Omenat ja muut hedelmät ovat yleisesti tunnustettu osa ravitsevaa ruokavaliota. Mutta jos sinulla on diabetes, saatat olla huolissasi hedelmien vaikutuksista verensokeritasoon. Kuten kaikki hedelmät, omenat ovat runsaasti sokeria, eräänlaista hiilihydraattia, jonka elin muuntaa glukoosiksi. Liian paljon hiilihydraattien syöminen kerralla tai liikaa voi johtaa kohonneisiin verensokeritasoihin. Hyvä uutinen on, että American Diabetes Association (ADA) suosittelee hedelmien, mukaan lukien kuiturikkaat omenat, sisällyttämistä diabeteksen ateriaohjelmaan, kunhan nämä elintarvikkeet sopivat hiilihydraattitavoitteisiisi.
Verensokerin vaikutukset
Kun sulataan, omenoiden hiilihydraatit hajoavat glukoosiksi, yksinkertaiseksi sokerimuodoksi. Kun tämä glukoosi pääsee vereen, tarvitaan insuliinia tämän sokerin muuntamiseksi energiaksi. Diabeetikot eivät kuitenkaan joko valmista tarpeeksi insuliinia tai heidän insuliini ei toimi hyvin, ja seurauksena ruokavalion hiilihydraatit voivat johtaa korkeisiin verensokeritasoihin. Verensokeritasojen hallitsemiseksi parhaiten on hyödyllistä syödä kohtuullisia annoksia hiilihydraatteja sisältäviä ruokia ja levittää näitä ruokia koko päivän ajan. Vaihtoehtoisesti, jos otat nopeasti vaikuttavaa insuliinia aterioiden yhteydessä, voit syödä ruokahaluasi ja mieltymyksesi mukaan, koska voit oppia sovittamaan insuliiniannoksesi hiilihydraattien saanniin.
Aterian suunnittelu omenoilla
Pieni, tennispallo-kokoinen omena tai puoli suuri omena sisältää noin 15 grammaa hiilihydraatteja - suunnilleen sama kuin 1 viipale leipää. Jos tiedät hiilihydraattitavoitteesi, voit päättää, mitä hiilihydraattiruokia syödä aterioidesi ja välipalaasi aikana. Esimerkiksi, jos lounashiilihydraattitavoitteesi on 45 grammaa, voit valita syödä puoli omenaa 15 grammalla yhdessä kokonaisen voileivän kanssa 30 grammalla tai voit syödä koko omenan 30 grammassa puolikas voileipällä 15 grammassa. Kummallakin aterialla on samanlainen vaikutus verensokeriin, koska hiilihydraattigrammit ovat samat.
Terveyshyödyt
Omenoiden terveyshyödyt tekevät hedelmästä terveellisen hiilihydraattivalinnan. Hedelmissä on melko vähän kaloreita ja hyvä ravintokuidulähde. Hedelmien ja vihannesten luonnollisesti esiintyvä kuitu liittyy heinäkuussa 2012 julkaistuun "Nutrition" -lehdessä julkaistuun arvosteluartikkeliin, että diabeteksen yleisen komplikaation - sydän- ja verisuonitaudin - riski on alhaisempi. Lisäksi hedelmät tarjoavat vitamiineja, mineraaleja ja fytokemikaaleja, jotka ovat kasvikemikaaleja, jotka välittävät suurimman osan ruoan sairauksien suojaamisesta. ADA: n vuoden 2014 ravitsemusterapiasuositukset, jotka julkaistiin Diabetes Care -tuotteen tammikuussa 2014, rohkaisevat päivittäin sisällyttämään hiilihydraatteja sisältäviä ruokia, kuten täysjyvätuotteita, palkokasveja, vihanneksia ja hedelmiä. ADA-ohjeet eivät rajoita hedelmiä, paitsi suositellaan hedelmien käyttöä hiilihydraattitavoitteissa.
Muotoasiat
Myös omenan muodolla näyttää olevan merkitystä. Kokonaiset omenat ovat osittain prosessoimattoman muodonsa ja kuitupitoisuutensa vuoksi enemmän täyttäviä verrattuna jalostettuihin omenatuotteisiin, kuten omenamehu ja omenakastike. Koko, käsittelemätön ruoka hajoaa tyypillisesti hitaammin, mikä johtaa verensokerin asteittaiseen nousuun. Ja omenoiden hiilihydraattipitoisuudesta huolimatta, tämä hedelmä voi jopa tarjota suojan diabetekseltä. Elokuussa 2013 julkaisussa "British Journal of Medicine" julkaistu tutkimus yhdisti kokonaisten hedelmien, myös omenoiden, kulutuksen vähentyneeseen tyypin 2 diabeteksen riskiin. Tässä samassa tutkimuksessa hedelmämehu kuitenkin liitettiin lisääntyneeseen diabeteksen riskiin.
Varoitukset ja varotoimet
Omenat voivat olla terveellinen lisä diabeteksen ateriaohjelmaan. Kuten useimpien elintarvikkeidenkin tapauksessa, annoskoot ovat tärkeä näkökohta. Liian monien hedelmien, myös omenoiden, syöminen voi heikentää verensokeritasoa. Lisäksi kaikki eivät siedä korkeakuituisia hedelmiä, koska omenoilla on mahdollisuus pahentaa kaasua ja turvotusta, jos sinulla on hidas sulaminen tai ärtyvän suolen oireyhtymä. Jos sinulla on ruoka-intoleranssia tai jos haluat oppia hiilihydraattitavoitteesi ja kuinka sovittaa suosikkihedelmäsi ateriasuunnitelmasi, tapaa ravitsemusterapeutin. Jos verensokerit eivät ole hallinnassa tai jos tarvitset ohjeita verensokerien hallintaan, keskustele asiasta lääkärisi ja diabeteksen hoitohenkilökunnan kanssa.
Arvostelija: Kay Peck, MPH, RD
