Sillä, mitä syöt, on merkitystä vyötäröllesi ja terveydellesi. Emäksinen ruokavalio lupaa parantaa terveyttäsi vähentämällä happokuormasi ja vähentämällä tuotettavien aineenvaihduntajätteiden määrää.
Tutkimukset jopa viittaavat siihen, että emäksisellä ruokavaliolla voi olla arvoa kroonisen sairauden sairastuvuuden ja kuolleisuuden vähentämisessä. Ympäristö- ja kansanterveyden lehden lokakuun 2012 numerossa julkaistu kattava asiakirja, joka analysoi alkalista syömistä koskevaa kirjallisuutta, päätteli, että alkalisella ruokavaliolla voi olla positiivisia vaikutuksia terveyteesi.
Jos noudatat alkalista ruokavaliosuunnitelmaa, keskity syömään vähän happamia ruokia kaikissa aterioissa, mukaan lukien aamiainen.
Kärki
Emäksisiä aamiaisruokia ovat hedelmät, pähkinät ja vihannekset. Tuorepuristettu vihreä mehu ja kourallinen raa'ita manteleita tai mantelimaitolla ja tuoreilla hedelmillä tehty chia-siemenvaahto ovat hyviä vaihtoehtoja.
Tietoja alkalisesta ruokavaliosuunnitelmasta
Alkalinen ruokavalio on suunniteltu tukemaan terveellistä veren pH-arvoa kehossa. Ihmisen elämä edellyttää, että veren pH on noin 7, 4 - tai hieman emäksinen. Veren pH voi vaihdella välillä 7, 35 - 7, 45, mutta elimistö kontrolloi pH-arvoa todella melko tiukasti. Keuhkosi ja munuaiset ovat tärkeimmät elimet, jotka vastaavat veren pH-arvon hallinnasta.
Alkalisen ruokavalion taustalla oleva teoria on, että kun syöt vähemmän happamaa ruokavaliota, kehosi (erityisesti munuaiset) on tehtävä vähemmän auttaakseen sinua ylläpitämään optimaalista pH: ta.
: 10 reseptiä, joita voit tehdä lihalla tai ilman
Happaman ruokavalion ongelma
Lehdessä Journal of Environmental and Public Health_ julkaistu analyysi toteaa, että nykyaikaisissa ruokavalioissa on yleensä vähemmän kaliumia, magnesiumia ja kuituja ja runsaasti natriumia, yksinkertaisia sokereita, tyydyttyneitä rasvoja ja kloridia. Tämä voi johtaa ruokavalioon, joka indusoi metabolista asidoosia, ja ikääntyessäsi munuaisten kyky toimia heikentynee ja säädellä kehosi säännöllistä pH-arvoa veressä.
Joten jos noudatat vähän hiilihydraatteja sisältävää, runsaasti proteiineja sisältävää ruokavaliota, veren kemia ei muutu kovinkaan paljon, koska keho pitää tiukasti kiinni pH: ssa 7, 4. Mutta tämä ruokavaliosuunnitelma voi johtaa muutoksiin virtsakemiassa ja lisääntynyttä munuaiskivien riskiä, kuten ympäristö- ja kansanterveyden tutkimuksen lehdessä todetaan.
PH: n epätasapaino - etenkin siirtyminen kohti happamuutta - liittyy lukuisiin sairaustiloihin, mukaan lukien hengitysvaikeudet, munuaisten vajaatoiminta ja vähentynyt sydäntuotanto.
Toinen ongelma erittäin happamassa ruokavaliossa on, että se voi vähentää luutiheyttä, jos emäksisiä ruokia ei kuluteta tarpeeksi. Vaikka on välttämätöntä, että syöt tarpeeksi proteiinia luun terveyden ylläpitämiseksi ja lihasten menetyksen estämiseksi ikääntyessäsi, sinun tulisi varmasti syödä runsaasti alkalisia ruokia, kuten hedelmiä ja vihanneksia.
Nutrients- lehden huhtikuussa 2018 julkaistussa tutkimuksessa selitetään, että alkalisempi ruokavalio voi olla erityisen arvokas ikääntyville aikuisille, jotka ovat alttiita vaarannetulle munuaisten vajaatoiminnalle ja nopealle luukatoille.
