Koska liikalihavuus on kasvava huolenaihe Yhdysvalloissa, monet ihmiset ovat siirtymässä erityisiin tekniikoihin painon ylläpitämiseksi tai laihduttamiseksi. Liiallinen rasva on yksi riskitekijä tyypin 2 diabetekseen. American Diabetes Association arvioi, että yli 8 prosentilla Yhdysvaltain väestöstä oli diabetestä tammikuusta 2011 lähtien. Glykeemistä indeksiä, joka on perinteisesti käytetty diabeteksen hallintaan, käytetään myös yhä enemmän tapaa, jolla diabeetikot voivat seurata sokerin kulutusta. Toisin kuin muut korkean sokerin mukaiset ruuat, mustikat ovat matalassa glykeemisessä indeksissä.
Sokeripinnoitettu glykeeminen indeksi
Diabeetikossa liiallinen sokeri voi nostaa glukoositasoa (verensokeri), ja liian suuren määrän syöminen voi lisätä kalorien kulutusta kaikissa ryhmissä. Ruoat luokitellaan glykeemiseen indeksiin (GI) hiilihydraattipitoisuuden ja sen vaikutuksen perusteella verensokeriin. Sijoitukset vaihtelevat asteikolla nolla - 100. Jotkut täysjyvät ja muut monimutkaiset hiilihydraatit ovat vähäisiä asteikolla, koska niillä on vain vähän vaikutusta verensokeriin ja niiden uskotaan olevan terveellisempiä. Mutta on tärkeää ottaa huomioon, että joillakin rasvapitoisilla elintarvikkeilla on alhainen glykeeminen arvio, mutta ne eivät ole välttämättä terveellisiä sinulle.
Mustikoita GI-pelastamiseen
Mustikoilla on alhainen glykeeminen indeksi, mikä tekee antioksidanttirikkaasta ruuasta hyvän valinnan laihduttajille. BL-julkaisut toteavat, että tuoreiden marjojen GI on 40. Paitsi, että mustikoilla on alhaisempi riski nostaa glukoosipitoisuutta, ne tarjoavat myös lukuisia ruokavalioita. Mustikat ovat luonnollinen kaliumlähde veren natriumin ja kalsiumin säätelemiseksi. Ne ovat myös runsaasti antioksidantti C- ja E-vitamiineja. Niiden korkea kuitupitoisuus auttaa pitämään sinut täynnä pidempään.
Marja Hyvät lähteet
Mustikat ovat huippusesonginsa aikana heinäkuussa. Ravitsemus- ja ruokavalion akatemia suosittelee marjojen valitsemista, jotka ovat kuivia ja kiinteitä ja sileät nahat. Mustelmat ja värimuutokset osoittavat pilaantumista. Luomumustikoita on saatavana noin samaan aikaan vuodesta. Valitkaa sitten luomu vai ei, huuhtele marjat perusteellisesti ennen käyttöä ruuan aiheuttamien sairauksien estämiseksi. Jos tuoreita mustikoita ei ole saatavana, harkitse jäädytettyjä versioita. Jäädytetyillä mustikoilla, joita ei ole lisätty sokeria, on samat ravitsemukselliset komponentit kuin tuoreilla marjoilla tuotantokäytävässä.
Tasapaino mustikoita
Kaikkien mustikoiden ravitsemuksellisten etujen kanssa ei ole ihme, miksi tämä on mennä ruokaa ruokavaliohenkilöiden joukossa, jotka etsivät matalan GI-valinnan vaihtoehtoja. Kuten mikä tahansa ruoka, on kuitenkin mahdollista syödä liikaa hyvää. Harkitse, että sinulla on yksi kuppi mustikoita kerrallaan tyydyttääksesi päivittäiset hedelmä- ja vihannesvaatimuksesi. Mustikat eivät ole merkittävä proteiinilähde, joka on välttämätön ravintoaine immuunitoiminnalle, nestetasapainolle ja hormonien säätelylle. Harkitse mustikoiden lisäämistä proteiinirikkaaseen quinoaan aamiaiseksi tai käytä niitä täyden vehnän vohvelien ylittämiseen erityistapauksissa. Jos sinulla on diabetes, mustikat voivat olla vain yksi terveellisempi tapa tukahduttaa makea hammas.
