Sardineja pidetään Yhdysvalloissa yleisesti edullisimpana hinnana, koska ne ovat taloudellisia, voimakkaasti maustettuja tai yleensä tölkeissä. Nämä pienet, runsaasti kalat ovat yhtä ravitsevia kuin niiden aliarviointi, minkä vuoksi "The New York Times" kutsuu heitä yhdeksi "parhaista ruuista, joita et syö". Sardiinien tekeminen säännölliseksi osaksi ruokavaliotasi voi lisätä merkittävästi useiden tärkeiden ravintoaineiden, kuten kalsiumin, saantia.
Ei luita poimia
Sardiinit toimittavat enemmän kalsiumia annosta kohti kuin käytännöllisesti katsoen mikään muu ruoka, pääasiassa siksi, että ne ovat täynnä pehmeitä, syötäviä luita. Kolmen unssin annos öljypakattuja Atlantin sardiinia - tai Yhdysvaltojen maatalousministeriön mukaan noin seitsemän kokonaista kalaa - tarjoaa noin 175 kaloria ja hieman yli 320 milligrammaa kalsiumia. Tämä määrä vastaa 32 prosenttia suositellusta päivittäisestä arvosta, mikä tarkoittaa, että Atlantin sardiinit ovat enemmän kuin hyvä kalsiumlähde - ne ovat erinomainen lähde. Suuremmassa Tyynenmeren lajikkeessa on myös paljon kalsiumia. Saat noin 175 kaloria ja 23 prosenttia kalsiumin päivittäisestä arvosta 3 unssia tarjoavalta annokselta, eli noin 2 1/2 kokonaista kalaa.
Kalsiumin ulkopuolella
Kehosi sisältää enemmän kalsiumia kuin mikään muu mineraali. Vaikka sitä käytetään enimmäkseen luiden ja hampaiden luomiseen, kalsium on myös välttämätöntä normaaleille hormoni-, hermo- ja lihastoiminnoille. Useimpien aikuisten pitäisi saada noin 1000 milligrammaa kalsiumia päivässä. 50- ja 70-vuotiaat naiset ja miehet tarvitsevat hieman nousevia tasoja luukatojen minimoimiseksi. Luiden terveydestä sardiinit ovat enemmän kuin vain erinomaista kalsiumlähdettä - ne ovat myös runsaasti D-vitamiinia, ravintoaineita, jotka auttavat sinua imemään ja käyttämään kalsiumia. USDA: n mukaan 3 unssin annos Atlantin tai Tyynenmeren sardiinit tuottavat hieman yli 40 prosenttia D-vitamiinin päivittäisestä arvosta.
Pakattu kiiltoihin
Ne voivat olla pieniä, mutta sardiinit ovat täynnä ravintoaineita. 3-unssinen Tyynenmeren lajikkeen tarjoilu tarjoaa 20 grammaa proteiinia, 12 prosenttia rauta-arvon päiväarvosta ja 9 prosenttia kaliumin ja sinkin päivittäisistä arvoista. Se toimittaa myös noin 140 prosenttia B-12-vitamiinin päivittäisestä arvosta. Atlantin sardiinit ovat ravinnollisesti samanlaisia. Kuten lohi, tonnikala ja muut rasvaiset kalat, sardiinit ovat runsaasti sydänterveellisiä omega-3-rasvahappoja. Nämä ravintorasvat vähentävät tulehdusta ja ovat välttämättömiä aivojen normaalille toiminnalle. Koska omega-3: n uskotaan myös suojaavan sydänsairauksilta, American Heart Association suosittelee sardiinien tai muun tyyppisten rasvaisten kalojen syömistä vähintään kahdesti viikossa.
Ei vain keksijöille
Sardiinit ovat lopullinen mukavuusruoka. Jos et häiritse niiden voimakasta kalamakua, voit syödä ne sellaisenaan - kokonaisena ja suoraan tölkistä. Vaikka sardiinia ei ole koskaan pakattu veteen, kirjan "Hyvinvointiruoat A: sta Z: Korvaamaton opas terveydellisen ruoan ystäville" mukaan löydät ne pakattuina oliiviöljyyn, sardiiniöljyyn, sinappiin tai tomaattikastikkeeseen. Käytä haarukkamursardineja korkean kalsiumpitoisuuden voileipälevityksen perustana tai lisää ne erään kotitekoisia perunamuusia. Yhdistä ne kypsennettyjen vihannesten tai tomaattikastikkeen kanssa ja tarjoile pastaa tai quinoaa. Kypsennä sardiinit oliiviöljyssä fenkolin ja rusinoiden kanssa, heitä sitten seos tuoreella kaalia ja vähän sitruunamehua. Kun olet nälkäinen ja kiire, täysjyväkeksereiden yli tarjoillut sardiinit tekevät terveellisestä, tyydyttävästä välipalasta.
