Paistetun naudanlihan pariliitos pikasipulikeitosekoituksen ja purkitettujen keittojen kanssa on maukas tapa valmistaa minkä tahansa tyyppisiä paistia, mutta se on erityisen tehokas keittotekniikka edulliseen paahtoon kostuttamiseen ja tarjouksen tarjoamiseen. Paahdon valmistelu vie vain minuutteja. Aseta paistin uuniin matalaan lämpötilaan ennen kuin lähdet töihin aamulla, tai kypsennä lihaa korkeammassa lämpötilassa paahtoa varten, joka on valmis kolmessa tai neljässä tunnissa koosta riippuen.
Vaihe 1
Kuumenna uuni 250 F: seen, jos haluat paistaa paahtopaistia hitaasti koko päivän. Nopeampi paahto kuumenna uuni 325–350 asteeseen.
Vaihe 2
Vuoraa suuri leivonta-astia tai hollantilainen uuni raskaalla alumiinifoliolla. Käytä tarpeeksi kalvoa taittaaksesi löysästi paistin päälle.
Vaihe 3
Avaa purkki kerma sieni keittoa. Käytä säännöllistä sienikeittokermaa tai korvaa kultainen sienikeitto tai valkosipulin sienikeitto. Aseta keitto sekoituskulhoon; sekoita sitten sipulikeitoseos.
Vaihe 4
Aseta naudanliha paistinpannun keskelle. Lusikka keitoseos naudanlihan yli.
Vaihe 5
Tuo alumiinifolion reunat naudanlihan päälle. Liitä päät ja sulje alumiinifolio huolellisesti tekemällä löysä, mutta ilmatiivis teltta naudanlihan päälle.
Vaihe 6
Aseta naudanliha esilämmitettyyn uuniin. Paahda naudanlihaa 8-10 tuntia 250 asteessa tai 3-4 tuntia 325-350 asteessa. Testaa lihasi lihanlämpömittarilla. Keskimääräisen harvinaisen paistin tapauksessa kypsennä lihaa, kunnes sen sisälämpötila on 135 astetta. Keskipitkän paahdon tapauksessa keitä lihaa, kunnes sen sisälämpötila on 150 astetta.
Vaihe 7
Poista paistettu naudanliha uunista ja anna lihan seistä noin 15 minuuttia. Liha jatkaa kypsennystä seisonta-aikana; lämpötila nousee 5-10 astetta. Lihan pysymisen ansiosta myös liha, joka on helpompi viipaloida.
Vaihe 8
Poista paisti leivinpannulta ja aseta se leikkuulaudalle. Viipaloi liha ja tarjoile.
Tarvitsemasi asiat
-
Suuri keittoastia tai hollantilainen uuni
Raskas alumiinifolio
3 - 4 lb. naudanlihapaisti
1 voi kerma sienikeittoa
1 paketti sipulikeitoseosta
Liha lämpömittari
Leikkuulauta
Kaiverrusveitsi