: Laihtua näiden 13 helpon aamiaisen avulla
Alkalisen ruokavalion edut
Emäksinen ruokavalio vähentää ruokavalion happamia ruokia ja keskittyy niihin, jotka aiheuttavat vähemmän kuormitusta munuaisisiisi. Lisäämällä hedelmien ja vihannesten saantia ruokavaliossasi parannat kaliumin saantiasi verrattuna natriumiin, mikä voi hyödyntää luun terveyttä, helpottaa lihaksen tuhlaamista ja vähentää mahdollisesti verenpainetaudin ja aivohalvauksen riskiä.
Alkalinen ruokavalio voi myös lisätä kasvuhormonitasoja. Lisää kasvuhormonin tulokset voivat olla:
- Vähentyneet ikääntymisen merkit
- Parempi sydän- ja verisuoniterveys
- Optimaalinen muisti ja aivojen toiminta
Elintarvikkeiden pH-tasot
Kuten UC San Diego Health toteaa, syömäsi ruoan tarkalla pH-arvolla ei todellakaan ole nettovaikutusta kehosi pH-arvoihin. Matala emäksisyyttä sisältäviä ruokia ovat ne, joilla on minimaalinen vaikutus munuaisiin tai alhainen munuaishappojen määrä. Joten jopa hapanta näyttävillä elintarvikkeilla, kuten sitruunoilla, on alhainen munuaishappokuormitus ja niitä pidetään alkalisina.
Hedelmät ja vihannekset ovat alkalisimpia ruokia. Lisää tuoreita tuotteita ruokavalioon on melkein aina hyvä idea, koska kasviperäinen ruokavalio voi auttaa paljon parantamaan yleistä terveyttäsi ja ravintoaineiden saantia, kuten Permanente Journal -lehdessä kesällä 2018 julkaistussa katsauksessa vahvistetaan.
Happamia ruokia ovat liha, siipikarja, kala, munat, jyvät ja alkoholi. Neutraali pH-arvoinen ruoka on yleensä tärkkelystä ja sokeria, kun taas emäksiseen ruokaan sisältyy palkokasveja ja pähkinöitä sekä edellä mainittuja vihanneksia ja hedelmiä.
Alkaliset aamiaisruoat
Elintarvikkeita, joita vältetään alkalisessa ruokavaliosuunnitelmassa, ovat aamiaislihat, erityisesti jalostetut, kuten pekoni ja makkara, samoin kuin kaurahiutaleet, viljapohjaiset viljat ja paprikat. Nämä saattavat tuntua peruselintarvikkeista, mutta sinulla on silti paljon vaihtoehtoja.
Vihreä mehu, raa'at pähkinät, tuoreet hedelmät ja viipaloidut vihannekset ovat hienoja aamiaisvaihtoehtoja alkalisella ruokavaliolla. Voit myös tehdä aamiais hash-bataattia, pippuria, sipulia ja mustia papuja, jos etsit jotain kuumaa ja runsasta. Jos kaipaat kaurahiutaleita, mene kuuman quinoa-puuron päälle, jossa on tuoreita marjoja ja mantelimaitoa. Tai sekoita chia-siemenet mantelimaitoon, anna istua yön yli ja lisää aamuvanukas vanukkaisilla viinirypäleillä, saksanpähkinöillä ja viipaloidulla kiivillä.
: Kasvisruokavalion terveyshyödyt
Munat ja alkalinen ruokavalio
Munat, etenkin munavalkuaiset, sopivat todella alkaliseen aamiaiseen. Amerikan munalautakunnan mukaan munanvalkuainen on luonnollisesti emäksistä, sen pH-arvo on alhainen vain 7, 6 muninnan ajankohtana ja lisääntynyt alkalisuus munan ikääntyessä, saavuttaen melko alkaliset tasot jopa 9, 2: een.
Keltuainen on happamampaa, tuoreella munalla, jonka pH on noin 6, 0, ja se kasvaa lähes neutraaliin pH-arvoon 6, 4–6, 9 varastoinnin aikana.
Nauti munavalkoinen munakas, joka on täytetty hienonnetulla paprikalla, pinatilla ja sipulilla, alkaliseen aamiaiseen. Voit lisätä kokonaismunan etkä lisää suuresti happamiasi kuormituksia.
