Haluatko koristaa kakkuasi fluffy kermavaa'alla? Kokeile kermavaahdon kuorrutusreseptia, joka tekee yksinkertaisen maukkaan keittämisen sopivaksi mihin tahansa leivonnaisiin. Jos olet vegaani- tai laktoosi-intolerantti, voit kokeilla meijeritöntä versiota.
Vatkaa kerman kuorrutusresepti
Charlie-säätiön resepti ketogeenisiin terapioihin selittää kuinka valmistaa yksinkertainen, suoraviivainen kermavaahto, joka ei "tyhjene" sen jälkeen, kun olet laittanut sen kakkuasi. Ainesosien suhteen tarvitset 1 kupillinen raskasta kermaa, 1 rkl kylmää vettä, 1 tl tavallista gelatiinijauhetta ja valitsemasi makeutusaine.
-
Sekoita gelatiini kylmään veteen pienessä mikroaaltoastiassa ja anna seistä viiden minuutin ajan.
-
Mikroaaltouunissa gelatiiniseosta 10 sekunnin ajan nesteytetään.
-
Kaada kerma sekoituskulhoon ja lyö korkeimmalla nopeudella jalustinsekoittimella.
-
Kun kerma paksunee, lisää nesteytetty
gelatiiniseos ja jatka piiskaamista.
-
Lisää haluamasi makeutusaine maun mukaan; kermavaahto on valmis, kun se voi pitää jäykän piikin.
-
Käytä heti, koska koostumus voi muuttua, jos kermavaahto jätetään pois liian kauan. Säilytä jääkaapissa.
Jos etsit terveellisempää kermakermakorviketa, yritä tehdä LIVESTRONG.com-resepti täysmaitoa käyttämällä. Tai kokeile rasvatonta maitoa, cashew-maitoa tai kookosmaitoa. Kermakerman korvikkeeksi rasvattomalla maidolla voit sekoittaa rasvatonta maitoa, jääkuutioita ja vanilja- tai appelsiiniuutetta maun lisäämiseksi. Sekoita pähkinäpähkinä-kermavaahtoa, sekoita kastetut cashew-pähkinät, pähkinämaito tai vesi ja pieni määrä sitruunamehua.
Meijeritön kermavoide
Kansallinen diabetes-, ruuansulatus- ja munuaissairaalainstituutti sanoo, että jos sinulla ei ole laktoosi-intoleranssia, mikä tarkoittaa, että sinulla esiintyy ruuansulatuksesta johtuvia ongelmia, kuten turvotusta, ripulia ja kaasua, sanoo Kansallinen diabetes-, ruuansulatus- ja munuaissairaalainstituutti, silloin on parasta välttää meijerit kokonaan, kun mahdollista. Meijeri- ja sokeriton resepti vahvistetulle kookoskermalle, joka palvelee kuutta henkilöä, vaatii vain 14 unssin tölkin kookoskermaa ja 1 tl vaniljauutetta.
Meijeritön kermavoide valmistetaan samalla tavalla kuin "tavallinen" kermavaahto:
- Jääkaapissa tölkki kookoskermaa noin kahdeksan tuntia.
- Lisää jäähdytetty kookoskerma ja 1 tl vaniljauutetta kulhoon.
- Sekoita sekoittimella keskimääräisellä nopeudella; piiskaa sitten suurella nopeudella, kunnes kerma jähmettyy.
- Voit palvella kermavaahtoasi heti tai säilyttää sen jääkaapissa enintään kolme päivää.
Vinkkejä kermakerman valmistukseen
Wisconsinin yleisradiossa on pari osoitinta, jotka sinun tulisi pitää mielessä valmistettaessa maitopohjaista kermavaahtoa kuorruttamalla kakun koristeluun: Älä ylennä kermaa, sillä se muuttuu voiksi ja säilytä jäljellä oleva kermavaahto jääkaapissa ilmatiiviisti. astiaan.
Jos teet meijeritöntä kermavaahtoa kuorruttamalla kookosmaitosta, GoDairyFree.org suosittelee ravistamaan kookosmaitotölkkiä ennen sen käyttöä. Jos kuulet nesteen, se voi juosta kermavaahtoa. Paksumpi tuote, joka ei anna ääntä, kun ravistat tölkkiä, tuottaa paremman konsistenssin.
GoDairyFree.org sanoo myös olevansa varovainen "huonolle" kookosmaitolle ja osta aina kaksi tölkkiä, koska yksi ei välttämättä sisällä tarpeeksi kermaa. Käytä stabilointiainetta, kuten muunnettua tapiokatärkkelystä tai modifioitua maissitärkkelystä, jos paksumpi piiska, joka ei hajota huoneenlämpötilassa. Maitoton maitojauhe voi myös auttaa stabiloimaan kermavaahtoa.
