Kasvis- tai "kasvishampurilaisista" hampurilaisista on tullut yleisiä lihavaihtoehtoina, jotka liittyvät ravintolaan ja pikaruokaa tarjoaviin hampurilaisten rinnalle. Niitä ei enää ole varattu henkilöille, jotka noudattavat kasvisruokavalioita tai vegaaniruokavalioita. Kuluttajana sinun pitäisi tehdä tietoinen valinta päätettäessä vihannes- ja naudanlihahampurilaisten välillä. Molemmilla vaihtoehdoilla on hyviä ja huonoja puolia, Vandana Sheth, rekisteröity ruokavaliohenkilö ja American Dietic Associationin tiedottaja.
Kasvishampurilaiset
Yleensä saat kasvishampurilaisissa vähemmän rasvaa ja kaloreita sekä enemmän kuitua kuin vastaavissa naudanlihaparissa. Haittapuoli on kasvisruokahampurilaiset, joissa on enemmän natriumia - vaikka se onkin kohtalainen - ja proteiinipitoisuuksia. Kun syöt kasvishampurilaisia, saat yleensä kolme kertaa vähemmän kokonaisrasvaa ja seitsemän kertaa vähemmän tyydyttyneitä rasvoja kuin silloin, kun syöt keskimäärin naudanlihahampurilaisia, Amerikan ruokavaliojärjestön mukaan. Kulutat myös 3–4 grammaa kuitua, kun taas naudanlihahampurilaisissa ei ole kuitua. Nicole Kuhl, sertifioitu kliininen ravitsemusterapeutti ja Life Span Medicine -yhtiön ravitsemusjohtaja, sanoo, että kaupallisissa vihanneshampurilaisissa ravintoaineet vaihtelevat tuotemerkeittäin ainesosaluettelosta riippuen. Kasvishampurilaiset sisältävät yleensä fraktioita soijaproteiineja, vehnägluteenia, maissijohdannaisia, jyviä, vihanneksia ja monia keinotekoisia ainesosia.
Naudanlihahampurilaiset
Kotitekoiset kasvishampurilaiset
Terveellisimmät ruokia ovat kokonaisia ruokia - niitä, joita voidaan metsästää tai kerätä luonnossa. Vaikka kaupasta ostetut kasvishampurilaiset ovat käteviä, Sheth sanoo, että kotitekoiset kasvishampurilaiset voivat olla terveellisempiä kuin pakatut. Voit tehdä omia lihattomia hampurilaisia yrttejä, mausteita, vihanneksia, papuja ja täysjyviä. Mustapavun kasvishampurilaiset ovat hyvä valinta. Yhdistä 15 unssin tölkki mustia papuja, 1/2 kuutioidtua sipulia, 1/2 kuutioksi paistettua paprikaa, 1/2 tl cayennepippuria, 1/2 tl valkosipulijauhetta, 1 muna, 1 kuppi leivänmuruja ja suolaa ja pippuria maun mukaan. Sykkää nopeasti ruoanvalmistuslaitteessa tai soseuta haarukalla. Muotoile seos piisteiksi. Suihkuta pannu keittosuihkeella ja keitä piirakkaa keskilämmöllä noin 3 tai 4 minuuttia molemmilta puolilta.
