Munat eivät ole vain aamiaista. Hyödyllisiä proteiini- ja A-, D- ja B-vitamiinilähteitä. Ne ovat taloudellisia, monipuolisia ja ravitsevia tarpeeksi sopimaan mihin tahansa ateriaan päivällä. Munan ravitsemuskeskuksen mukaan ranskalaiset olivat hallinneet yli 685 munavalmistuksen tekniikkaa Ranskan vallankumouksen aikaan. Olipa munanmuna munakokkelia, keitetty, poistettu ja paistettu, on yleensä keittotekniikka, joka varmistaa täydellisyyden, jos sitä noudatetaan. Munan paistaminen ja pidättäminen kiinnittymästä pannuun vaatii yhdistelmän valmistelua ja kärsivällisyyttä. Ota se oikein ja munasi liukuu pannulta lautaselle vaivattomasti.
Vaihe 1
Aseta tarttumaton paistinpannu liesitasolle. Aseta poltin keskilämpötilaan, jotta esilämmitä paistinpannu ennen munan paistamista. Esilämmitys on valmis, kun tippa vettä tihuu paistinpannuun.
Vaihe 2
Päällystä paistinpannu pienellä määrällä voita tai margariinia makua varten ja lisää liukastumista esilämmityksen jälkeen. Krakkaa muna lyömällä sitä varovasti paistinpannun reunaa vasten. Erota kuoret ja anna keltuaisen ja valkoisten valua virtaamaan paistinpannun keskelle.
Vaihe 3
Käännä liesitaso alhaiseksi - munan keittäminen alhaisemmalla lämmöllä varmistaa, että rakenne on hellä eikä kuminen. Anna munan kypsennä, kunnes munavalko muuttuu kirkkaasta valkoiseksi. Liu'uta muovisella lastalla munan alle ja käännä se ympäri.
Vaihe 4
Paista munaa toisella puolella, kunnes keltuainen on saavuttanut halutun paksuuden. Liian helppo muna voi tarvita vain noin minuutin keittoa keltuaisen puolella. Jos haluat tiukemman keltuaisen, kahden tai kolmen minuutin kummaltakin puolelta riittää.
Vaihe 5
Liu'uta lastut paistetun munan alle siirtämällä sitä paistinpannulta lautaselle. Sammuta liesi ja anna paistinpannu jäähtyä.
Tarvitsemasi asiat
-
Tarttumaton paistinpannu
Liesi
Voi tai margariini
Muoviset lastat
Lautanen
Kärki
Varoitus
Älä paista munaa kuumassa. Mitä korkeampi lämpö, sitä todennäköisemmin muna palaa ja tarttuu paistinpannuun.
