Ruokavaliossasi on suora vaikutus kehon toimintaan. Syömäsi auttaa tarjoamaan ravintoaineita, joita elimistö ei pysty valmistamaan yksinään tai joita ei varastoida. Vihannekset toimittavat välttämättömiä ravintoaineita, jotka vaikuttavat suurimpaan osaan elämän prosesseista, perustason, kuten aineenvaihdunnasta, kehittyneempiin toimintoihin, kuten hapen kuljettamiseen tai tietyntyyppisten ravinteiden hajoamiseen. "Amerikkalaisten ruokavalio-ohjeet 2010" suosittelee, että syöt 2 1/2 kuppia vihanneksia päivittäin.
Ruoansulatuskanavan epämukavuus
Sinulle voi kärsiä maha-suolikanavan häiriö ensinnäkin kuitujen puutteesta johtuen vähäisestä vihannesten saannista. Vihannekset tarjoavat terveelliseen ruuansulatukseen tarvittavaa karkeaa rehua. Vihannesten puute voi johtaa joko ummetukseen tai ripuliin, jolloin voit tuntea olosi epämukavaksi ja olla haluton syömään. Vihannekset tarjoavat myös ravintoaineita, joita tarvitaan syömäsi ruoan aineenvaihduntaan. Vihannesten puute ruokavaliossasi voi johtaa joukkoon oireita, jotka voivat pahentaa ruuansulatuksesi.
Epänormaali verenvuoto
Vihreät, lehtivihannekset, kuten sveitsiläinen kalkkunanen ja lehtikaali, tarjoavat terveellisiä annoksia K-vitamiinia. Tämä ravintoaine on välttämätön oikealle veren hyytymiselle, luun mineralisaatiolle ja solujen kasvulle. Puute voi johtaa epänormaaliin verenvuotoon, koska K-vitamiini auttaa tuottamaan hyytymistekijöitä vähenee. Oireita voivat olla raskas kuukautisvuoto, ikenien verenvuoto ja helppo mustelma. Keho tuottaa jonkin verran K-vitamiinia yksin suolistossa, mutta ravinnon saanti on välttämätöntä riittävien määrien varmistamiseksi.
Keripukki
Ruokavalio, josta puuttuu vihanneksia, voi johtaa skorbuuttiseen. Vaikka voit liittää C-vitamiinia hedelmiin, vihannekset tarjoavat myös runsaasti lähteitä. Vain 1/2 kupillinen annos makeaa punaista pippuria tarjoaa enemmän C-vitamiinia kuin 6 unssia. lasillinen appelsiinimehua. Kovettumisen oireet voivat johtaa nivelkipuun ja heikkouteen. Syynä näihin vaikutuksiin on C-vitamiinin rooli sidekudoksen ja luun kehityksessä. Koska C-vitamiini on vesiliukoinen vitamiini, hyvään terveyteen on kuluttava riittävä määrä päivittäin, koska keho ei säilytä sitä eikä valmista sitä.
Anemia
Vihannesten välttäminen voi myös johtaa foolihapon puutteeseen. Oireita ei ole havaittavissa usean kuukauden ajan riittämättömästä saannista, mikä johtaa tyypin anemiaan, jota kutsutaan megaloblastiseksi anemiaksi. Tämä tila johtaa suurentuneisiin punasoluihin, koska foolihappo osallistuu punasolujen muodostumiseen. Henkilö, jolla on megaloblastinen anemia, voi kärsiä väsymyksestä ja hengenahdistuksesta punasolujen roolin vaikutuksesta hapen kuljetukseen. Kuten C-vitamiini, foolihappo on vesiliukoinen, mikä tarkoittaa, että päivittäiseen ruokavalioon on sisällytettävä riittävä saanti hyvän terveyden kannalta.
