Oletko koskaan kokenut ruokavalion tylsyyttä? Yrttien ja mausteiden lisääminen on helpoin ja terveellisin tapa tehdä ihottomasta, luuttomasta kananrinnasta paljon mielenkiintoisempi.
"Lisäksi monet yrtit ja mausteet tarjoavat terveyshyötyjä, kuten laihtuminen, tulehduksen torjunta, verensokerin ja kolesterolin alentaminen ja jopa dementian torjunta", sanoo Karen Ansel, RDN, CDN, ravitsemuskonsultti, joka sijaitsee Long Islandilla, New Yorkissa. "Niiden käyttö suolan sijasta voi myös parantaa sydämen terveyttä ja vähentää aivohalvauksen riskiä", hän sanoo.
Ei ole mitään taika-luodista yrttiä tai maustetta, jotka auttavat sinua pudottamaan 10 kiloa (huokaus), mutta jotkut tarjoavat ainutlaatuisia laihdutushyötyjä, kuten lievästi lisäävät aineenvaihduntaa, auttavat torjumaan nälkää tai tasapainottavat verensokeritasoa.
Oletko koskaan kokenut ruokavalion tylsyyttä? Yrttien ja mausteiden lisääminen on helpoin ja terveellisin tapa tehdä ihottomasta, luuttomasta kananrinnasta paljon mielenkiintoisempi.
"Lisäksi monet yrtit ja mausteet tarjoavat terveyshyötyjä, kuten laihtuminen, tulehduksen torjunta, verensokerin ja kolesterolin alentaminen ja jopa dementian torjunta", sanoo Karen Ansel, RDN, CDN, ravitsemuskonsultti, joka sijaitsee Long Islandilla, New Yorkissa. "Niiden käyttö suolan sijasta voi myös parantaa sydämen terveyttä ja vähentää aivohalvauksen riskiä", hän sanoo.
Ei ole mitään taika-luodista yrttiä tai maustetta, jotka auttavat sinua pudottamaan 10 kiloa (huokaus), mutta jotkut tarjoavat ainutlaatuisia laihdutushyötyjä, kuten lievästi lisäävät aineenvaihduntaa, auttavat torjumaan nälkää tai tasapainottavat verensokeritasoa.
1. Fenugreek
Fenugreek on mauste, jota käytetään laajalti intialaisessa keittiössä sekä Pohjois-Afrikan ja Lähi-idän ruokia. "Jos kaipaat rasvaisia ruokia, curryjauhe voi auttaa himoamaan haluasi. Curry sisältää fenugreekia, siemeniä, joka auttaa tukahduttamaan rasvan halun. Se voi myös auttaa hallitsemaan verensokeria", Ansel sanoo. Tutkimukset osoittavat, että sarviapila saattaa stimuloida insuliinia ja hidastaa sokerien imeytymistä vatsassa, minkä vuoksi jotkut diabeetikot käyttävät sitä lisäaineena verensokerin alentamiseksi. Lisää hyppysellinen tavalliseen kreikkalaiseen jogurttiin ja käytä sitä mausteisena dipinä juuri viipaloituihin kurkkuihin ja paprikoihin. Varoitus: Sarviapila saattaa aiheuttaa ripulia ja vakavampia reaktioita, kuten hengitysvaikeuksia. Raskaana olevien naisten ei pidä käyttää sarviapihaa, ja se voi olla vaarallinen hormonille herkissä syövissä oleville naisille, sanoo Kansallinen täydentävän ja integroivan terveyden keskus (NCCIH).
Fenugreek on mauste, jota käytetään laajalti intialaisessa keittiössä sekä Pohjois-Afrikan ja Lähi-idän ruokia. "Jos kaipaat rasvaisia ruokia, curryjauhe voi auttaa himoamaan haluasi. Curry sisältää fenugreekia, siemeniä, joka auttaa tukahduttamaan rasvan halun. Se voi myös auttaa hallitsemaan verensokeria", Ansel sanoo. Tutkimukset osoittavat, että sarviapila saattaa stimuloida insuliinia ja hidastaa sokerien imeytymistä vatsassa, minkä vuoksi jotkut diabeetikot käyttävät sitä lisäaineena verensokerin alentamiseksi. Lisää hyppysellinen tavalliseen kreikkalaiseen jogurttiin ja käytä sitä mausteisena dipinä juuri viipaloituihin kurkkuihin ja paprikoihin. Varoitus: Sarviapila saattaa aiheuttaa ripulia ja vakavampia reaktioita, kuten hengitysvaikeuksia. Raskaana olevien naisten ei pidä käyttää sarviapihaa, ja se voi olla vaarallinen hormonille herkissä syövissä oleville naisille, sanoo Kansallinen täydentävän ja integroivan terveyden keskus (NCCIH).
