Hunajamaisella makeudellaan ja ainutlaatuisella rakenteellaan viikunat ovat herkullinen valinta. Tämä suolainen hedelmä kuuluu Mulberry-perheeseen . Haluatpa sitten tuoretta tai kuivattua, saat paljon kuitua, vitamiineja ja antioksidantteja yhdessä pienessä annoksessa. Nuoremman näköinen iho, hohtavat hiukset ja parempi ruoansulatus ovat vain muutamia viikunoiden monista eduista.
Tuore vs. kuivatut viikunat
Tuoreet tai kuivatut viikunat ovat ravinnon vahvuus. Nämä luonnollisesti makeat hedelmät ylpeyttävät suurilla määrillä C-vitamiinia, K-vitamiinia, kaliumia, fosforia, magnesiumia, kalsiumia ja kuitua. Ne ovat myös täynnä kversetiinia, kaempferolia, epikatiinigallaattia ja muita voimakkaita antioksidantteja. Korkeasta sokeripitoisuudestaan huolimatta ne tukevat terveyttä ja voivat jopa auttaa laihtumisessa.
Tätä superruokaa on saatavana eri muodoissa, väreissä ja koossa. Kadota-viikunat , Sierra-viikunat ja mustat virka-viikunat ovat suosituimpia. Kuivatut viikunat sisältävät vähemmän vettä, joten ne ovat keskittyneet enemmän kaloreihin, sokeriin ja ravinteisiin. Yksi kuppi, jolla on noin 149 grammaa, sisältää:
- 371 kaloria
- 95, 2 grammaa hiilihydraatteja
- 71, 4 grammaa sokereita
- 14, 6 grammaa kuitua
- 4, 9 grammaa proteiinia
- 1, 4 grammaa rasvaa
- 24 prosenttia kalsiumin päivittäisestä arvosta (DV)
- 38 prosenttia mangaanin DV: stä
- 29 prosenttia DV: n kaliumista
- 25 prosenttia DV: n magnesiumista
- 29 prosenttia K-vitamiinin DV: stä
- 3 prosenttia DV-vitamiinista
Sama määrä tuoreita viikunoita on noin 111 kaloria, 1, 2 grammaa proteiinia, 0, 3 grammaa rasvaa ja 28, 8 grammaa hiilihydraatteja, mukaan lukien 24, 3 grammaa sokereita ja 4, 2 grammaa kuitua. Ne sisältävät vähemmän vitamiineja ja mineraaleja kuin kuivatut viikunat, mutta ne myös ylpeyttävät vähemmän kaloreita. Päivämäärät vs. viikunat, viimeksi mainitut ovat vähemmän kaloreita ja hiilihydraatteja. Yksi kuppia päivämääriä sisältää 415 kaloria ja 110, 2 grammaa hiilihydraatteja, mukaan lukien 93, 1 grammaa sokereita, mikä on paljon enemmän kuin kuivattujen viikunoiden kanssa.
Tutustu viikunoiden etuihin
Nämä herkulliset hedelmät ravitsevat vartaloasi sisältäpäin. Rikkaita vitamiineja ja mineraaleja sisältävät kuivatut viikunat voivat auttaa estämään ravintoainevajeita, vahvistamaan luita ja helpottamaan painonpudotusta. Ne ovat täynnä antioksidantteja, jotka hidastavat ikääntymistä ja poistavat oksidatiivista stressiä aiheuttavat vapaat radikaalit.
Jos sinulla on ummetus, älä etsi enää. Korkean kuitupitoisuuden vuoksi nämä hedelmät pitävät sinut säännöllisinä ja lievittävät vatsan epämukavuutta.
Myös immuunijärjestelmäsi vahvistuu. Fish & Shellfish Immunology -lehdessä julkaistun vuoden 2015 tutkimuksen mukaan viikunat sisältävät kasvipohjaisia yhdisteitä, jotka stimuloivat immuunivastetta ja säätelevät tiettyjä immuunitoimintaan liittyviä geenejä.
