Kehosi tarvitsee proteiinia solujen korjaamiseksi ja rakentamiseksi. Proteiini vapauttaa aminohappoja ruuansulatuksen aikana. Aminohapot auttavat kasvua ja kehitystä, antavat kehollesi energiaa ja valmistavat välittäjäaineita mielialan parantamiseksi. Proteiinien hajottaminen vie useiden elinten työn. Proteiinien hajoaminen ruoansulatusprosessin aikana liittyy mahaan ja ohutsuoleen. Maksa, haima ja sappirakko ovat myös ruuansulatuksessa.
Alkaa vatsassa
Proteiini tulee elintarvikkeista, kuten lihasta, siipikarjasta, kalasta ja maitotuotteista. Proteiinin sulaminen alkaa mahassa sen jälkeen, kun ruoka on kulkenut ruokatorvesta. Pienet mahalaukun limakalvossa olevat rauhaset tuottavat mehuja ruoan sulamiseen, sanoo National Digestive Diseases Information Clearinghouse. Mahan mehussa oleva entsyymi alkaa pilkkoa proteiineja.
Aminohappojen molekyylit
Useat ohutsuolessa olevat entsyymit jatkavat sitten proteiinin hajoamista, muuttaen proteiinimolekyylit aminohapoiksi. Ohutsuolesta saadaan ruuansulatusmehut maksasta ja haimasta, jotka pääsevät suolistoon kanavista. Sappirakko varastoi mehut, kunnes suoli tarvitsee niitä. Aminohapot imeytyvät ohutsuolen kautta vereen ja kulkeutuvat sitten muihin kehon alueisiin.
Rasvat ja kolesteroli
Kun aminohapot tunkeutuvat suolen limakalvoon, ne pääsevät verenkiertoon pienten suonien tai kapillaarien kautta. Sitten hapot kuljetetaan kudoksiin ja soluihin, jotka on valmistettava tai korjattava. Proteiinien rasvat hajoavat rasvahapoiksi ja kolesteroliksi, jotka varastoidaan tai käytetään solujen tuotantoon ja muihin kehon toimintoihin. Kehosi tarvitsee kolesterolia näihin toimintoihin. Kun kulutat ylimääräisen määrän ruokia, joissa on runsaasti tyydyttyneitä rasvoja, tämä voi johtaa korkeaan kolesteroliin, joka voi tukkia verisuonia ja johtaa sydänsairauksiin.
Välttämättömät aminohapot
Kehosi tarvitsee proteiinin aminohappoja solujen ja kudosten kasvua, kehitystä ja korjaamista varten. Marylandin yliopiston lääketieteellisen keskuksen mukaan tarvitset saada välttämättömiä aminohappoja ruoasta, koska kehosi ei voi tehdä niistä. Välttämättömiä aminohappoja ovat tryptofaani, lysiini, fenyylialaniini ja muut, jotka auttavat lisäämään energiaa ja henkistä valppautta. Ei-välttämättömät aminohapot, kuten asparagiinit ja glutamiinihappo, tuottavat kehossa, joskus välttämättömien aminohappojen avulla. Tarvitset tasapainon aminohappoja aterioistasi koko päivän. Proteiiniruoat aamiaisen ja lounaan aikana tarjoavat usein energiaa ja henkistä parannusta päivätoimintoihisi.
