Tasapainoisen diabeettisen aterian suunnitelmaan tulisi sisältyä 2–5 unssia proteiinirikkaita ruokia päivittäin, sanoo American Diabetes Association. Siipikarja, kalat, äyriäiset, kuivatut pavut ja palkokasvit, soija, pähkinät, siemenet, munat, naudanliha ja sianlihapaloja, kuten kinkku, voivat kaikki edistää tämän suosituksen käyttöä, vaikka jotkut valinnat ovat terveellisempiä kuin toiset. Keskustele lääkärisi tai ravitsemusterapeutin kanssa, jos tarvitset apua ruokavalion suunnittelussa, joka voi auttaa sinua hallitsemaan diabetesta.
Suositeltava saanti
Tarjoilu tuoretta kinkkua, joka on valmistettu ilman lasitetta tai kastiketa, ei sisällä hiilihydraatteja ja sen glykeeminen indeksi on 0. Tämä kinkku ei vaikuta diabeetikon verensokeriin ja voi auttaa ylläpitämään tasaista verensokeritasoa. Valmiiksi pakatut lounaslihan kinkut, sokeroidut kinkut tai hunajapaistetut kinkut voivat kuitenkin sisältää 4-15 grammaa hiilihydraatteja annosta kohden. ADA kehottaa diabeetikoita tarkistamaan hiilihydraattitietojen ravintomerkinnät ennen lihavalmisteiden syömistä, joihin voi olla lisätty hiilihydraatteja.
Natriumpitoisuus
Diabeetikolle on tärkeää rajoittaa natriumin saantia. Clevelandin klinikan mukaan diabeetikoilla on lisääntynyt korkea verenpaineen riski. Heidän tulee kuluttaa korkeintaan 1 500 milligrammaa natriumia päivässä. Tavallinen kinkkuviipale voi sisältää 320 milligrammaa natriumia tai yli 20 prosenttia diabeetikon päivärajasta. Jos valitset syödä kinkkua, etsi vähän natriumia sisältäviä tuotemerkkejä tai keitä omat tuoreet kinkut lisäämättä suolaa tai korkea-natriummausteseoksia.
Tutkimustulokset
Vuonna 2011 "American Journal of Clinical Nutrition" -tutkimus kertoi, että punaisen lihan syöminen - mukaan lukien jalostetut lihat kuten kinkku - lisää tyypin 2 diabeteksen riskiä. Lisäksi vuonna 2012 tehdyn "Archives of Internal Medicine" -tutkimuksen mukaan ihmisillä, joilla on runsaasti jalostettua lihaa, kehittyy todennäköisemmin kroonisia lääketieteellisiä ongelmia, mukaan lukien syöpä ja sydänsairaudet. Niiden tulokset osoittavat, että vaihtamalla yhden annoksen punaista lihaa päivässä vähärasvaisille meijerituotteille, kasvipohjaisille proteiineille, kuten papuille, siipikarjalle tai mereneläville, saatat vähentää riskiä kuolla terveydentilasta jopa 19 prosentilla. prosenttia.
Asiantuntija näkemys
Harvardin kansanterveyskoulu neuvoo, että kaikkien, myös diabeetikoiden, tulisi poistaa ruokavaliostaan kaikenlaiset jalostetut lihat kuten kinkut ja kuluttaa korkeintaan kaksi 3 unssia annosta vähärasvaista, tuoretta punaista lihaa, kuten sianlihaa, naudanlihaa tai lammasta viikossa. Kun syöt kinkkua, tee se maltillisesti ja vain satunnaisesti. Yritä käyttää vain pieniä määriä maun lisäämiseen ja varmista, että loput ateriasi on raskasta täysjyvätuotteissa ja tuoreissa tuotteissa ja kevyt natriumissa ja rasvassa.
