Vaikka jotkut sanovat, että voi tekee kaiken paremmaksi, se lisää myös mahtavia 1600 kaloria ja 177 grammaa rasvaa jokaisesta kupista, jota käytät leipomisen aikana. Rasvoja, kuten voita, käytetään tyypillisesti herkkyyden ja kosteuden lisäämiseen leipiin, muffineihin, kakkukekseihin ja muihin leivonnaisiin. Voit helposti keventää joitain reseptejäsi korvaamalla kaikki tai suurimman osan reseptinne rasvoista banaanimuusilla.
Vaihtaminen
Banaania ei yleensä käytetä mitta-asteen korvaamiseksi. Aloita käyttämällä puoli niin paljon banaaninmuurosta ja sekoittamalla taikina. Jos taikina on liian kuiva, lisää pienempiä määriä banaaninjauhetta, kunnes olet saanut oikean konsistenssin. Älä pelkää kokeilua ja virheitä; kokeilu on yleensä paras tapa löytää oikea suhde reseptiin. Jotkut leipomotuotteet tarvitsevat ehkä lisätä siihen ruokalusikallisen tai kaksi voita, jotta saadaan parhaat tulokset.
Tasapainotustoimet
Banaanit ovat voita makeampia, joten voit yleensä käyttää vähemmän sokeria kuin resepti vaatii. Lisäksi, koska eliminoit resepissä mainitun rasvan, sinun tulisi myös käyttää puoli munien määrää tai korvata kokonaiset munat munavalkuaisilla pitääksesi leivonnaiset tarjouksen. Jotta kakut ja muffinit eivät kuivaa, alenna uunin lämpötilaa noin 25 astetta Fahrenheit kosteuden säilyttämiseksi.
Älä mene banaaneihin
Vaikka banaaneja voidaan käyttää monissa resepteissä, ne ovat melko tiheitä, joten niitä ei pidä käyttää, kun haluat kevyttä tai pörröistä uunituotetta, kertoo rekisteröity dietologi Linda Michaelis. Lisäksi maku ei tyypillisesti pariudu hyvin marjamakujen tai sitruspohjaisten reseptien kanssa. Valitse toinen vähäkalorinen voin korvike, kuten omenakastiketta, jotta saat paremman tuloksen näissä tapauksissa.
