Decaf-kahvi ei ehkä anna sinulle yhtä paljon energiaa kuin kofeiinikahvi, mutta se ei todellakaan ole haittaa terveydellesi. Itse asiassa monet kahville omistamista terveyshyödyistä ovat peräisin juoman yhdisteistä kuin kofeiinista.
On kuitenkin tärkeää huomata, että kofeiiniton kahvi ei ole sataprosenttisesti kofeiinitonta. Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto vaatii vähintään 97 prosenttia kofeiinin poistamista kahvista, jota markkinoidaan nimellä "kofeiini", mutta kofeiinia voi edelleen olla 3 - 12 mg kofeiinia kuppia kofeiinitonta kahvia kohti. Siksi, jos yrität päästä eroon kofeiinista ruokavaliosta kokonaan, sinun tulisi ohittaa kofeiiniton kahvi - hyödyt tai ei hyötyjä.
Kärki
Decaf-kahvin ja sen kofeiinitut veljien kanssa on todettu tuottavan terveydelle hyötyjä, ei riskejä. Siksi voit pitää kofeiinista valmistettua kahvia hyvänä terveydellesi.
Kahvin kofeinointiprosessi
Valmistajat poistavat kofeiinin kahvista yhdellä kolmella tavalla: nestemäisellä hiilidioksidilla, vedellä tai kemiallisella liuottimella, kuten metyleenikloridilla tai etyyliasetaatilla. Jälkimmäinen on johdettu hedelmistä, joten sitä kuvataan usein "luonnolliseksi" kofeiinittoksi.
Metyleenikloridin käyttö on kuitenkin ollut kiistanalaista vuosien ajan, vaikka Berkeley Wellnessin mukaan mikään tutkimus ei ole liittänyt sen käyttöä kielteisiin terveysvaikutuksiin. FDA hyväksyy kemikaalin käytön kahvin kofeiinitukseen.
Decaf-kahvin ravintoaineet
Kofeiiniton kahvi ei ole merkittävä tietyn ravinteen lähde, mutta siinä on pieniä määriä, jotka voivat lisätä, jos juo useita kuplia päivässä, mikä vaikuttaa yleisesti päivittäiseen pyrkimykseesi saada riittävästi vitamiineja ja mineraaleja. Esimerkiksi jokaisessa 8 unssikupillisessa kofeiinista valmistettua kahvia on 12 milligrammaa magnesiumia, mikä on 3, 8 prosenttia naisten suositellusta päiväsaannista (RDI). Jos juot kuitenkin kolme tai neljä kuppia, saat 11–15 prosenttia TKI-arvosta.
Decaf-kahvi sisältää myös 5 milligrammaa kalsiumia, 0, 12 milligrammaa rautaa, 128 milligrammaa kaliumia ja 0, 526 milligrammaa niasiinia (B-3-vitamiini) jokaisessa 8 unssin annostuksessa.
Antioksidantit dekafikahvassa
Kahvi - kaikissa muodoissaan - on merkittävä ruokavalion antioksidanttien lähde, marraskuussa 2014 julkaisussa Molecules julkaistun tutkimuksen mukaan. Antioksidantit torjuvat vapaiden radikaalien hyökkäyksiä, jotka ovat kemikaaleja, jotka vahingoittavat solujasi ja geneettistä materiaalia. Vapaita radikaaleja esiintyy melkein kaikkialta, myös vahingollisista auringonsäteistä ilman pilaantumiseen. Kehosi tuottaa ne jopa ruoan muuttamisesta energiaksi.
Antioksidantit kuitenkin puolustavat kehoasi näitä vapaita radikaaleja vastaan. Harvard TH Chan: n kansanterveyskoulun mukaan tieteellisiä todisteita siitä, että antioksidantit voivat vähentää kroonisten sairauksien riskiä, auttavat minimoimaan vapaiden radikaalien vaikutuksen kehossa.