2. kumina
Tutkimukset paljastavat, että kumina voi olla luonnollinen apua painonpudotuksessa, mikä auttaa vähentämään kehon rasvaa. "Yhdessä tutkimuksessa todettiin jopa, että se oli yhtä tehokas kuin laihtumislääke Orlistat. Jos tämä ei ollut tarpeeksi syy lisätä sitä maustetelineeseesi, se on myös osoitettu alentavan kolesterolia ja triglyseridejä", Ansel huomauttaa. Pienessä tutkimuksessa, joka julkaistiin marraskuussa 2014 julkaisussa Complementary Therapies in Clinical Practice , havaittiin, että ylipainoiset tai liikalihavat naiset, jotka käyttivät vähän alle yhden tl kuminajauhetta päivässä (tai kolme grammaa), menettivät 3 kiloa enemmän kuin vertailuryhmä naisia yli kolmen kuukauden ajanjakso. Kuminaa syövä ryhmä laski myös kehon rasvaprosenttiaan noin 14, 6 prosenttia - melkein kolme kertaa enemmän kuin ei-kumina-ryhmässä (4, 9 prosenttia). Yritä sekoittaa kasava tl kuminaa hummukseksi tai tehdä suolainen linssi-chili kuminakermalla. Muista, että maustetta pidetään turvallisena, mutta kuten kaiken muunkin, se tulisi syödä maltillisesti: Pitkäaikainen liiallinen kulutus voi aiheuttaa sivuvaikutuksia, kuten verenvuotoa, hengityskomplikaatioita ja ihottumaa, Phytotherapy Researchin marraskuussa 2018 julkaistun tutkimuksen mukaan .
Tutkimukset paljastavat, että kumina voi olla luonnollinen apua painonpudotuksessa, mikä auttaa vähentämään kehon rasvaa. "Yhdessä tutkimuksessa todettiin jopa, että se oli yhtä tehokas kuin laihtumislääke Orlistat. Jos tämä ei ollut tarpeeksi syy lisätä sitä maustetelineeseesi, se on myös osoitettu alentavan kolesterolia ja triglyseridejä", Ansel huomauttaa. Pienessä tutkimuksessa, joka julkaistiin marraskuussa 2014 julkaisussa Complementary Therapies in Clinical Practice , havaittiin, että ylipainoiset tai liikalihavat naiset, jotka käyttivät vähän alle yhden tl kuminajauhetta päivässä (tai kolme grammaa), menettivät 3 kiloa enemmän kuin vertailuryhmä naisia yli kolmen kuukauden ajanjakso. Kuminaa syövä ryhmä laski myös kehon rasvaprosenttiaan noin 14, 6 prosenttia - melkein kolme kertaa enemmän kuin ei-kumina-ryhmässä (4, 9 prosenttia). Yritä sekoittaa kasava tl kuminaa hummukseksi tai tehdä suolainen linssi-chili kuminakermalla. Muista, että maustetta pidetään turvallisena, mutta kuten kaiken muunkin, se tulisi syödä maltillisesti: Pitkäaikainen liiallinen kulutus voi aiheuttaa sivuvaikutuksia, kuten verenvuotoa, hengityskomplikaatioita ja ihottumaa, Phytotherapy Researchin marraskuussa 2018 julkaistun tutkimuksen mukaan .
