Selaamalla päivittäistavarakaupan käytävää, löydät todennäköisesti munat, joiden etiketissä on sanat "omega-3". Nämä munat eroavat tavallisista munista, koska niitä on rikastettu välttämättömillä monityydyttymättömillä rasvoilla, mikä tapahtuu syöttämällä muniville kanoille omega-3-rasvoista rikas ruokavalio. Rikastetut munat maksavat yleensä enemmän kuin tavalliset munat, ja saatat ihmetellä, tarjoavatko ne enemmän terveyshyötyjä ja onko hinta lisäkustannusten arvoinen.
Omega-3-rasvojen kauha
Omega-3: eja löytyy joistakin kasvi- ja pähkinäöljyistä; rasvakaloissa, kuten lohi, tonnikala ja palmu; ja elintarvikkeissa, jotka valmistajat ovat väkevöineet rasvoilla. Omega-3-rasvat auttavat aivoja toimimaan kunnolla ja ovat välttämättömiä kasvulle ja kehitykselle. Marylandin yliopiston lääketieteellisen keskuksen mukaan ne vähentävät myös tulehduksia ja voivat vähentää sydänsairauksien, syövän ja niveltulehduksen riskiä.
Munan omega-3-tyypit
Primaarisia omega-3-rasvoja on kolme: alfa-linoleenihappo, eikosapentaeenihappo ja dokosaheksaeenihappo tai ALA, EPA ja DHA. Ensimmäistä tyyppiä löytyy kasveista ja kahta jälkimmäistä löytyy kaloista. Munissa olevien omega-3-rasvahappojen määrä ja tyyppi vaihtelevat kanojen ruokinnasta riippuen. O-järvien omega-3-munat sisältävät 160 milligrammaa omega-3 munaa kohti ALA-muodossa, kun taas orgaaniset Horizon-munat sisältävät 225 milligrammaa yhdistettyjä DHA- ja AHA-omega-3-rasvahappoja munaa kohti.
Omega-3 vs. säännölliset munat terveydelle
"Upsala Journal of Medical Sciences" julkaisi kesäkuussa 2008 tutkimuksen, jossa tutkittiin, tarjosivatko omega-3-munat etuja verrattuna tavanomaisiin muniin. Tuplasokeassa tutkimuksessa 19 tervettä osallistujaa söi yhden säännöllisen munan tai yhden omega-3-munan päivittäin normaalin ruokavalionsa yhteydessä 30 päivän ajan. Tutkijoiden mukaan omega-3-munien syöminen alensi verensokeria ja apolipoproteiini B: tä, joka on LDL-komponentti - huono kolesterolimuoto. Omega-3-munien syöminen lisäsi myös apolipoproteiini A-1: tä, HDL: n komponenttia, joka on hyödyllinen kolesterolityyppi. Nämä muutokset liittyvät vähentyneeseen diabeteksen ja sydänsairauksien riskiin.
Muut Omega-3-lähteet
Jos ruokavaliossasi ei ole omega-3-rasvoja, väkevöityt munat voivat tarjota kätevän tavan lisätä kulutusta. Lääketieteellinen instituutti suosittelee 0, 6–1, 2 grammaa ALA: ta päivässä. American Dietetic Association suosittelee 500 milligrammaa EPA: ta plus DHA: ta päivässä. Muista, että väkevöityjen munien omega-3-määrien määrä on alhainen verrattuna rasvaisiin kaloihin. Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan kolmen unssin annos villillä Atlantin kypsennetyillä lohilla sisältää yhteensä 1564 milligrammaa EPA: ta ja DHA: ta.
