Vaikka jauhoilla valmistettujen ruokien syöminen ei välttämättä tee sinusta rasvaa, tämän tai muun ruoan ylenmääräinen käyttö johtaa painonnousuun. Syömäsi jauhojen tyyppi on myös tärkeä, joten valitse viisaasti auttaaksesi pysymään laiha ja hoikka. Parhaat vaihtoehdot terveydellesi ja vyötäröllesi ovat täysjyväjauhoja, kuten täysvehnää ja kokonaista rukiin.
Kaloripitoisuus
On vain yksi tapa saada rasvaa: syömällä enemmän kaloreita kuin poltat. Ne kalorit tulevat jauhoista tai mistä tahansa muusta ruoasta, kehosi tallentaa kaikki tarvitsemansa energian rasvana. Jokaisesta 3 500 kaloriylijäämästä saat noin 1 punta. Näkökulmasta tarkasteltuna 1 unssi jalostettua vehnäjauhoa valmistettua leipää sisältää noin 77 kaloria ja 1 unssi täysjyväjauhoilla tehtyä leipää sisältää noin 71 kaloria. Kakut, muffinit ja muut jauhotuotteet, joissa on lisätty sokeria ja rasvaa, sisältävät paljon enemmän kaloreita; esimerkiksi siivu suklaakakkua voi sisältää yli 500 kaloria - mutta ei jauhojen takia.
Valkoinen jauho suru
Kaloreita lukuun ottamatta, valkoiset jauhot voivat vaikuttaa painonnousuun pakottaen sinut syömään enemmän kaloreita koko päivän ajan. Sulaat hienostuneet jyvät nopeasti, mikä aiheuttaa heikentyneen verensokerin, jota seuraa kaatuminen. Kun verensokeri on loppunut, kehosi haluaa enemmän polttoainetta, joten saatat tavoittaa enemmän energiarikkaita ruokia. Usein olet nälkä hienostuneempien hiilihydraattien suhteen, mikä johtaa noidankehään, joka voi kiihdyttää painonnousua. Sitä vastoin täysjyvät on pakattu kuitulla, mikä lisää irtotavaraa kylläisyyteen ja hidastaa sokerien imeytymistä verenkiertoon.
Vatsarasvan lyöminen
Koko jauhojen valitseminen hienostuneiden versioiden kanssa voi myös vaikuttaa vatsarasvaan, sanotaan vuonna 2008 julkaisussa "American Journal of Clinical Nutrition" julkaistun tutkimuksen mukaan. Tutkijat kertoivat yhdelle ruokavalioryhmälle tehdä kaikki jyvät kokonaisuudeksi ja toisen ryhmän kokonaan Vältä kokonaisia jyviä. Vaikka molemmat ryhmät laihduttivat, koko viljaryhmä menetti enemmän rasvaa vatsasta.
Jauho ruokavaliossasi
Hiilihydraattilähteet, kuten jauhot, ovat tärkeä osa tasapainoista ruokavaliota, joten älä unohda niitä pelkääessäsi rasvaa. Yhdysvaltain maatalousministeriön SelectMyPlate-ohjeet suosittelevat, että syöt 6 unssia jyviä päivittäin. Ne voivat olla peräisin jauhopohjaisista elintarvikkeista, kuten leivistä ja pastasta, tai riisistä, popcornista tai quinoasta. Valitse SelectMyPlate-suositusten mukaan vähintään puolet jyvistä tulee olla kokojyvälähteistä.
