Sitruunat ja limetit kuuluvat sitrushedelmäperheeseen. Tämä tekee heistä diabeteksen superruoat American Diabetes Associationin mukaan. Sitrushedelmistä tunnetaan hyvin korkea C-vitamiinipitoisuus, mutta sitruunoissa ja limetissä korkeat liukoisen kuidun määrät tarjoavat eniten hyötyä diabeetikoille.
Liukoinen kuitu
Sitruunan ja limetin kuorissa, mehussa ja massassa olevat liukoiset kuidut voivat auttaa sinua hallitsemaan paremmin diabeteksesi terveyttä. Liukoinen kuitu voi auttaa vakauttamaan verensokeriarvoja auttamalla hidastamaan kehon sokerin imeytymistä verenkiertoon. Liukoinen kuitu voi myös auttaa alentamaan verenpainetta ja alentamaan matalatiheyksistä lipoproteiinia tai "huonoa" LDL-kolesterolia. Lisäksi liukoinen kuitu voi auttaa vähentämään verisuonien tulehduksia. Diabetes lisää riskiäsi kärsiä sydänsairauksista, korkeasta verenpaineesta ja aivohalvauksesta.
Sitruuna reseptit
Parhaita reseptejä, jotka sisältävät sitruunoita, ovat hedelmien iho, mehu ja massa. Kokeile valmistaa sitruunaviinettikastike salaatteihisi. Käytä tuoretta sitruunan mehua, massaa, sitruunan kuorta, etikkaa, oliiviöljyä ja pippuria, tai yritä valmistaa sitruuna-tillikastiketta lohta varten. Tämä resepti vaatii tuoretta sitruunamehua, massaa, sitruunan kuorta, tilliä, vähärasvaista tavallista jogurttia ja munavalkuaisia. Yksinkertaisiin, päivittäisiin vaihtoehtoihin kuuluu tuoreen sitruunamehun, massan ja sitruunan kuoren lisääminen jääveteen, jäätee, vähärasvainen raejuusto tai vähärasvainen tavallinen jogurtti.
Lime Reseptit
Etsi reseptejä, jotka sisältävät limetistä peräisin olevan mehu, kuoren ja massan. Kokeile valmistaa kotitekoinen salsa. Käytä tuoretta limemehua massan kanssa, kalkkikuori, tomaatit, sipulit, mustat pavut, korianteri ja oliiviöljy. Tai kokeile valmistaa kalkkigrillaattua kalaa. Yhdistä limemehu massan, kalkkikuoren ja oliiviöljyn kanssa ja harjaa kala yli grillaamalla. Voit myös tehdä kurkkusalaattia limetin kanssa. Napsauta viipaloidut kurkut kastikkeessa, joka sisältää limemehua, limen sellua, lime kuorta, tilliä, pippuria ja rasvatonta tavallista jogurttia. Yksinkertaisten, päivittäisten vaihtoehtojen löytämiseksi kokeile lisätä limemehua, jolla on massaa ja kuori, villiriisiin, välimerellisalaattiin tai falafel pita -voileivään.
näkökohdat
Sen lisäksi, että sitruunat ja limetit sisältävät C-vitamiinia ja sydämelle terveellistä liukoista kuitua, ne sopivat hyvin terveellisen diabeteksen ruokavaliosuunnitelmaan, koska molemmilla hedelmillä on alhainen glykeeminen indeksi. Tämä tarkoittaa, että sitruunoiden tai limetin syöminen ei saisi aiheuttaa verensokeritasoidesi piikkiä. Lisäksi sitruunat ja limetit sisältävät hyvin vähän kaloreita. Muita sitrushedelmiä, jotka sisältävät C-vitamiinia ja liukoista kuitua, ovat greipit ja appelsiinit.
