Esikypsytettyjen kinkkujen leipominen Crock-Potissa on hieno tapa lämmetä sitä ennen tarjoilua, koska se pitää lihaa kosteana ja estää sitä kuivumasta. Voit myös lisätä kastikkeita, mausteita, hedelmiä ja muita mausteita hitaaseen keittimeen, jotta esikypsytetty kinkku infusoituu maulla.
Ruoan lämmitys crock-potissa
Minnesotan yliopisto selittää, että hitaat liesit toimivat käyttämällä sähkölaitteesta tulevan suoran lämmön ja höyryn yhdistelmää pitämällä kansi tiukasti kiinni. He keittävät ruokaa matalammassa lämpötilassa - yleensä välillä 170–280 Fahrenheit-astetta.
Hitaat liesit ovat käteviä, koska voit heittää ainekset sisään, jatkaa työtäsi ja palata takaisin kuumaan ateriaan ja taloon, joka tuoksuu uskomattoman. Ajan säästämisen lisäksi ne voivat myös olla pitkällä aikavälillä melko budjettiystävällisiä. Matalammat lämpötilat auttavat tarjoamaan kevyempiä ja halvempia lihapaloja pienentäen kutistumista. Hitaat liesit käyttävät myös vähemmän sähköä kuin uunit.
Hygienian vuoksi USDA: n elintarviketurvallisuus- ja tarkastuspalvelu suosittelee puhdasta liesiä, puhtaita välineitä ja puhdasta työtilaa. Kinkkua tulisi säilyttää jääkaapissa, kunnes olet valmis keittämään sen ja sulattu kokonaan ennen kuin laitat sen hitaaseen liesiin.
Näiden vaiheiden noudattaminen voi auttaa varmistamaan, että haitalliset bakteerit eivät kasva kinkussa. Epidemiology and Infection -lehden lokakuussa 2017 julkaistussa tutkimuksessa arvioidaan, että sianlihan kuluttaminen johtaa 525 000 tartuntatapaukseen Yhdysvalloissa vuosittain.
Esikypsennetyn kinkun leivonta crock-potissa
Lämmitä esikypsytetty kinkku hitaassa liesissäsi noudattamalla näitä ohjeita. Mahdollisuutesi mukaan voit lisätä muita ainesosia hitaaseen keittimeen esikypsennettyjen kinkkujen kanssa infusoidaksesi sen maulla ja antamalla sille makean tai suolaisen lasin. Voit esimerkiksi tehdä hitaasta keitto kinkusta ananasta antaaksesi sille kirpeän makea-hapan maun.
- Lisää neste hitaaseen keittimeen: Voit käyttää vettä kinkun pitämiseksi kosteana tai jopa viininä. Jos pidät ananaksen mausta, yksi muunnelma reseptistä on hidas keittinkinkku ananasmehulla. Lisää vain ananasmehua hitaaseen liesiin viinin sijasta. Jos haluat suolaista kinkkua, voit käyttää vihannes- tai broilerilehua. Noudata valmistajan ohjeita määrittääksesi, kuinka paljon nestettä tarvitset.
- Laski kinkku: Jos haluat makeaa lasitettua, voit käyttää fariinisokerin, hunajan, sinapin ja balsamietikan yhdistelmää. Jos haluat suolaista lasitettua lasia, voit käyttää sinappia, etikkaa, hunajaa, jauhettua valkosipulia ja murskattua pippuria. Päällystä kinkku lasiseoksella.
- Lisää ananaspaloja (valinnainen): Jos pidät hedelmäpaloista, voit tehdä hitaasta liesiinkinkistasi ananaspaloja. Kiinnitä hampaiden avulla purkitettuja ananasrenkaita ympäri kinkun pintaa.
- Laita kinkku hitaaseen keittimeen: Aseta esikypsytetty kinkku varovasti crock-pottiin. Jos haluat, voit lisätä mausteita, kuten neilikka, kaneli ja muskottipähkinä hitaaseen keittimeen esikypsennetyn kinkun kanssa lisämakua varten.
- Anna kinkun kypsennä: Anna kinkun kypsennä heikossa lämpötilassa. Noudata valmistajan ohjeita tarvittavan ajan määrittämiseksi. Per FoodSafety.gov mukaan esikypsennetyn kinkun tulisi saavuttaa sisälämpötila 140 F, jotta sitä voidaan pitää kuluttamisen kannalta turvallisena.
USDA: n mukaan viipale paistettua kinkkua tarjoaa 30 kaloria, 5 grammaa proteiinia, 1 gramma rasvaa ja mineraaleja, kuten natriumia ja kaliumia. Mahdolliset lisäaineet, jotka lisäät lasille, voivat lisätä kaloreita ateriasi.
