Ranskalaisten tyypillinen ruokavalio suhteessa heidän yleiseen terveyttään vaikuttaa niin ristiriitaiselta, että ilmiöllä on oma nimi: ranskalainen paradoksi. Ranskalaiset ovat ohuempia kuin amerikkalaiset ja heillä on erinomainen sydämen terveys huolimatta ruokavaliosta, jossa on paljon rasvoja ja punaista lihaa ja vähän niin kutsuttuja dieettiruokia. Kun olet selvittänyt, miksi "ranskalaiset naiset eivät rasvaa", kuten Mireille Guilianon eniten myyty kirja väittää, on helppo tuoda heidän menetelmänsä omaan keittiöösi.
ruoka
Ranskalaiset rakastavat ruokaa eivätkä tee kompromisseja laadun suhteen. Heidän aamupatonki on tuoretta uunista, ja ravintolat tekevät päivittäisiä matkoja lähimpien viljelijöiden markkinoille tuoreimmista vihanneksista ja lihasta. Kotitalouden ostaja tekee muutaman matkan viikossa lihakaupassa, leipomossa, juustokaupassa ja vihannesmarkkinoilla ostamalla ruokaa päiväksi tai kahdeksi. Harvat ranskalaiset kotitaloudet tarvitsevat jäädytettyjä ruokia, ja Ranskan terveyskasvatuskomission vuonna 2004 tekemässä tutkimuksessa todettiin, että 75 prosenttia siellä olevista ihmisistä syö kotona lounaita ja illallisia - pikaruoalla ei juuri ole merkitystä ranskalaisessa ruokavaliossa.
Määrä
Toinen suuri syy siihen, että ranskalaiset pysyvät niin raikkaina, on annoskoko. Amerikkalaiset haluavat yleensä enemmän bang-hintaansa, ja ravintolat ovat noudattaneet all-you-can-eat -buffetteja ja erityisiä ylimitoitusvalikoita alhaisilla hinnoilla. Tyypillinen amerikkalainen nacho-alkupala voisi ruokkia kahta ihmistä. Sama ruokalaji meksikolaisessa ravintolassa Pariisissa on lautanen, jossa on noin 10 tortillalastua. Ranskalaiset välittävät laadusta paljon enemmän kuin määrästä.
asenne
Ranskan kunnioitus ruuan kanssa ilmenee rauhassa lounaina, yleensä perheen tai ystävien kanssa. Jopa kiireiset johtajat vievät tunnin kokonaisen tunnin syödäkseen, eivätkä he tee sitä työpisteissään. Iltaisin koko perhe on odotettavissa pöydässä - kukaan ei syö television edessä - ja ateria saattaa kestää kaksi tuntia syömällä runsaasti keskustelua. Kun heidän vatsansa ovat täynnä, he lopettavat syömisen. Amerikkalaisella, joka huijaa suuren hampurilainen aterian 15 minuutissa, ei ole ollut mahdollisuutta tuntea kylläisyyttä, syömällä enemmän kuin nälkä todella vaatii.
juomat
Ranskassa hallitsevat kolme pääjuomaa: vesi, kahvi ja viini. Sokeriset virvoitusjuomat ovat erittäin harvinaisia herkkuja, ja jopa lapset eivät juo kovin paljon mehua. Vesi on yleistä. Kahvinkäyttö on yleistä, mutta kupit ovat tuskin suurempia kuin lasillinen, joskus sokerin ja harvoin kerman kanssa. Ranskassa tarjoillaan "amerikkalaista kahvia", jota voitaisiin parhaiten kuvata kerma- ja sokerikuormitettuna tyreenikeittoksi. Ja ranskalaiset eivät juo paljon kerralla, mutta juovat usein. Lasillisen viinin pitäminen yrityslounaalla ei ole tabu, ja lasi tai kaksi seuraa useimpia päivällisiä. Itse asiassa punaviini on todennäköisesti sankari ranskalaisessa paradoksissa - siinä oleva kemikaali, resveratroli, auttaa estämään sydämen menettämästä toimintaansa ikääntyessään.
Harjoittele
Ranskalaiset eivät ole kuntosalirottia, ja lenkkeilijät alkavat vain olla vetämättä parittomia katseita kadulle. Ranskalaiset kuitenkin tasapainottavat rikkaat ateriansa paljon kävelyllä, etenkin kaupungeissa. Pysäköinti on vähäistä, kaasu on kallista ja julkinen liikenne voi viedä sinut minne haluat, vain muutaman korttelin päässä. Lisäksi vanhat rakennukset - ja rakennuskoodi - tarkoittavat, että monissa kerrostaloissa ja toimistoissa ei ole hissejä, ja useimmissa metroasemissa ei ole liukuportaita tai hissejä. Nämä pienet päivittäiset aktiviteetit lisäävät.
