milligrammaa. Kirjolohissa on 99 milligrammaa kolesterolia fileessä, kun taas New Yorkin osavaltion taimenessa on 89 milligrammaa. Jos etsit vähän kolesterolia sisältävää valkoista kalaa, harkitse valkoturskaa, jonka fileessä on 60 milligrammaa kolesterolia.
Kolesteroli ja äyriäiset
Kun kyse on kolesterolista, äyriäisillä, kuten katkarapuilla ja hummerilla, on se. Voit kuitenkin keskustella ensin lääkärisi kanssa, ennen kuin hänet katkaistaan kokonaan ruokavaliosta. Elintarvikkeiden tyydyttynyt rasva nostaa veren kolesterolitasoa, ei niinkään ruokavaliokolesterolia, ja äyriäiset sisältävät vähän rasvaa ja tyydyttyneitä rasvoja. Pohja Hummeri sisältää 212 milligrammaa kolesterolia / 1 kupillinen annos. Höyrytettyjä tai keitettyjä katkarapuja on 179 milligrammaa 3 unssin annoksessa. Kolme unssia keitetyt ravut ovat 116 milligrammaa, kun taas 1 kuppi keitetyt siniset rapu on 114 milligrammaa. Dungeness-rapu on hyvä valinta, sillä siinä on 65 milligrammaa kolesterolia 3 unssin annoksessa.
Nilviäiset: Jotkut korkeat ja jotkut matalat
Nilviäisten, mukaan lukien simpukoiden ja osterien, kolesterolipitoisuus vaihtelee myös. Seepiassa on korkein kolesterolimäärä 190 milligrammaa 3 unssia kohti. Kolme unssia keitetyt simpukat ovat alhaisimpia 57 milligramman kolesterolin kanssa. Villit itäosterit tekevät hyvän valinnan 67 milligrammaa 3 unssia kohti. Jos pidät mustekalasta, 3 unssi sisältää 82 milligrammaa kolesterolia.
