Rauta on elintärkeää kehosi terveydelle, ja jokainen solu on siitä riippuvainen. Tarvitset rautaa, jotta happea voidaan kuljettaa keuhkoista muuhun kehoosi. Jos lääkärisi on neuvonut sinua lisäämään rautarikasten ruokien määrää ja lisäämään mahdollisesti päivittäistä rautalisäainetta hoito-ohjelmaan, ota huomioon, että tietyt ruokavaliosi kuluttamat asiat voivat rajoittaa raudan imeytymistä kehossa.
Heme vs. Nonheme Iron
Ensinnäkin, on tärkeää tietää, että rautaa on kahdessa ruokavalion muodossa: heme ja nonheme. Hemirautaa löytyy hemoglobiinia sisältävistä eläintuotteista, kuten kaloista, punaisesta lihasta ja siipikarjasta. Hemi imeytyy kaksi tai kolme kertaa paremmin verrattuna ei-rautarautaan, jota löytyy kasvilähteistä.
Ei-rautaraudan imeytymiseen vaikuttavat eniten muut ruokavalioelementit. Tässä mielessä tässä on joitain ruokia, jotka saattavat häiritä kehosi kykyä imeä rautaa.
Meijerituotteet ja kalsium
Kalsiumia sisältävät tuotteet, kuten maitotuotteet, antasidit ja kalsiumlisät, vähentävät tai estävät ei-rautaraudan imeytymistä joko ruokavaliosta tai lisäravinteista. Kalsium voi myös vähentää hemiraudan imeytymistä eläintuotteista.
Vaikka rauta ja kalsium ovat molemmat välttämättömiä terveelle keholle, älä kuluta maitotuotteita kahden tunnin sisällä ennen tai jälkeen rautalisän ottamisen tai syömällä rautapitoisia ruokia, jos yrität lisätä kehon imeytymistä raudasta. Vältä kalsium- ja rautalisäaineiden ottamista samanaikaisesti päivän aikana.
Kahvi, tee ja kaakao
Kahvi, tee ja kaakao sisältävät luonnollisesti polyfenoleja, jotka ovat hyödyllisiä kasviravinteita, joilla on antioksidanttivaikutus. Vaikka polyfenoleja sisältävien elintarvikkeiden pitkäaikainen käyttö voi tarjota suojaa sydän- ja verisuonisairauksilta, diabeteltä, syövältä, osteoporoosilta ja neurodegeneratiivisilta sairauksilta, ne häiritsevät raudan imeytymistä elimistöön.
Teet sisältävät myös tanniineja, jotka vaikuttavat ei-rauta-aineen imeytymiseen. Kahvi, tee ja kookos juominen estää ei-raudan imeytymisen. Vältä näiden juomien juomista, kun kulut rautapitoista aterioita tai otat rautavalmisteita.
Kuiturikas ruoka
Kuluttavat ravintoaineet, joissa on paljon kuitua, voivat vähentää raudan imeytymistä kuluttamiasi ruokia ja lisäravinteita varten. Raakavihanneksia, täysjyvätuotteita ja leseitä, joissa on runsaasti kuitua, ei pidä kuluttaa samaan aikaan, kun otat rautavalmisteita.
Rauta imeytyy parhaiten tyhjään vatsaan tai C-vitamiinin kanssa. Jos rautavalmisteilla on taipumus aiheuttaa pahoinvointia, kouristuksia, ummetusta tai ripulia, pienen määrän C-vitamiinirikkaiden ruokien syöminen välttäen samalla runsaasti kuitua sisältäviä ruokia voi auttaa välttämään näitä. sivuvaikutukset.
Koko jyvät ja palkokasvit
Fytaatit ovat luonnossa esiintyviä aineita, joita löytyy jyvistä ja palkokasveista. Ravinnonvastaisiksi aineiksi viitatut fytaatit vähentävät mineraalien, mukaan lukien ei-rautarauta, biologista hyötyosuutta.
Erityisesti kasvissyöjien, jotka saavat ruokavaliostaan vain ei-rautarautaa, on otettava tämä huomioon syödessään lisätäkseen rautapitoisuutta. Ravinnon tai ravintolähteiden raudan imeytymisen parantamiseksi yhdistä ruoat, joissa on paljon C-vitamiinia, samoihin aterioihin kuin runsaasti rautaa sisältäviä ruokia.
