Jos olet joskus tavannut jonkun, joka näyttää syövän mitä haluaa ilman unssia, kun taas näyttää siltä, että painot nousee vain viipaleelle pizzaa, olet nähnyt nopean aineenvaihdunnan voiman. Valitettavasti monet aineenvaihduntaan vaikuttavista tekijöistä - mukaan lukien genetiikka, ikä ja sukupuoli - eivät ole sinun hallinnassasi, mutta muutama ruokavalion ja liikunnan parannus saattaa hieman parantaa aineenvaihduntasi. On jonkin verran näyttöä siitä, että maustetut ruuat, kuten kuuma kastike, voivat vaatimattomasti lisätä aineenvaihduntaa ja auttaa painonpudotuksessa, mutta kuuma kastike ei ole taikuumerkki.
Kuuma kastike, kapsaisiini ja kaloripoltto
On olemassa todisteita siitä, että kapsaisiini - "kuuma" kemikaali kuumassa kastikkeessa - voi lisätä aineenvaihduntaa, sanotaan julkaisussa Chemical Senses vuonna 2012 julkaistun kirjallisuuskatsauksen mukaan. Katsauksessa todetaan, että useat tutkimukset ovat yhdistäneet kapsaisiinin väliaikaiseen kehon lämpötilan nousuun. - joka lisää kaloripolttasi, koska kehosi on kuluttava energiaa alentaaksesi lämpötilaa takaisin normaaliksi. Useat katsauksessa esitetyt tutkimukset yhdistävät kapsaisiinin myös suurempaan rasvan hapettumiseen - mikä tarkoittaa, että se auttaa lisäämään rasvanpolttoa.
Jos noudatat rajoitetun kalori ruokavaliota laihtumista varten, lisäämällä vähän maustetta ruokavalioon voi auttaa lisäämään aineenvaihduntaa, raportti julkaistaan PLoS One -sivustolla vuonna 2013 julkaistussa tutkimuksessa. Kehosi hidastaa luonnollisesti aineenvaihduntasi, kun menet laihtumaan. ruokavalio, vastauksena matalampaan kalorienkulutukseen. Tutkijat havaitsivat, että kapsaisiinin lisääminen laihtumisruokavalioon voi osittain kompensoida tätä alenemista pitämällä kaloripolton korkeampana painonpudotuksen helpottamiseksi.
Kaikilla tutkimuksilla ei kuitenkaan ole saatu samoja tuloksia, ja joissakin vuoden 2012 arvosteluartikkelissa esitetyistä tutkimuksista ei löytynyt, että kapsaisiini lisäsi merkittävästi kaloripolttoa. Lisäksi PLoS One -tutkimuksen tutkijat eivät seuranneet tutkimuksen kohteena olevien henkilöiden painonpudotusta - se vain tarkasteli heidän aineenvaihdunnan nopeuttaan - joten ei ole selvää, lisäsikö kapsaisiinin lisääminen todella painonpudotusta.
Kapsaisiini ja ruokahalu
Vaikka kuuman kastikkeen vaikutus aineenvaihduntaan vaatii vielä lisätutkimuksia, lisäämällä tulipaloa ruokavalioon voi auttaa sinua laihduttamaan hallitsemalla ruokahaluasi. Yhdessä tutkimuksessa, joka julkaistiin International Journal of Obesity -julkaisussa vuonna 2006, havaittiin, että kapsaisiiniä osana ruokavaliotaan syöneet ihmiset ilmoittivat olevansa tyytyväisempiä ja täyteläisempiä aterian jälkeen kuin ihmiset, jotka eivät syöneet, ja he söivät myös vähemmän kaloreita ja rasvaa.
Toinen tutkimus, joka julkaistiin kesäkuussa 2014 ilmestyneessä Appetite-lehdessä, löysi samanlaisia tuloksia. Kapsaisiiniä käyttäneet tutkimushenkilöt tunsivat olonsa tyytyväisemmiksi aterioidensa jälkeen ja koska heille annettiin mahdollisuus syödä niin paljon kuin halusivat, he olivat vähemmän todennäköisesti ylensyöviä kuin ne, jotka eivät saaneet kapsaisiinia.
Muut kuuman kastikkeen painonpudotuksen edut
Kuuma kastike on pääosin kaloritonta. Kaksi kaupallisesti saatavissa olevaa kuumaa kastiketa ja kuumaa chilikastiketta sisältävät kukin vain 1 kaloria tl kohden, joten voit lisätä aterioihisi niin paljon kuumaa kastikea kuin haluat, käymättä yli päivittäisen kalori saannin. Lisää mauste lisää vihanneksia, kalaa ja lihaa kuumalla kastikkeella. Kokeile peitettyjen vihannesten kevyttä päällystämistä kuumassa kastikkeessa ennen paistamista, käyttämällä lime- tai sitruunamehun ja kuuman kastikkeen seosta vähäkaloriseen marinadeihin kananrintaa varten; sekoita oliiviöljy, kuuma kastike ja vain ripaus hunajaa terveelliselle salaattikastikkeelle.
Kapsaisiinilla on toinen potentiaalinen etu painonpudotuksen aikana - se voi auttaa kehoasi imemään mikrotravinteita, kuten vitamiineja ja kivennäisaineita, ruokaasi, selittää kirjallisuuskatsaus, joka julkaistiin julkaisussa Critical Reviews in Food Science and Nutrition vuonna 2015. Kun syöt rajoitetun kaloriravinteen, jokainen kalori lasketaan, ja lisäämällä kastike voi auttaa sinua saamaan ruokasi ravintoarvon.
Muut aineenvaihdunnan tehostajat
Vaikka kuumien kastikkeiden lisääminen ruokavalioosi ei varmasti vahingoita aineenvaihduntaa ja näyttää tarjoavan etuja, sinun ei pitäisi luottaa pelkästään kuumaan kastikkeeseen maksimoidaksesi aineenvaihduntasi. Varmista, että pysyt aktiivisena myös sydän- ja voimaharjoitteluun. Sydän lisää suoraan kaloripolttasi, ja intervalliharjoittelu - jossa vuorottelet erittäin intensiivisiä työjaksoja alhaisemman intensiteetin lepoaikoilla - voi nostaa kaloripolttoasi tuntikausia harjoituksen jälkeen. Voimaharjoittelu auttaa sinua rakentamaan lihaskudosta ja pitämään yllä lihaskudoksen. Koska lihakset ovat aineenvaihdunnassa aktiivisia, vähärasvaisen massan lisääminen lisää päivittäistä kaloripolttoa ja lisää aineenvaihduntaa.
Jos olet huolissasi hitaasta aineenvaihdunnasta, keskustele lääkärisi kanssa. Jotkut sairaudet, kuten kilpirauhasen vajaatoiminta, voivat hidastaa aineenvaihduntaa, ja ammattilainen voi auttaa diagnosoimaan ja hoitamaan mahdollisen terveystilan.
