Valmistettu kirpeästä tomaatista ja tuoreesta basilikasta, bruschetta-täyte on täynnä makua, mutta erittäin vähän kaloreita. Ongelmat voivat kuitenkin alkaa, jos valmistat bruschetta-paahtoleivän pohjan liikaa voita tai öljyä. Jos yrität vähentää kaloreita, käytä leivään vain kevyttä oliiviöljyharjaa ennen paistamista ja älä lisää rasvaisia täyteaineita, kuten mozzarellajuustoa.
Kaloritiedot
"Fine Cooking" -bruschetta-perusresepti sisältää 15 kaloria per rkl tomaattiseosta. 1/2-tuumainen viipale pitkää italialaista leipää - hieman yli 3 tuumaa leveimmässä kohdassa - sisältää noin 27 kaloria, kun taas 1/4 tl oliiviöljyä sisältää noin 10 kaloria. Näitä ohjeita noudattaen yksi bruschetta-pala sisältää noin 52 kaloria per pala. Huomaa kuitenkin, että kalorimäärät vaihtelevat reseptin tai bruschettaa tarjoavan laitoksen mukaan.
