Miekkakala on saanut nimensä yläleuan takia, joka ulottuu suoraan ulos muodostaen pitkän pisteen tai "miekan". Miekkakala on kova taistelija ja rutiininomaisesti ylittää 100 lbs. Miekkakalapihvit ovat eksoottisena valintana monien huippuluokan ravintoloiden valikossa. Voit tehdä miekkakalapihvejä kotona seuraamalla muutamia perusohjeita.
Paistinpannu tai grilli
Vaihe 1
Leikkaa miekkakalan filee 1 tuuman paksuihin pihveihin ja mausta molemmat puolet suolalla, pippurilla ja muilla mausteilla, joita haluat käyttää.
Vaihe 2
Kuumenna paistinpannu, grillipannu tai grilli keskilämpötilaan. Lisää 1 rkl. oliiviöljyä pannulle tai hiero grillin ritilät öljyllä, jotta kalat eivät tarttuisi.
Vaihe 3
Kypsennä miekkakalapihvejä 2–3 minuuttia sivua kohti, kunnes liha hiutalee pois ilman paljon vaivaa. Käännä vain kerran kypsennyksen aikana.
Leipoa
Vaihe 1
Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
Vaihe 2
Hiero miekkakalapihvejen pinta kevyesti oliiviöljyllä ja aseta leivinuunalle. Mausta suolalla ja pippurilla tai muilla aromilla.
Vaihe 3
Paista noin 10 minuuttia, kunnes kala hiutaleita ja on juuri kypsennetty läpi. Poista leivinkerroksesta ja tarjoile.
Tarvitsemasi asiat
-
Veitsi
Panoroida
Grilli
Uuni
lasta
Leivontalevy
Kärki
Tarjoa miekkakalapihvi riisin päällä tai yksinään pannukastikkeen tai tomaattimauton kanssa.
