Kesäkurpitsa ja kurpitsa ovat kesävihanneksia, jotka soveltuvat erinomaisesti sekoittamiseen, paahtamiseen ja salaattiin. Squashissa ja kesäkurpitsassa on herkät maut, jotka ovat hieman mietoa. Silti heillä on luontainen makeus, jonka voit tuoda esiin käyttämällä mausteina erilaisia kuivattuja ja tuoreita yrttejä. Haluatpa syödä niitä raa'ina tai lisätä niitä ruokia, jotkut kurpitsa- ja kesäkurpitsakevyt kevyet maustamiset eivät hätää luomalla maukkaita ruokia.
Valkosipuli ja oliiviöljy
Paista murskattua valkosipulia pienessä määrässä oliiviöljyä ja sekoita paistetut paloitellut tai viipaloidut kurpitsa ja kesäkurpitsa. Lisää viiva suolaa ja pippuria, jotta saat esiin näiden kahden vihannesten makeuden. Valkosipuli on hyvä mauste, joka täydentää ja täydentää minkä tahansa vihanneksen makua. Oliiviöljy on terveellinen ruokaöljy, joka parantaa vihannesten makua ja voit käyttää sitä salaattikastikkeena tuoreelle kurpitsalle ja kesäkurpitsalle. Hiero tuoretta valkosipulinkynsiä salaattikulhon sisäpuolelle, jotta maistuisi valkosipulia tuoreelle kurpitsa- ja kesäkurpitsalaatille. Lisää muutama tippa tuoretta sitruunamehua saadaksesi kuoren salaattikastikkeeseen.
Tilli
Basilika
Basilikalla on vahva, aromaattinen maku, joka parantaa ja tasapainottaa squashin ja kesäkurpitsajen herkät maut. Käytä tuoretta basilikaa, oliiviöljyä ja tomaattia ja vähän suolaa, kun kypsennetään tai haudutetaan hienonnettuja kesäkurpitsaa ja kurpitsaa. Käytä kesäkurpitsa- ja squash-salaattia tuoretta basilikaa ja tomaattia. Pysäytä kurpitsa- ja kesäkurpitsalaattia oliiviöljyllä ja lisää ripaus suolaa ja pippuria ja tarjoa sitä grillatun lihan lisäaineena. Lisää basilikaa, kun valmistat paksuja keittoja ja muhennoksia kurpitsa- ja kesäkurpitsa-kera.
Oregano
Hienonnettu oregano tuo esiin ja parantaa maustettua kurpitsa- ja kesäkurpitsamakua, kun grillat niitä. Kypsentäminen ei salli vihannesten sokeripitoisuutta. Harjaa vihannekset kevyesti oliiviöljyllä ja ripottele niitä hienonnetulla oreganolla. Voit myös käyttää hiljattain murrettua ruohosipulia, salviaa ja timjamia ennen kurpitsaa ja kurpitsaa.
Italialainen mauste
Tämä useiden kuivattujen yrttien seos parantaa grillatun, paistetun tai kypsennetyn kurpitsa- ja kesäkurpitsamakua. Italialainen mauste koostuu kuivatusta basilikasta, majoramista, oreganosta, rosmariinista ja timjamista. Käytä mitä tahansa näistä yrtteistä yksinään tai yhdessä muiden yrttien kanssa, jotta saadaan hyvä maustesekoitus kesäkurpitsa- ja squash-ruokia varten. Oliiviöljy tai voi, vähän pippuria ja suolaa sitovat kaikki kurpitsa- ja kesäkurpitsaastiat kevyeksi, mutta täyttäväksi astiaksi.
Rosmariini
Rosmariinin tuoksu on pistävä ja maku selkeä. Omana tuoreena tai kuivattuna rosmariinina täydennetään kurpitsa- ja kesäkurpitsa-makeutta, kun käytät sitä muhennoksissa tai valmistamalla kurpitsa- ja kesäkurpitsakastike kevyelle pastalle, valkosipulin ja tomaattien kera. Rosmariini parantaa keittojen makua Butternut-kurpitsaa ja kesäkurpitsaa käyttämällä. Rosmariini lisää myös selkeän metsäisen, makean maun grillattuun squashiin ja kesäkurpitsaan.