Syö viikunat luun terveydelle
Yksi kuppi kuivattuja viikunoita tuottaa lähes neljänneksen suositellusta päivittäisestä kalsiumin saannista. Tämä mineraali suojaa luukatoilta ja osteoporoosilta, kun sitä käytetään osana tasapainoista ruokavaliota.
Sains Malaysiana -lehdessä julkaistu vuoden 2018 katsaus osoittaa vahvan yhteyden viikunan kulutuksen ja luun terveyden välillä . Tutkijoiden mukaan tämän hedelmän mineraalipitoisuus muistuttaa läheisesti ihmisen maitoa.
Useat tässä katsauksessa mainitut tutkimukset viittaavat siihen, että viikunat voivat auttaa ehkäisemään osteoporoosia korkean kalsium-, magnesium-, kalium- ja fosforipitoisuutensa takia. Nämä ravintoaineet tukevat luun kasvua ja ylläpitämistä. Kalsium ja kalium voivat auttaa hidastamaan luiden ohenemista ja vähentämään virtsan kalsiumhäviötä. Lisäksi viikunoilla on antioksidantti-, syöpä-, anti-inflammatorisia, hypoglykeemisiä ja hepatoprotektiivisiä vaikutuksia.
Kuivatut viikunat edistävät laihtumista
Kohtuullisesti nautittuna nämä hedelmät voivat auttaa laihtumaan ja helpottamaan puhdasta syömistä. Kuivattujen viikunoiden kuitu lisää kylläisyyttä ja hillitsee nälkää, mikä puolestaan auttaa vähentämään kokonaisen ruuan saantia. Kuten Harvard Health Publishing huomauttaa, korkeakuituiset dieetit eivät vain paranna painonhallintaa, vaan voivat myös suojata sydänsairauksilta ja diabeteltä .
Vuoden 2017 tutkimuksessa, joka julkaistiin Journal of Nutrition and Metabolism -julkaisussa, on löydetty positiivinen yhteys alhaisen kuidun saannin ja korkean painoindeksin välillä. Tutkijoiden mukaan enemmän kuitua syöminen voi parantaa yleistä terveyttä ja vähentää kehon painoa.
Lisäksi kuivatut viikunat ovat luonnollisesti makeita eivätkä sisällä lisättyjä sokereita. Siksi ne ovat terveellisempi vaihtoehto evästeille, maitosuklaalle, kakkuille ja muille jalostetuille elintarvikkeille. Jos yrität laihtua, lisää viikunoita leivonnaisiin, vohveleihin, pannukakkuihin ja smoothieihin sokerin sijasta. Syö nämä hedelmät harjoituksen jälkeen, kun haluat täydentää glykogeenivarastosi ja auttaa lihaksiasi palautumaan harjoittelusta.
Saa aikaan terveellisempi iho ja hiukset
Kauneus alkaa sisältäpäin. Ruokavaliossasi on suora vaikutus hiusten, ihon ja kynsien ulkonäköön. Kuivatut viikunat on täynnä antioksidantteja ja muita mikroravinteita, jotka edistävät ihon terveyttä ja vahvistavat hiuksiasi.
Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry -lehden mukaan näillä hedelmillä on antioksidantti- ja antibakteerisia ominaisuuksia. Ne ovat erinomainen galliinihapon, katekiinien, saponiinien ja muiden fenoliyhdisteiden lähde, jotka suojaavat oksidatiivisilta vaurioilta, tärkeä tekijä ikääntyessä ja kroonisissa sairauksissa.
Nämä havainnot osoittavat, että viikunat saattavat suojata ihoasi oksidatiiviselta stressiltä ja hidastaa ikääntymisprosessia. Niillä on antimikrobisia ominaisuuksia, jotka voivat auttaa estämään bakteeri-ihoinfektioita ja vahvistamaan luonnollista puolustuskykyäsi. Sinkki ja rauta, kaksi viikunoiden keskeistä ravintoainetta, edistävät hiusten kasvua ja vähentävät hiusten menetystä.