3. Rosmariini
Saksassa hyväksytty ruoansulatushäiriöiden hoitoon, rosmariinia on käytetty vuosien ajan lääkinnällisistä eduistaan. Viime aikoina rosmariinin on havaittu auttavan nälän torjunnassa ja se voi auttaa painonpudotuksessa. "Rosmariini on luonnostaan runsaasti karnosiinihappoa, ainetta, joka pitää punnit pois estämällä rasvasolujen muodostumista. Se auttaa lihaksia myös imeytymään glukoosiin, alentamaan verensokeriarvoja ja vähentämään mahdollisesti nälkää", Ansel sanoo. Kokeile ruoanlaittoa yrtin kanssa innovatiivisilla tavoilla, kuten käytät sitä kabob-vartaana: Pujota varret tuoreella cantaloupella tai vesimelonilla, joka on kääritty prosciuttoon, ja grilli niitä kevyesti. Muista vain, että yrttien ja mausteiden käsikirjan mukaan rosmariinin ylimääräisellä syömisellä voi olla vakavia sivuvaikutuksia.
Resepti: Paistettua perintötomaattia ja rosmariinifrittaa
Luotto: Astronaut Images / Caiaimage / Getty ImagesSaksassa hyväksytty ruoansulatushäiriöiden hoitoon, rosmariinia on käytetty vuosien ajan lääkinnällisistä eduistaan. Viime aikoina rosmariinin on havaittu auttavan nälän torjunnassa ja se voi auttaa painonpudotuksessa. "Rosmariini on luonnostaan runsaasti karnosiinihappoa, ainetta, joka pitää punnit pois estämällä rasvasolujen muodostumista. Se auttaa lihaksia myös imeytymään glukoosiin, alentamaan verensokeriarvoja ja vähentämään mahdollisesti nälkää", Ansel sanoo. Kokeile ruoanlaittoa yrtin kanssa innovatiivisilla tavoilla, kuten käytät sitä kabob-vartaana: Pujota varret tuoreella cantaloupella tai vesimelonilla, joka on kääritty prosciuttoon, ja grilli niitä kevyesti. Muista vain, että yrttien ja mausteiden käsikirjan mukaan rosmariinin ylimääräisellä syömisellä voi olla vakavia sivuvaikutuksia.
Resepti: Paistettua perintötomaattia ja rosmariinifrittaa
4. Sinappi
Sinappinsiemenet, erilaisten sinappikasvien pienet, pyöreät siemenet, voivat hieman lisätä aineenvaihduntaa. "Sinappi voi auttaa sinua polttamaan enemmän kaloreita. Yhdessä tutkimuksessa tutkijat ruokitsivat vapaaehtoisia aterian, joka sisälsi hiukan alle unssin sinappia. Myöhemmin vapaaehtoisten kaloripoltto nousi neljä tuntia", Ansel sanoo. Tuo pieni tutkimus ilmestyi The British Journal of Nutrition -lehden helmikuussa 2013 julkaistussa lehdessä . Lisäksi, toisin kuin monissa muissa kaloreissa mausteissa, sinapilla on vain kolme kaloria tl kohden, mikä voi myös auttaa pitämään kalorimäärän alhaisena. Jos haluat sisällyttää enemmän aterioihisi, vispilä sinappi suosikkiviinatteisiisi ja tiputa sitä voileipiin, salaatteihin, keitettyihin viipaloituihin papuihin, parsakaaliin tai parsaan. Jotkut ihmiset saattavat kuitenkin olla allergisia sinappinsiemenille, joten ole varovainen, jos sinulla on ollut reaktio mausteeseen tai et ole syönyt sitä aiemmin.
Luotto: FotografiaBasica / E + / GettyImagesSinappinsiemenet, erilaisten sinappikasvien pienet, pyöreät siemenet, voivat hieman lisätä aineenvaihduntaa. "Sinappi voi auttaa sinua polttamaan enemmän kaloreita. Yhdessä tutkimuksessa tutkijat ruokitsivat vapaaehtoisia aterian, joka sisälsi hiukan alle unssin sinappia. Myöhemmin vapaaehtoisten kaloripoltto nousi neljä tuntia", Ansel sanoo. Tuo pieni tutkimus ilmestyi The British Journal of Nutrition -lehden helmikuussa 2013 julkaistussa lehdessä . Lisäksi, toisin kuin monissa muissa kaloreissa mausteissa, sinapilla on vain kolme kaloria tl kohden, mikä voi myös auttaa pitämään kalorimäärän alhaisena. Jos haluat sisällyttää enemmän aterioihisi, vispilä sinappi suosikkiviinatteisiisi ja tiputa sitä voileipiin, salaatteihin, kypsennettyihin viipaloituihin papuihin, parsakaaliin tai parsaan. Jotkut ihmiset saattavat kuitenkin olla allergisia sinappinsiemenille, joten ole varovainen, jos sinulla on ollut reaktio mausteeseen tai et ole syönyt sitä aiemmin.
