1960-luvulla ja sitä seuraavina vuosikymmeninä levittivät tiedotusvälineiden tarinoita, joissa munat yhdistettiin kolesteroliin ja sydänsairauksiin, mikä vähensi kulutusta. Munien ravitsemukselliset hyödyt näyttävät kuitenkin olevan kiipeämässä takaisin valokeilaan. Vuonna 2009 amerikkalaiset kuluttivat keskimäärin 248 munaa vuodessa, ja 93 prosenttia kotitalouksista sisällytti munat päivittäistavaraluetteloonsa. Yksi yleisimmistä munien valmistusmenetelmistä on kovakeittäminen tai upottaminen kiehuvaan veteen niiden kuoriin, kunnes keltuaiset ja valkoiset ovat kypsennettyinä.
proteiini
Yhden suuren kovaksi keitetyn munaproteiinin proteiini on 6, 3 g tai 13 prosenttia FDA: n päivittäisestä arvosta. Proteiini edistää monenlaisia kehon toimintoja, mukaan lukien normaali kasvu ja kehitys. Raskaana olevat ja imettävät naiset hyötyvät erityisen paljon proteiinien käytöstä sikiön ja pikkulasten kasvun edellyttämien lisäravinnevaatimusten takia.
rasva
Yksi kovaksi keitetyt munat tarjoavat 5, 3 g rasvaa tai 8 prosenttia keskimääräisen aikuisen 65 g: n päivittäisestä arvosta 2000-kalorisella ruokavaliolla; 1, 6 g tyydyttynyttä rasvaa, mikä on 10 prosenttia 15 g: n päivittäisestä arvosta; ja 186 mg kolesterolia, tai 62 prosenttia 300 mg: n päivittäisestä arvosta. Keho tarvitsee rasvaa tiettyjen toimintojen suorittamiseksi, mukaan lukien rasvaliukoisten A-, E-, D- ja K-vitamiinien liuottaminen ja imeytyminen, vaikka ruokavaliosi liiallinen kolesteroli voi lisätä sydänsairauksien riskiä. Kansalliset terveyslaitokset suosittelevat, että kulutetaan enintään neljä kokonaista munaa viikossa. Jos sinulla on ollut sydänsairaus, on erityisen tärkeää rajoittaa munankeltuaisia, jotka sisältävät suurimman osan munan kolesterolista.
Seleeni
Kovaksi keitetyt munat tarjoavat 15, 4 mcg seleeniä, tai 22 prosenttia 70 mcg: n päivittäisestä arvosta. Seleeni on antioksidantti, joka suojaa kehon kudoksia haitallisilta koostumuksen muutoksilta, joita metaboliset toksiinit voivat aiheuttaa. Voit auttaa hillitsemään sydän- ja verisuonisairauksien kehittymistä ja ikääntymisen vaikutuksia kuluttamalla riittävä määrä antioksidantteja.
D-vitamiini
Kovaksi keitetyt munat tarjoavat 44 IU D-vitamiinia eli 11 prosenttia 400 IU: n päivittäisestä arvosta. Lievä D-vitamiinin puute ei ole harvinaista amerikkalaisten keskuudessa. Ravinne saadaan ensisijaisesti eläinruoista, kuten meijeristä, kalasta ja lihasta. Keho tarvitsee sitä absorboimaan kalsiumia ja luiden luonteen luomiseksi.
