Lämmin keittokulho voi osua kohtaan kylmänä päivänä. Se voi olla myös terveellinen tapa aloittaa ateria, koska sillä on taipumus olla runsaasti vihanneksia, täyttöä ja alhainen energiatiheys. Kotitekoinen keitto on kuitenkin parempi valinta kuin purkitettu keitto, koska säilykekeitto sisältää usein kemiallista BPA: ta ja sisältää paljon natriumia.
Se lisää vihannesten kulutusta
Monet amerikkalaiset eivät saa suositeltua määrää vihanneksia. Keiton lisääminen ruokavalioon voi auttaa lisäämään vihannesten saantia, etenkin jos valitset kasvissyöttä, kuten gazpacho, tomaattipohjainen keitto, joka tarjoillaan kylmänä. "The Journal of Nutritional Biochemistry" -lehdessä maaliskuussa 2006 julkaistun tutkimuksen mukaan gazpachon syöminen joka päivä kahden viikon ajan auttoi nostamaan tutkimuksen osallistujien C-vitamiinitasoja. Keitetyt keitot eivät kuitenkaan yleensä sisällä paljon C-vitamiinia, koska se on lämpöherkkä vitamiini. Ne tarjoavat muita ravinteita. Esimerkiksi tarjoiluvalmis vihanneskeitolla ja kanannuudelikeitolla on jokaisella lähes 50 prosenttia A-vitamiinin päivittäisestä arvosta ja yli 10 prosenttia DV: stä seleeniä ja kaliumia.
Se on täyttöä
Toisin kuin monet nesteet, keitot voivat olla yhtä täyttöä kuin kiinteät ruuat, tammikuussa 2005 julkaisussa "Fysiologia ja käyttäytyminen" julkaistun tutkimuksen mukaan. Tämä tarkoittaa, että voit tarjoilla keittoa ateriana murehtimatta siitä, että olet jälleen nälkäinen pian valmistuksen jälkeen syöminen. Jos teet aterian keitosta, muista kuitenkin valita sellainen, joka sisältää proteiinia.
Sen energiatiheys on alhainen
Liemipohjaisten keittojen energiatiheys on myös matala, mikä tarkoittaa, että niillä on suhteellisen vähän kaloreita grammaa kohti. Alhaisen energiatiheyden omaavien ruokien valitseminen voi auttaa sinua täyttämään vähemmän kaloreita, jolloin on helpompaa laihtua. "Lihavuuden tutkimuksessa" kesäkuussa 2005 julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että keiton syöminen kahdesti päivässä osana vähäkalorista ruokavaliota johti 50 prosenttia enemmän painonpudotukseen kuin energiatehokkaamman ruoan syöminen, joka sisälsi saman määrän kaloreita.
Oikean keiton valitseminen
Kermapohjaiset keitot voivat sisältää runsaasti rasvaa ja kaloreita, joten ne ovat vähemmän terveellisiä kuin liemepohjaiset keitot. Esimerkiksi New Englandin simpukkajauheessa on 201 kaloria ja 10 grammaa rasvaa kuppia kohti, kun taas kasviskeitossa on 90 kaloria ja 0, 8 grammaa rasvaa. Säännöllinen syöminen purkitettu keittoa voi nostaa bisfenoli A: n tai BPA: n tasoa, kemikaalia, joka voi lisätä sydänsairauksien ja diabeteksen riskiä, toteaa marraskuussa 2011 julkaisussa "The American Medical Association" lehdessä julkaistu tutkimus. Säilykkeet ovat myös yksi tärkeimmistä natriumlähteistä amerikkalaisessa ruokavaliossa. Jopa vähentyneillä natriumkeittoilla voi olla lähes 20 prosenttia natriumin DV: stä. Tee oma keitto kotona käyttämällä tuoreita aineosia, ja voit välttää BPA: n ja rajoittaa natriumin lopulliseen astiaan.