Decaf-kahvi ja kuolleisuus kaikesta syystä
Termi "kaikista syistä johtuva kuolleisuus" tarkoittaa riskiä kuolla mistä tahansa syystä, oli se sitten syöpä, Alzheimerin tauti tai muu. Edellisessä tutkimuksessa, joka julkaistiin elokuussa 2017 Mayo Clinic Proceedings -lehdessä, oli löydetty yhteys kofeiinin kulutuksen ja pienentyneen kaiken syy-kuolleisuuden riskin välille, mutta se ei mennyt riittävän pitkälle vahvistaakseen saman yhteyden kofeiinikahvin kanssa.
Tutkijat kuitenkin tarkastelivat 21 tutkimusta ja julkaisivat meta-analyysin helmikuussa 2019 Journal of Human Nutrition and Dietetics -lehdessä. He päättivät, että kahvin kulutuksen - sekä kofeiiniton että kofeiiniton - että kaiken aiheuttavan kuolleisuuden välillä on epälineaarinen yhteys. Analyysissä pääteltiin, että kolmen kupillisen kahvin juominen päivässä, olipa se sitten kofeiinitonta tai kofeiinitonta, voisi vähentää kaikista syistä johtuvaa kuolleisuutta jopa 13 prosentilla.
Decaf-kahvi- ja diabetesriski
Sukelluksen myöhemmin kofeiinittumattoman kahvin kulutuksen tutkimukseen havaitaan, että juoma voi myös vähentää tiettyjen sairauksien riskiä. Diabetes Care -yrityksessä helmikuussa 2014 julkaistujen tutkimusten metaanalyysi osoitti, että jokaisessa päivässä kulutetussa kofeiinittumattoman kahvikupin yhteydessä oli 6 prosenttia alhaisempi tyypin 2 diabeteksen riski.
Lisäksi maaliskuussa 2018 julkaisussa British Journal of Nutrition julkaistun tutkimuksen mukaan kofeiiniton kahvi paransi miesten insuliiniherkkyyttä, jolla on merkitystä tyypin 2 diabeteksessa. Tutkimuksessa tarkasteltiin erityisesti kofeiinittoman kahvin vaikutusta.
Kofeiinittoman kahvin edut
Suurimmalle osalle kofeiinin juominen ei ole iso juttu - tosiasiassa jotkut ihmiset saattavat pitää tarpeellisena päivän läpi käymistä. Ne, jotka ovat herkkiä kofeiinille, voisivat kuitenkin hyötyä vaihtamisesta kofeiinikahviin, jotta vältetään mahdolliset negatiiviset reaktiot yhdisteeseen.
Kofeiini on luonnollinen stimulantti, joten se lisää valppautta - kuitenkin se, kuinka suuri vaikutus kofeiiniin vaikuttaa, kuinka herkkä olet ja kuinka nopeasti kehosi mukautuu siihen. Kofeiini voi Harvard Health Publishingin mukaan nostaa väliaikaisesti sykettä ja verenpainetta. Tämä voi olla ongelma ihmisille, joilla on jo korkea verenpaine, tai niille, jotka ovat jo kärsineet sydänkohtauksesta. Lisäksi vaikka jotakin kofeiinia pidetään raskaana oleville naisille sopivana, yhdiste läpäisee istukan päästäkseen sikiöön. Siksi terveydenhuollon ammattilaiset suosittelevat kofeiinin rajoittamista tai välttämistä kokonaan.
Pitää dekafi-kahvia terveellisenä
Pidä mielessä, että kofeiinista valmistettua kahvia pidetään terveydellesi hyvänä vain, kun se nautitaan mustana tai vain pienen määrän vähärasvaisen maidon tai sokerin kanssa. Liian suuren kerman ja sokerin lisääminen lisää kalorien, rasvan ja hiilihydraattien määrää, ja kun ne viedään liian pitkälle, haitat voivat alkaa olla suuremmat kuin todistetut terveyshyödyt.
Jopa kofeiinikahvalla valmistetuilla kahvijuomilla on valitettavia ravintoarvoja. Esimerkiksi 16 unssinen Starbucksin jäätynyt suklaamocha-mokka sisältää 420 kaloria, 20 grammaa rasvaa ja 50 grammaa hiilihydraatteja (yritys ei ilmoita grammaa sokeria). Jos sinun on lisättävä jotain kofeittomattomaan kahviin, jotta se olisi maukas, valitse makeutusaine, kuten stevia ja vähärasvainen maito, mantelimaito tai soijamaito.
