Sokerimaissi on yksi suosituimmista vihanneksista. Sitä rakastavat sekä aikuiset että lapset makean maunsa vuoksi. Vaikka tämä vihannes on makea ja herkullinen, se on suuri lähde tai monia vitamiineja ja mineraaleja. WHFoods.org: n mukaan sokerimaissi on erittäin rikas B1-vitamiini, B5-vitamiini, C-vitamiini, fosfori, mangaani, folaatti ja ravintokuitu. Sokerimaissiin sisältyvien vitamiinien takia tämän herkullisen vihanneksen kulutukseen voi liittyä monia terveyshyötyjä.
Sydän- ja verisuoniterveys
Sokerimaissi on erinomainen folaattilähde. Folaatti tunnetaan yleisesti nimellä B9-vitamiini. NaturalHomeRemedies.org: n mukaan folaatin kulutus alentaa kehoon homokysteiinitasoja. Homokysteiini on aminohappo, joka voi vaurioittaa verisuonia. Korkeat homokysteiinitasot kehossa voivat johtaa suoraan sydänkohtauksiin, aivohalvauksiin ja perifeerisiin verisuonisairauksiin. Kulutus 100 prosenttia folaatin päivittäisestä arvosta voi vähentää sydänkohtauksen riskiä jopa 10 prosentilla.
Syövän ehkäisy
Sokerimaissi sisältää kemikaalia, jota kutsutaan beeta-kryptoksantiiniksi. Beeta-kryptoksantiini on kemiallisesti samanlainen kuin hyvin tunnettu kemiallinen beetakaroteeni. Ihmiskeho muuntaa beeta-kryptoksantiinin A-vitamiiniksi, kun sitä käytetään elintarvikkeissa. Jian-Min Yuanin julkaisussa Cancer Epidemiology Biomarkers and Prevention julkaistun tutkimuksen mukaan beeta-kryptoksantiinin kulutuksen ja keuhkosyövän kehityksen välillä on käänteinen yhteys. Tämä tarkoittaa sitä, että mitä enemmän beeta-kryptoksantiinia kulutetaan, sitä alhaisempi keuhkosyövän kehitys.
Muistin parantaminen
Sokerimaissi sisältää runsaasti tiamiinia tai B1-vitamiinia. WHFoods.org: n mukaan tiamiini on välttämätön ravintoaine, jota tarvitaan aivosoluihin ja kognitiiviseen toimintaan. Tiamiinin kulutus on välttämätöntä keholle asetyylikoliinin tuottamiseksi. Asetyylikoliini on välittäjäaine, joka on välttämätön muistin ylläpitämiselle. Yksi Alzheimerin tautiin liittyvistä päätekijöistä on alhaiset asetyylikoliinitasot.
Näön suojaus
AusFoodNews.com.au: n mukaan sokerimaissi sisältää antioksidanttia zeaksantiinia. Zeaksantiini on keltainen pigmentti, jota esiintyy luonnollisesti sokerimaisessa. Zeaksantiinin kulutuksella voi olla suojaava vaikutus ikääntymiseen liittyviä silmäsairauksia, kuten makulan rappeutumista vastaan. Lisäksi sokerimaissi sisältää myös folaattia ja beetakaroteenia, jotka voivat myös suojata silmänpohjan rappeutumiselta.
