Butternut-kurpitsa on eräänlainen talvipäivän squash, jolla on kellertävänruskea iho ja luja oranssi liha. Alhaisia rasvoja ja proteiineja sekä runsaasti hiilihydraatteja, kasviksella on maku, hieman pähkinämaku, ja se valmistetaan tyypillisesti keittämällä tai höyryttämällä.
komponentit
Puolet tyypillisestä butternut-kurpitsasta painaa keskimäärin 680 g. Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan tässä osassa noin 71 g koostuu hiilihydraateista, 6 g on proteiineja ja vähemmän kuin 1 g on rasvaa. Loppuosa koostuu sulamattomista aineista, muista ravinteista ja vedestä.
kalorit
USDA toteaa myös, että puoli Butternut-kurpitsaa, jonka paino on 680 g, sisältää yhteensä 272 kaloria. Hiilihydraatit tuottavat 242 kaloria kyseisessä annoksessa. Proteiinit tarjoavat noin 25 kaloria ja rasvat vain 5 kaloria.
Kalorien kokonaismäärä
Sama määrä Butternut-kurpitsaa voi toimia 14 prosenttina keskimääräisen ihmisen päivässä suositellusta kokonaiskalorimäärästä. Tämä prosenttiosuus perustuu tavanomaiseen ruokavalioon, joka on 2 000 kaloria päivässä.
ravinteet
Butternut-kurpitsa tarjoaa myös monia vitamiineja, mukaan lukien A-, C-, E-, B6-vitamiinit, tiamiini, niasiini, folaatti ja pantoteenihappo. Butternut-kurpitsassa on saatavana myös useita ruokavalio mineraaleja, mukaan lukien kalsium, rauta, magnesium, fosfori, kalium, kupari ja mangaani.
