Maissi on erityinen ruoka, joka ei kuulu vain yhteen, vaan kahteen ruokakategoriaan. Ytimet, joita syöt munasta, luokitellaan vihanneksiksi, mutta jos kuivaat ja popit nämä ytimet popcorniksi, sitä pidetään viljana. Maissi on myös ravitsemuksellinen voimala, jossa on runsaasti antioksidantteja ja kuitua. Jos etsit keltaista tai valkoista vihannesta lisättäväksi kasviksen sateenkaareen, maissi tarjoaa paljon ravintoarvoa.
Makroravinteiden sisältö
Raaka keltainen sokerimaissi ravinteissa vaihtelee jonkin verran raakaan valkoiseen sokerimaissiin. Jokaisella keltaisen tai valkoisen maissin 1 kupillisella annolla ravintoarvot ovat:
- Kalorit: 125 keltaisessa maississa; 132 valkoista maissia
- Proteiini: 4, 7 grammaa keltaisessa maississa; 5 grammaa valkoista maissia
- Hiilihydraatit: 27 grammaa keltaisessa maississa; 29 grammaa valkoista maissia
- Kokonaisrasva: 2 grammaa keltaisessa maississa; 1, 8 grammaa valkoista maissia
Sana GMO: ista
Jotkut ruokakaupoista ja viljelijöiden markkinoilta löytämästä maissista voivat olla geneettisesti muunnettuja, mikä tarkoittaa, että maissi on rakennettu geneettisesti kestämään rikkakasvien torjunta-aineita ja valmistamaan omaa hyönteismyrkkyä. Ensisijaisia huolenaiheita geneettisesti muunnettujen elintarvikkeiden syömisestä ovat muun muassa allerginen reaktio geenille, geenin siirtyminen geneettisesti muunnetusta ruoasta kehollesi ja modifioidun geenin siirto muihin kasveihin. Voit välttää muuntogeenistä maissia ostamalla orgaanista maissia ja maissituotteita.
: 6 syytä GMO: ien välttämiseen
Parantaa verenpainetta
Maissin syöminen voi auttaa alentamaan verenpainetta. Yksi kuppi keltaista maissia sisältää 392 milligrammaa kaliumia ja yksi kuppi valkoista maissia sisältää 416 milligrammaa. Lisäämällä kaliumia ruokavaliosi voi parantaa verenpainetta vähentämällä natriumin vaikutuksia. Mitä korkeampi kaliumin saanti, sitä suurempi verenpaineen aleneminen voi olla, jos sinulla on verenpaine.
American Heart Association suosittelee 4700 milligrammaa kaliumia päivässä. Maissin syöminen, olipa se keltaista tai valkoista, voi auttaa sinua vastaamaan päivittäiset tarpeesi. Korkeasti kaliumia sisältävien ruokien syöminen ei kuitenkaan ole hyödyllistä kaikille, erityisesti vanhemmille aikuisille ja munuaissairauksille. Jos et ole varma kaliumin tarpeestasi, keskustele lääkärisi kanssa.
Rikas antioksidantteja
Kuten muutkin vihannekset, maissi voi auttaa sinua torjumaan hyvää taistelua soluja vahingoittavista vapaiista radikaaleista, jotka ovat kehon kemiallisten prosessien, kuten aineenvaihdunnan, luonnollisia sivutuotteita tai altistumisesta ympäristösaasteille.
Antioksidantit ovat tärkeitä immuunijärjestelmällesi vähentämään sydänsairauksien, syövän ja muiden kroonisten sairauksien riskiä. Maissi on parempi antioksidanttien lähde kuin vehnä, riisi tai kaura. Maississa esiintyviä antioksidantteja ovat karotenoidit, C-vitamiini ja E-vitamiini.
: Kuinka paljon antioksidantteja päivässä?
Hyvä silmillesi
Maissi sisältää karotenoideja, jotka ovat erityisen hyviä silmille: luteiini ja zeaksantiini. Antioksidantteina luteiini ja zeaksantiini suojaavat silmäsi terveitä soluja haitallisilta, korkean energian sinisillä valon aallonpituuksilla.
American Optometriayhdistys ry raportoi, että antioksidantit luteiini ja zeaksantiini voivat auttaa suojelemaan sinua kroonisten silmäsairauksien, kuten silmän rappeutumisen ja kaihien, kehittymiseltä, ja suositellaan syömään näihin ravintoaineisiin rikkaita ruokia, kuten maissia.
Lievittää ummetusta
Yhden kupin annos keltaista maissia on 2, 9 grammaa kuitua, ja samassa annoksessa valkoista maissia on 4, 2 grammaa kuitua. Suurin osa maissin kuidusta on liukenematonta kuitua. Ruoansulatuskanavan nesteet eivät liukene liukenematonta kuitua, ja se pysyy muuttumattomana.
Kuidut lisäävät irto-osaa ulosteeseesi, mikä voi auttaa estämään ummetusta ja peräpukamia sen lisäksi, että se voi vapauttaa toksiinit. Koska liukenematon kuitu ei ole sula, se ei sisällä kaloreita.
