Kuivatut hedelmät tarjoavat välttämättömiä ravintoaineita kuten kuitua, kaliumia, folaattia sekä A- ja C-vitamiineja. Ne ovat myös hyviä lähteitä antioksidanttityypille, nimeltään polyfenoleja. Jotkut ihmiset saattavat kuitenkin olla huolissaan kuivattujen hedelmien korkeasta sokeripitoisuudesta, mikä saattaa estää heitä sisällyttämästä näitä ravitsevia hedelmiä ruokavalioon.
Sokerimäärät
Useimmat kuivatut hedelmät ovat yli 50 prosenttia sokeria. Poikkeuksia ovat luumut, joiden sokeri on noin 38 prosenttia, ja kuivatut viikunat, joiden sokeri on noin 48 prosenttia. Kuivattuista hedelmistä, joissa on suurin sokeripitoisuus, ovat herukoita ja makeutettuja kuivattuja kirsikoita (67 prosenttia) ja makeutettuja kuivattuja karpaloita (65 prosenttia).
Verrattuna tuoreeseen painon mukaan
Kun verrataan kuivattujen hedelmien ja tuoreiden hedelmien sokeripitoisuutta painon mukaan, kuivatut hedelmät sisältävät paljon enemmän sokeria, koska ne ovat poistaneet suuren osan vesipitoisuudestaan. Tuoreet aprikoosit sisältävät noin 9 prosenttia sokeria, kun taas tuoreissa luumuissa ja omenoissa on noin 10 prosenttia sokeria, mikä on paljon vähemmän kuin kuivattujen aprikoosien 53 prosenttia sokeria, kuivattujen luumujen tai luumujen 38 prosenttia sokeria ja kuivattujen omenoiden 57 prosenttia sokeria.
Verrattuna tuoreeseen tarjoilemalla koon mukaan
Tuoreiden ja kuivattujen hedelmien sokerimäärän välinen ero ei ole yhtä suuri, kun tarkastellaan sokerimäärää tyypillisessä tarjoilussa. Hienonnettujen hedelmien suositeltava annoskoko on 1/2 kuppia. Koska kuivatut hedelmät ovat keskittyneempiä kaloreita ja ravintoaineita, suositeltava annoskoko on puoli tuoreiden hedelmien kokoa. Esimerkiksi 1/4-kupillinen annos kuivattuja aprikooseja sisältää 17, 4 grammaa sokeria ja 1/2-kupillinen annos tuoreita aprikooseja on 7, 2 grammaa sokeria. Kuivattujen luumujen 1/4-kupillinen annos sisältää 16, 6 grammaa sokeria verrattuna 8, 2 grammaan 1/2 kuppissa tuoreita luumuja.
Kuivattujen hedelmien asettaminen terveelliseen ruokavalioon
Varmista annoskokosi, jotta et syö liian paljon kaloreita tai liian paljon sokeria kuivattuista hedelmistä. Jos aiot vain syödä välipalaa hedelmiä, tuoreet hedelmät voivat olla parempi vaihtoehto, koska ne ovat vähemmän energiatiheitä, mikä tarkoittaa, että voit syödä enemmän saman määrän kaloreita. Ripottele vähän kuivattuja hedelmiä salaatille tai viljasi lisätäksesi ripaus makeutta, tai lisää pieni määrä kuivattuja hedelmiä leivonnaisiin, kuten pannukakkuihin tai leipiin. Voit myös tehdä ravitsevaa jälkisekoitusta käyttämällä vähän sokeria sisältävää, runsaasti kuitua sisältävää viljaa yhdessä pienen määrän kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä.