5. Musta paprika
Voisiko mustan pippurin ainesosa auttaa sinua laihtumaan? Alkuperäinen tutkimus hiirisoluista, joka julkaistiin huhtikuussa 2012 lehdessä Agricultural and Food Chemistry , viittaa siihen, että piperiini, pippurimaisen komponentti mustassa pippurissa, voi häiritä uusien rasvasolujen muodostumista. Tutkijoiden mielestä piperiini saattaa myös käynnistää aineenvaihduntaketjureaktion, joka auttaa pitämään rasvat kurissa muilla tavoin; Tämän vahvistamiseksi tarvitaan kuitenkin ihmisten tutkimuksia. Siitä huolimatta, että kaloriton maunparantaja, joka on helposti saatavissa, se on varmasti fiksu tapa mausteta asioita.
Resepti: Sitruunapippurin kampasimpukoita
Luotto: anna1311 / iStock / GettyImagesVoisiko mustan pippurin ainesosa auttaa sinua laihtumaan? Alkuperäinen tutkimus hiirisoluista, joka julkaistiin huhtikuussa 2012 lehdessä Agricultural and Food Chemistry , viittaa siihen, että piperiini, pippurimaisen komponentti mustassa pippurissa, voi häiritä uusien rasvasolujen muodostumista. Tutkijoiden mielestä piperiini saattaa myös käynnistää aineenvaihduntaketjureaktion, joka auttaa pitämään rasvat kurissa muilla tavoin; Tämän vahvistamiseksi tarvitaan kuitenkin ihmisten tutkimuksia. Siitä huolimatta, että kaloriton maunparantaja, joka on helposti saatavissa, se on varmasti fiksu tapa mausteta asioita.
Resepti: Sitruunapippurin kampasimpukoita
6. Inkivääri
Inkivääriä on käytetty vuosikymmenien ajan pahoinvoinnin ja muiden ruuansulatushäiriöiden hoitoon, ja se on äskettäin saanut huomiota painonpudotuksen apuvälineeksi. "Inkivääri on luonnollinen ruokahalua vähentävä aine, joka auttaa sinua tuntemaan olosi täynnä, joten syöt vähemmän yleisesti", Ansel sanoo. Tutkijat uskovat myös, että se voi luoda lämpögeneesiä, toiminnan, joka auttaa polttamaan enemmän kaloreita. Fytoterapiatutkimuksen huhtikuun 2018 tutkimus tutkimuksista tukee suuresti inkiväärin painon alentamisvaikutuksia liikalihavilla eläimillä, mutta lihaisten ihmisten kehon koostumuksessa havaitaan vain vähän tai ei lainkaan muutoksia. Helmikuussa 2018 tehdyssä katsauksessa ja meta-analyysissä, johon osallistui 14 satunnaistettua kliinistä tutkimusta, joissa käytettiin 473 ihmistä, havaittiin inkiväärilisäaineiden vähentäneen merkittävästi ruumiinpainoa, paasto-glukoosi- ja insuliiniresistenssiä. Havainnoista ilmoitettiin verkossa julkaisussa Critical Reviews in Food Science and Medicine . Suurempia tutkimuksia tarvitaan vaikutuksen vahvistamiseksi. NCCIH: n mukaan keskustele lääkärisi kanssa ennen inkiväärin lisäämistä ruokavalioosi, jos käytät verenohennusta, koska se voi olla vuorovaikutuksessa näiden lääkkeiden kanssa.
