Internetissä pyörii paljon otsikoita, jotka yhdistävät mikroaaltouuni-popcornia ja syöpää ja väittävät, että mikroaaltouuni-popcorn on yksi pahimmista asioista, joita voit syödä, mutta ovatko väitteet totta? Ja miten te erottelet sen, mikä tosiasia ja fiktio?
Vaikka mikään ei yhdistä itse mikroaaltouuni-popcornia syöpään, on ongelmia joidenkin aineiden kanssa, jotka ovat mikroaaltouunissa käytettävien pussien vuorauksessa. Sen jälkeen kun jotkut mikroaaltouuni-popcorn-tuotemerkit saivat potentiaalisten ongelmien tuulen pakkauksistaan, he siirtyivät turvallisempiin vaihtoehtoihin.
Mikroaaltouuni popcorn ja syöpä
Yksi mikroaaltouuni-popcornin ongelmista on mikroaaltouuniturvallisessa pussissa, joka sisältää ytimet. Ympäristöterveyttä koskevissa perspektiivissä joulukuussa 2013 julkaistun raportin mukaan mikroaaltouuni-popcornipussit sisältävät kemikaaleja nimeltä perfluorooktaanihappo (tai PFOA), joka on sama kemikaali, jota käytetään Teflon® nonstick -pinnoitteessa, ja perfluorooktaanisulfonaatti (tai PFOS).
Samassa raportissa todetaan, että PFOA on liitetty munuaissyöpään ja kivessyöpään sekä haavaiseen koliittiin, kilpirauhassairauteen, korkeaan kolesteroliin ja korkeaan verenpaineeseen raskauden aikana. Lehdessä Endokrinologiset tutkimukset julkaistiin helmikuussa 2017 tehdyssä tutkimuksessa, jossa tutkittiin syvemmin vaikutusta kilpirauhasen toimintaan ja yhdistettiin kemikaalit kilpirauhasen vajaatoimintaan, etenkin naisilla.
Mutta merkitseekö se, että laukkuissa on PFOA- ja PFOS-yhdisteitä, että syöisit kemikaalia, jos syöt popcornia? Tutkijat raportissa, joka julkaistiin uudemmassa, lokakuussa 2019 ilmestyvässä Environmental Health Perspectives -numerossa , vastasivat tähän kysymykseen.
He havaitsivat, että mikroaaltouuni popcornin syömisellä oli merkittäviä positiivisia assosiaatioita PFOA: n ja PFOS: n pitoisuuksiin veressä. He huomauttivat myös, että PFOA: t ja PFOS: t voivat olla kehossa 3, 5 ja 4, 8 vuotta.
Turvallisten mikroaaltouuni-popcornimerkkien löytäminen
Kun popcornivalmistajat saivat tuulen PFOA: hon liittyvistä terveysongelmista, monet heistä veivät kemikaalin laukkuistaan; toiset eivät kuitenkaan. Syyskuussa 2019 julkaisussa Ravintolisät ja lisäaineet julkaistun raportin tutkijat testasivat seitsemän mikroaaltouuni-popcornbrändin popcornipussia ja havaitsivat, että kahdessa niistä oli määriä, jotka ylittivät hyväksyttävän rajan, kun taas toisissa pitoisuudet olivat alhaisemmat.
Vaikka tämä on ehdottomasti askel oikeaan suuntaan, ongelmana on, että ei ole mitään keinoa kertoa mitkä ovat turvallisia ja mitkä eivät. Valmistajat eivät ilmoita, sisältävätkö popcorn-pussin etiketit PFOA: ta.
Mikroaaltouuni popcorn- ja keuhko-ongelmat
Mutta ongelma ei ole vain syöpä. Toinen raportti, joka julkaistiin ammatillisessa ja ympäristöterveydenhuollossa lokakuussa 2018, yhdisti mikroaaltomaisen popcornvoin makuaineen, nimeltään diasetyylin, keuhkosairauksiin. Raportin tutkijoiden mukaan popcorn-tuotantolaitosten työntekijöillä oli keuhkoesteitä ja kroonisia yskäjä, jotka saivat lopulta lempinimen "popcorn-keuhko".
Jonkin verran kaivamisen jälkeen todettiin, että diasetyyli on hengitysmyrkky ja krooninen altistuminen voi ärsyttää ja vahingoittaa keuhkoja. Sairauksien torjunta- ja ehkäisykeskukset kertoivat, että diasetyylin lämmittäessä se voi aiheuttaa höyryä, joka vaurioittaa hengitysteitä ja voi johtaa obliteratiiviseen bronchiolitisiin tai keuhkojen hengitysteiden kavenemiseen, joka johtuu tulehduksesta.
Tietysti popcornin valmistuslaitosten työntekijät altistuvat paljon korkeammille pitoisuuksille, kuin jos syöisit pussin mikroaaltouuni-popcornia täällä ja siellä. Ja marraskuusta 2019 alkaen ei ole näyttöä popcornin syömisen yhdistämisestä popcorn-keuhkoihin. Mutta yhteys on silti jotain, jonka haluat ehkä olla tietoinen.
