FT John Yudkinin mukaan pöytäsokeri saa kehon kasvattamaan mahalaukun limakalvon kerrosta, mikä voi johtaa vakaviin ruoansulatushäiriöihin. Runsaasti sakkaroosia ja jalostettuja hiilihydraatteja sisältävä ruokavalio voi tuoda lisää ruoansulatuskanavan happamuutta, mikä johtaa kivuliaan närästyksiin tai hapon palautusjäähdytykseen. Ota yhteys lääkäriisi, jos sinulla on turvotusta tai ruoansulatushäiriöitä sokeripitoisten tai hiilirasvojen aterioiden kulutuksen jälkeen.
Kuinka sokerit sulavat
Ohutsuolessa olevat entsyymit hajottavat pöytäsokerin ja imevät sen erittäin nopeasti verenkiertoon. Haima tuottaa sokereita hajottavia entsyymejä. Korkean sokerin ruokavalio vaatii täysin toimivan haiman. Jos haima ei pysty tuottamaan tarpeeksi entsyymejä suuren sokerin saannin helpottamiseksi, suoliston bakteeritasapaino voi olla epätasapainossa. Bakteerien liikakasvu voi häiritä ravinteiden asianmukaista imeytymistä ja aiheuttaa turvotusta, kaasua ja lisääntynyttä suoliston happamuutta.
Ruoansulatuskanavan sairaudet
GERD tai gastroösofageaalinen refluksitauti on kattotermi, jota käytetään kuvaamaan erilaisia tiloja, jotka vaikuttavat ruokatorven ja vatsan väliseen suhteeseen. Vatsan korkea happopitoisuus voi aiheuttaa "happorefluksin" tai "närästyksen", epämiellyttävän - joskus tuskallisen - tilan, jossa vatsan sisältö virtaa ruokatorveen ja aiheuttaa vaurioita. Vaikka happamat olosuhteet ovat yleinen närästys, emäksinen refluksi - kun vatsan sisältö on liian emäksistä - voi myös aiheuttaa vatsan sisällön virtaamista ruokatorveen. Niiden, joilla on närästys, tulisi tietää, mitkä ruuat edistävät heidän tilansa, välttää refluksointia aiheuttavia ruokia ja syödä hyödyllisiä ruokia vatsassa olevien mahahappojen tasapainottamiseksi.
Erityinen hiilihydraatti
Elaine Gottschall, biokemisti, solubiologi ja kirjan "Breaking the Vicious Cycle" kirjoittaja, on käyttänyt tutkimuksiaan ruoan vaikutuksista ihmiskehossa luodakseen erityisen hiilihydraatti ruokavalion, ruokavalion, joka perustuu periaatteeseen, että tietyt ruuat ovat helposti sulavia ja tuo tasapaino ruuansulatukseen. Gottschall suosittelee hedelmistä, tietyistä vihanneksista, hunajasta ja jogurtista peräisin olevia monosakkarideja sen sijaan, että maidossa, pöytäsokerissa, mallastuotteissa ja tärkkelyspitoisissa elintarvikkeissa esiintyisi disakkarideja ja polysakkarideja. Gottschall suosittelee palkokasveja tärkkelyksen sijasta, kun ruuansulatuskanava on palautettu. Erityinen hiilihydraatti dieetti luotiin haavaisen paksusuolentulehduksen, Crohnin taudin, ärtyvän suolen oireyhtymän ja gluteeniterapiasta kestävän keliakian takia, mutta ruokavalio on toiminut myös niille, jotka kärsivät vatsan ruoansulatushäiriöistä, mikä on kaasun tunne tai turvotusta ruokailun jälkeen..
Ruoat, jotka auttavat LES: ää
Kasviproteiinit, kuten pavut ja linssit, ovat hyödyllisiä auttamaan LES: tä - alempaa ruokatorven sulkijalihasta. Kysy ravitsemusterapeutilta, jos sinulla on palautusjäähdytystä, ja harkitse tärkkelyspitoisten hiilihydraattien ja eläinrasvojen korvaamista tärkkelystä kestävillä palkokasveilla, jotta lihakset säästäisivät ruuansulatuksen ja vatsan välistä happoa / emästä. Gottschall suosittelee palkokasvien lisäämistä ruokavalioon muutama kuukausi sen jälkeen, kun ruuansulatuskanava on palautettu.