Resepti: inkivääri-marja-smoothie
Luotto: Allyso / iStock / Getty ImagesInkivääriä on käytetty vuosikymmenien ajan pahoinvoinnin ja muiden ruuansulatushäiriöiden hoitoon, ja se on äskettäin saanut huomiota painonpudotuksen apuvälineeksi. "Inkivääri on luonnollinen ruokahalua vähentävä aine, joka auttaa sinua tuntemaan olosi täynnä, joten syöt vähemmän yleisesti", Ansel sanoo. Tutkijat uskovat myös, että se voi luoda lämpögeneesiä, toiminnan, joka auttaa polttamaan enemmän kaloreita. Fytoterapiatutkimuksen huhtikuun 2018 tutkimus tutkimuksista tukee suuresti inkiväärin painon alentamisvaikutuksia liikalihavilla eläimillä, mutta lihaisten ihmisten kehon koostumuksessa havaitaan vain vähän tai ei lainkaan muutoksia. Helmikuussa 2018 tehdyssä katsauksessa ja meta-analyysissä, johon osallistui 14 satunnaistettua kliinistä tutkimusta, joissa käytettiin 473 ihmistä, havaittiin inkiväärilisäaineiden vähentäneen merkittävästi ruumiinpainoa, paasto-glukoosi- ja insuliiniresistenssiä. Havainnoista ilmoitettiin verkossa kriittisissä arvosteluissa elintarviketieteessä ja lääketieteessä . Suurempia tutkimuksia tarvitaan vaikutuksen vahvistamiseksi. NCCIH: n mukaan keskustele lääkärisi kanssa ennen inkiväärin lisäämistä ruokavalioosi, jos käytät verenohennusta, koska se voi olla vuorovaikutuksessa näiden lääkkeiden kanssa.
Resepti: inkivääri-marja-smoothie
7. kurkuma
Kasvien kurkuma on käytetty 4000 vuoden ajan useiden sairauksien hoitamiseen, infektioista ruoansulatusongelmiin. Uskotaan, että kurkumakemikaalit voivat auttaa vähentämään turvotusta (tai tulehdusta), jolla voi olla myös painonpudotuksen hyötyjä. Tähän mennessä on kuitenkin todisteita kurkusta ja painonpudotuksesta, ja lisätutkimuksia tarvitaan. Kurkuma on yleensä turvallinen, mutta voi aiheuttaa maha-suolikanavan ongelmia, kun ihmiset käyttävät sitä pitkään tai suurina annoksina, NCCIH sanoo. Ruoanlaitossa kurkuma lisää lämminmaalaista maata tuoksua ja makua siipikarja-, äyriäis- ja vihannesruoille, mukaan lukien curryt ja savuteet.
Luotto: vikif / iStock / Getty ImagesKasvien kurkuma on käytetty 4000 vuoden ajan useiden sairauksien hoitamiseen, infektioista ruoansulatusongelmiin. Uskotaan, että kurkumakemikaalit voivat auttaa vähentämään turvotusta (tai tulehdusta), jolla voi olla myös painonpudotuksen hyötyjä. Tähän mennessä on kuitenkin todisteita kurkusta ja painonpudotuksesta, ja lisätutkimuksia tarvitaan. Kurkuma on yleensä turvallinen, mutta voi aiheuttaa maha-suolikanavan ongelmia, kun ihmiset käyttävät sitä pitkään tai suurina annoksina, NCCIH sanoo. Ruoanlaitossa kurkuma lisää lämminmaalaista maata tuoksua ja makua siipikarja-, äyriäis- ja vihannesruoille, mukaan lukien curryt ja savuteet.
9. kaneli
Kaneli, joka on suosittu sekä lasten että aikuisten tuotemerkkinsä makean tuoksun ja aromin suhteen, on rikas antioksidantteja ja sillä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Lisäksi se voi auttaa hallitsemaan verensokeritasoja. "Kaneli parantaa glukoositasoa tyypin 2 diabeetikoilla - tämä ei ole suoraa painonpudotuksen hyötyä, mutta monet tyypin 2 diabeetikot kamppailevat painonsa kanssa ja heidän on hallittava tarkkaan verensokeriarvoaan", sanoo Sharon Palmer, RDN. kirjoittanut Plant-Powered for Life -elokuvan . Ei vain paistamiseen, kanelimausteet maustettuna aamuna kaurajauhoihin, jogurttiin, raejuustoon, hedelmäruokiin tai polkuvalmisteisiin. Palmer ehdottaa sen käyttämistä suolaisissa ruokia, kuten curryruokia ja muhennoksia. Se on turvallista useimmille ihmisille, mutta älä käytä kanelia diabeteslääkityksen sijasta, NCCIH varoittaa.
