Vaihe 1
Tyhjennä kuivatut linssit siiviläksi, poimi ja hävitä omituisiksi muodostuneet linssit sekä suuret lika- ja roskatiedot ja huuhtele loput pavut kylmän juoksevan veden alla.
Vaihe 2
Täytä kattila 1 1/2 kupillisella vettä kupillisella linssillä. Kuumenna vesi täysin kiehuvaksi liesiisi.
Vaihe 3
Lisää puhdistetut linssit kiehuvaan veteen ja anna niiden kypsyä kaksi tai kolme minuuttia.
Vaihe 4
Vähennä lämpö keskitasoon ja hauduta tai keitä tai keitä linssit juuri kiehumispisteen alapuolella, kunnes ne ovat teräviä. Vihreällä tai ruskealla linssillä tämä kestää 30–35 minuuttia; punaisten linssien tapauksessa noin 15 - 20 minuuttia.
Vaihe 5
Tyhjennä linssit siivilästä tyhjentääksesi keittoveden.
Vaihe 6
Levitä keitetyt linssit kerroksessa kerrokselle. Käytä tarvittaessa useita arkkeja.
Vaihe 7
Aseta leivinlevyt pakastimeesi kolmeksi-neljäksi tunniksi ja siirrä sitten jäädytetyt linssit neljään kokoisiin muovisiin pakastinsäiliöihin tai pakastinsuojattuihin astioihin.
Vaihe 8
Merkitse astiat päivämäärällä ja sisällön kuvauksella ja aseta ne pakastimeen.
Tarvitsemasi asiat
-
Siivilä
Kasari
Leivontalevyt
Pakastinsäiliöt
Kärki
Älä kypsennä linssejä, jotka aiot jäädyttää. Pakastimeen menevän terävän tarjousinen rakenne varmistaa, että ilmeinen terävä tarjous tulee ulos.
