Jos yrität elää terveellisempää elämäntapaa, saatat ajatella korvataksesi valkoisen sokerisi jollain hiukan terveellisellä. Orgaanisesti haihtunut sokeriruo'omehu prosessoidaan vähemmän kuin valkoinen sokeri ja kuulostaa paremmalta vaihtoehdolta. Ravitsemuksellisesti nämä kaksi makeutusainetta eivät ole yhtä erilaisia. Luomuruoana orgaaninen haihtunut sokeriruo'omehu voi kuitenkin tehdä hiukan paremman valinnan maltillisessa käytössä.
Tietoja kahdesta sokerista
Valkoinen sokeri, joka tunnetaan myös nimellä tavallinen tai pöytäsokeri, valmistetaan joko sokerijuurikkaasta tai sokeriruo'osta. Tuleeko kulhusi valkoinen sokeri punajuurista tai sokeriruo'osta, molemmat käyvät läpi suodatusprosessin sokerin värin poistamiseksi. Kuten nimestä voi päätellä, orgaaninen haihtunut ruokosokerimehu on peräisin sokeriruo'osta. Sokeriruo'on mehu suodatetaan, haihdutetaan siirappiin, kiteytetään ja kovetetaan. Haihtunut sokeriruo'omehu on väriltään kellanruskea ja sillä on lievä melassimaku.
Ravinnon vertailu
Kahden makeutusaineen ravinnollinen koostumus on hyvin samanlainen. Yksi teelusikallinen valkoista sokeria sisältää 16 kaloria ja 4 grammaa hiilihydraatteja. Sama annos orgaanista haihdutettua sokeriruo'omehua sisältää 15 kaloria ja 4 grammaa hiilihydraatteja. Kumpikaan makeutusaineista ei ole hyvä vitamiinien, mineraalien tai kuitujen lähde.
Sokeri on sokeria
Sekä valkoista sokeria että orgaanista haihdutettua sokeriruo'omehua pidetään lisättyinä sokereina, koska niiden tarkoituksena on makeuttaa ruokia maun parantamiseksi. Onko sokeri peräisin laatikosta vai hedelmästä, kehosi käyttää sitä samalla tavalla, vuoden 2010 amerikkalaisten ruokavalio-ohjeiden mukaan. Toisin kuin sokerista, jota luonnollisesti löytyy vitamiini- ja mineraalirikkaista hedelmistä, valkoisella sokerilla ja orgaanisella haihtuneella ruokosokerimehulla ei kuitenkaan ole ravintoarvoa, vaan vain kaloreita. Lisättyjen sokerien kokonaiskulutuksen rajoittaminen, olipa kyse sitten valkoisesta sokerista tai haihtuneesta sokeriruo'omehusta, voi auttaa vähentämään kalorien kulutusta vaarantamatta ruokavalion ravitsemuksellista laatua.