Luotto: belchonock / iStock / Getty ImagesKaneli, joka on suosittu sekä lasten että aikuisten tuotemerkkinsä makean tuoksun ja aromin suhteen, on rikas antioksidantteja ja sillä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Lisäksi se voi auttaa hallitsemaan verensokeritasoja. "Kaneli parantaa glukoositasoa tyypin 2 diabeetikoilla - tämä ei ole suoraa painonpudotuksen hyötyä, mutta monet tyypin 2 diabeetikot kamppailevat painonsa kanssa ja heidän on hallittava tarkkaan verensokeriarvoaan", sanoo Sharon Palmer, RDN. kirjoittanut Plant-Powered for Life -elokuvan . Ei vain paistamiseen, kanelimausteet maustettuna aamuna kaurajauhoihin, jogurttiin, raejuustoon, hedelmäruokiin tai polkuvalmisteisiin. Palmer ehdottaa sen käyttämistä suolaisissa ruokia, kuten curryruokia ja muhennoksia. Se on turvallista useimmille ihmisille, mutta älä käytä kanelia diabeteslääkityksen sijasta, NCCIH varoittaa.
10. Cayenne-paprika
Jos et ole tottunut syömään mausteista ruokaa, lämmön kääntäminen voi auttaa lisäämään painonpudotuspyrkimyksiä. Cayenne-pippuri (joka tulee tietyntyyppisestä chilipippurista) on kapsaisiinilähde, fytokemiallinen, joka tunnetaan anti-inflammatorisista ja kipua lievittävistä ominaisuuksistaan. Kapsaisiinilla voi olla myös merkitystä täyntyyneesi lisäämisessä, tammi-kesäkuussa 2017 julkaistun artikkelin mukaan Pharmacognosy Reviews . Erikseen kesäkuun 2017 katsauksessa International Journal of Food Sciences and Nutrition -lehdessä todetaan, että chili-paprikat voivat auttaa painonpudotuksessa, etenkin ihmisillä, jotka eivät yleensä syö maustetta, vaikka optimaalinen annos on edelleen epäselvä. Palauttaaksesi painonpudotuspyrkimyksesi, lisää kuumapippuria suosikki sekoituspaistossasi, muhennoksissa ja etnisesti inspiroiduissa ruokalajeissa. Älä kuitenkaan liioittele sitä, koska cayenne voi ärsyttää vatsaasi ja olla vuorovaikutuksessa veren ohenneiden kanssa.
Resepti: Porkkana, mandariini ja Cayenne-smoothie
Luotto: Katsiaryna Belaya / iStock / Getty ImagesJos et ole tottunut syömään mausteista ruokaa, lämmön kääntäminen voi auttaa lisäämään painonpudotuspyrkimyksiä. Cayenne-pippuri (joka tulee tietyntyyppisestä chilipippurista) on kapsaisiinilähde, fytokemiallinen, joka tunnetaan anti-inflammatorisista ja kipua lievittävistä ominaisuuksistaan. Kapsaisiinilla voi olla myös merkitystä täyntyyneesi lisäämisessä, tammi-kesäkuussa 2017 julkaistun artikkelin mukaan Pharmacognosy Reviews . Erikseen kesäkuun 2017 katsauksessa International Journal of Food Sciences and Nutrition -lehdessä todetaan, että chili-paprikat voivat auttaa painonpudotuksessa, etenkin ihmisillä, jotka eivät yleensä syö maustetta, vaikka optimaalinen annos on edelleen epäselvä. Palauttaaksesi painonpudotuspyrkimyksesi, lisää kuumapippuria suosikki sekoituspaistossasi, muhennoksissa ja etnisesti inspiroiduissa ruokalajeissa. Älä kuitenkaan liioittele sitä, koska cayenne voi ärsyttää vatsaasi ja olla vuorovaikutuksessa veren ohenneiden kanssa.
Resepti: Porkkana, mandariini ja Cayenne-smoothie
