Vedenkeittomaissin ainutlaatuinen makea ja suolainen maku on tehnyt siitä halutun mailan messuilla ja ulkofestivaaleilla kaikkialla. Suosionsa takia makea ja tyylikäs välipala on saatavana myös monissa ruokakaupoissa joko esipainettuina tai mikroaaltovalmiina versioina. Popcorn on todella ravitseva välipala, mutta maissiin lisätyt ainesosat voivat pakata ylimääräisiä kaloreita ja rasvaa.
Yksinkertainen resepti
Perinteisesti vedenkeittomaissia popped suuressa vedenkeittimessä ilman öljyä ja sitten höysteenä hunajalla ja suolalla. Rakeistettu sokeri alkoi korvata hunajaa perinteisessä reseptissä heti, kun siitä tuli helposti saatavana 1800-luvun puolivälistä 1800-luvun lopulla. Nykyään useimmat vedenkeittomaissin reseptit alkavat täysjyväisestä maissista ja sisältävät öljyä, suolaa ja sokeria.
Kaloreiden laskeminen
Kaupallisesti saatava kattilan maissi sisältää noin 195 kaloria, 7, 5 grammaa rasvaa, 32 grammaa hiilihydraattia ja 1, 5 grammaa proteiinia 3-kupillisessa annoksessa. Se sisältää myös 195 milligrammaa natriumia, 9 grammaa sokeria ja 3 grammaa ravintokuitua. Vedenkeittomaissin mikroaaltouuniversio sisältää noin 100 kaloria ja 8 grammaa rasvaa 3 kupillista annosta kohden.
Hyvä kuitulähde
Kettle maissi alkaa tavallisella popping maisilla, joka on oikeasti terveellinen välipala. Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan 3 kupin annos popcornia lasketaan 1 unssin ekvivalenttina täysjyvätuotetta. Popcorn on hyvä ravintokuitujen ja antioksidanttien lähde. Scrantonin yliopiston tutkijat havaitsivat, että popcornin rungot sisältävät tauteja torjuvia polyfenoleja, jotka suojaavat solujasi vapaiden radikaalien vaurioilta.
Terveellinen vaihtoehto keskitiellä
Popcornissa on vähän kaloreita ja rasvaa, ja se sisältää vain 90 kaloria ja 1 gramma rasvaa 3-kupillisessa annoksessa. Sokeria, suolaa ja öljyä, jotka lisätään vedenkeittomaissin valmistamiseksi, lisätään huomattavasti kalori- ja rasvapitoisuutta. Vedenkestävällä maissi on kuitenkin edelleen jonkin verran ravintoarvoa, koska popcornissa on arvokkaita ravintoaineita. Jos etsit maukasta herkkua messuilla, joka ei aio jättää sinulle raskasta annosta syyllisyyttä, vedenkeitin maissi voi olla yksi terveellisimmistä vaihtoehdoista kaikkien paistettujen ruokien välillä.
