Ruokavalinta diabeettiselle ruokavaliolle voi olla hämmentävä, varsinkin kun päätetään, mitä tärkkelyksiä voit turvallisesti kuluttaa. Diabeetikot eivät suostu käyttämään valkoista jauhoa, koska sillä on vaikutusta verensokeriin, mutta mannasijauho voi olla sallittua pieninä annoksina joillekin diabeetikoille. Kysy lääkäriltäsi ennen diabeteksen ruokavalion aloittamista.
Tietoja mannajauhoista
Mannajauho jauhetaan karkeasti jauhettua durumvehnää. Mannajauho, kuten durumjauho, valmistetaan durumvehnän jauhetusta endospermistä, mutta durumjauho jauhetaan hienommin. Useimmat kaupallisesti myytävät pasteet valmistetaan mannajauhosta, ellei niitä ole muulla tavalla merkitty. Huolimatta siitä, että mannajauho on assosioitunut pastaaihin, sillä on muita käyttötarkoituksia. Välimerellisessä ruoanlaitossa käytetään mannajauhoja kakkuissa ja muissa leivonnaisissa, kuten leipää. Löydä mannajauhoja mistä tahansa hyvin varustetuista ruokakaupoista tai luonnonmukaisista ruokakaupoista.
Mannasijauho ja glykeeminen indeksi
Glykeeminen indeksi on sijoitus, joka luettelee ruokia niiden vaikutuksen perusteella verensokeritasoon. Vaikka glykeeminen indeksi ei ole maaginen asteikko, joka kertoo diabeetikoille, mitä syödä, asteikolla alempana olevat ruuat vaikuttavat vähemmän verensokeriin, mikä yleensä tekee heistä parempia valintoja diabeetikoille. Mannajauhojen sijoitus on 44 glykeemisessä indeksissä, jota pidetään matalan GI-annoksen omaavana ruoana. Valkoisten ja vehnäjauhojen arvo on 70 tai korkeampi, mikä on korkea GI-alue. Seurauksena on, että mannajauhot aiheuttavat vähemmän vaikutuksia verensokeritasoon.
Mannajauho ja diabetes
Mannajauhan tarjoaminen on vain yksi tärkkelysvaihto, mikä tarkoittaa, että monet diabeetikot voivat nauttia siitä satunnaisesti. Mannajauholla on vaikutusta verensokeripitoisuuteen, mikä tarkoittaa, että diabeetikoiden on tarkkailtava huolellisesti annoksiaan ja kuinka usein he voivat kuluttaa pastaa tai muita leivonnaisia mannasuurimella. Saatat joutua yhdistämään mannajauhoja sisältäviä ruokia lihaan tai muihin ruokia, jotka voivat vakauttaa mannan vaikutuksen verensokeripitoisuuksiin.
kysymykset
Kysy lääkäriltäsi selvittääksesi, saako valmistaa tuotteita mannajauhoja ja kuinka usein voit käyttää niitä. Vastaus voi olla monimutkaisempi kuin luulet, koska lääkärin on otettava huomioon diabeteksesi tyyppi, nykyinen verensokeritasosi ja monet muut tekijät. Jos sinulla ei ole mannajauhoja sisältäviä ruokia, lääkärisi voi ehkä ehdottaa toista vaihtoehtoa tärkkelykselle, joka on sopiva sinun tilaasi.