Viikunat voivat parantaa muistiasi
Viikunoiden terveyshyödyt johtuvat suurelta osin niiden korkeasta antioksidanttitasosta. BioMed Research International -tapahtumassa vuonna 2014 tehty tutkimus osoittaa, että Omanin viikunat voivat parantaa muistia ja vähentää aivojen hapettumisvaurioita . Näiden hedelmien antioksidantit voivat hidastaa plakin muodostumista Alzheimerin taudissa ja suojata hermosolujen rappeutumiselta.
Tämä tutkimus viittaa siihen, että viikunoilla on hyödyllisiä vaikutuksia aivoihin ja ne voisivat parantaa muistiin liittyviä käyttäytymisvajeita. Tarvitaan lisätutkimuksia heidän roolinsa mielenterveyteen ja neurodegeneratiivisten sairauksien ehkäisyyn. Tutkijat omistavat nämä edut flavonoidien, kversetiinin, feruliinihapon, antosyaniinien ja muiden voimakkaiden antioksidanttien korkealle tasolle viikunoissa.
Taistele diabetestä luonnollisesti
Kuivatut viikunat ovat melko runsaasti sokeria, joten ne eivät ehkä tunnu olevan paras valinta diabeetikoille, ja päinvastoin. Tuoreessa katsauksessa, joka julkaistiin lehdessä Ethnopharmacology vuonna 2018, viitataan siihen, että useat Ficus- lajit, mukaan lukien yhteinen viikuna, voivat alentaa verensokeriarvoja ja parantaa insuliinivastetta . Nämä hedelmät sisältävät paljon E-vitamiinia, steroleja, kumariinia, tanniineja ja muita bioaktiivisia yhdisteitä, joilla on antidiabeettisia ominaisuuksia.
BMC: n täydentävän ja vaihtoehtoisen lääketieteen mukaan misteli-viikuna ( Ficus deltoidea ) voi estää lääkkeiden aiheuttamaa hyperglykemiaa ja lievittää diabeteksen komplikaatioita. Sen lehdet näyttävät olevan erityisen hyödyllisiä. Muista myös, että viikunat on täynnä kuitua. Tämä ravintoaine parantaa verensokerin hallintaa ja auttaa painonhallinnassa.
Science julkaisi vuonna 2018 tutkimuksen kuidun mahdollisista eduista. Tutkijat havaitsivat, että korkeakuituiset dieetit edistävät suolen bakteerien kasvua, jotka ovat vastuussa lyhytketjuisten rasvahappojen (SCFA) tuottamisesta. Nämä terveelliset rasvat säätelevät tulehdusta ja ruokahalua. Kuidurikas ruokavalio voi tasapainottaa suolistoflooraa ja lisätä SCFA-arvoja , mikä helpottaa diabeteksen hallintaa.
Hyödynnä kuvioiden 1 ja 2 mukaisia etuja
Parannetusta verensokerin valvonnasta terveempaan ihoon kuivatuilla viikunoilla on erilaisia terapeuttisia ominaisuuksia. Lisäksi ne maistuvat uskomattomilta ja niitä voidaan käyttää lukemattomissa resepteissä. Tee omia granolabaareja, energiapureskelmia ja muita herkullisia välipaloja. Vaihda sokeri viikunoihin parantaaksesi ravintoaineiden saantia.
Oletko koskaan kokeillut viikunoita paahtoleipällä, viikunajuustohuiskeissa, paahdettuja viikunoita saksanpähkinöillä tai omena- ja viikunakastikkeessa? Jos ei, on aika lisätä erilaisia ruokavaliota. Nämä hedelmät voivat muuttaa minkä tahansa aterian gourmet-herkkuksi ja viedä reseptit seuraavalle tasolle.
