Tanniineista voi olla hyötyä virustenvastaisista, antioksidantteista ja mikrobilääkkeistä, sanotaan syyskuussa 2009 julkaisussa "Molecular Nutrition & Food Research" julkaistun artikkelin mukaan. Nämä kasviyhdisteet saattavat myös laukaista migreenin joillekin ihmisille, joille tanniinivapaa ruokavalio voi olla hyödyllistä. Voi olla vaikeata välttää tanniineja kokonaan, koska näitä polyfenoleja löytyy niin monista erilaisista ravitsevista kasvisruoista ja juomista, mutta voit minimoida saannin, kun ymmärrät tämän antioksidantin tärkeimmät lähteet.
Proteiinilähteet
Suurimman osan proteiinin saamisesta lihasta, siipikarjasta, äyriäisistä ja maitotuotteista voi auttaa minimoimaan tanniinin saanti. Kasvipohjaiset proteiinilähteet sisältävät usein tanniineja. Tanniinia sisältäviä palkokasveja ovat mustat pavut, munuaispavut, pintopavut, mustasilmäherneet, kahviherneet ja linssit. Cashews, hasselpähkinät, mantelit, maapähkinät, saksanpähkinät, pistaasipähkinät ja pekaanipähkinät sisältävät myös joitain tanniineja.
Viljaruokia
Durra, ohra ja maissi ovat myös tanniinien lähteitä. Voit rajoittaa tanniineja ruokavaliossasi valitsemalla muita jyviä tai näennäisjyviä, kuten vehnää, kauraa, riisiä, spelttiä, amaranttia, bulguria, hirssiä tai quinoa. Kiinnitä huomiota täysjyvätuotteiden ainesosaluetteloihin varmistaaksesi, että maissi, durra tai ohra eivät sisälly sekoitukseen.
Hedelmiä ja kasviksia
Tanniinit antavat tietyille raa'ille hedelmille supistavan tai katkeran maun. Suurin osa tanniineista löytyy hedelmistä ja hedelmistä, jotka eivät ole niin kypsiä, joten valitsemalla erittäin kypsiä hedelmiä ja välttämällä ihoa voit rajoittaa tanniinin saantia. "The Journal of Nutrition" -lehdessä vuonna 2004 julkaistun tutkimuksen mukaan omenat ovat yksi suurimmista tanniinilähteistä amerikkalaisessa ruokavaliossa. Mustikoita, karhunvatuita, mansikoita, vadelmia, karpaloita, kirsikoita, ananaksia, sitruunoita, limetit, appelsiinit, greipit, guava, cantaloupe ja hunajarasva sisältävät kaikki tanniineja. Mango, päivämäärät, kiivit, nektariinit, persikat, nektariinit, päärynät, aprikoosit, luumut, banaanit, avokadot ja granaattiomenat ovat myös tanniinien lähteitä. Vihanneksissa ei ole yhtä todennäköisesti paljon tanniineja, vaikka kurpitsa ja raparperi voivat sisältää näitä aineita.
Muut ruoat
Olut, viini, tee, hedelmämehut ja siideri voivat kaikki olla tanniinien lähteitä, joten sinun on vältettävä näitä, jos noudatat tanniinitonta ruokavaliota. Maito, vesi ja kahvi ovat parempia juomavalintoja, jos vältät tanniineja. Suklaa sisältää myös tanniineja, ja saat tanniineja, jos maustet ruokasi kanelilla tai curryjauheella. Tämä jättää silti runsaasti yrttejä ja mausteita, joista valita, maistaaksesi ruokasi.
